25/09/2026
🥕 Pastel de zanahoria con nueces
Ingredientes para el pastel:
* 2 tazas de harina de trigo
* 1/2 taza de zanahoria en polvo DEGOS (100g)
* ¾ taza de nueces picadas
* 3 huevos
* ¾ taza de aceite vegetal
* 1 taza de azúcar morena
* ½ taza de azúcar blanca
* 1 cucharadita de vainilla
* 2 cucharaditas de canela en polvo
* 2 cucharaditas de polvo de hornear
* ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
* ½ cucharadita de sal
Para la cobertura de queso crema: 225 g de queso crema, ½ taza de mantequilla sin sal, 1½ tazas de azúcar glas y 1 cucharadita de vainilla.
Preparación: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Mezcla los huevos con los dos tipos de azúcar, el aceite y la vainilla. En otro recipiente combina harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla líquida, sin batir demasiado. Añade el polvo de zanahoria y las nueces y mezcla suavemente.
Vierte la masa en un molde engrasado y hornea aproximadamente 35–45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Déjalo enfriar completamente antes de decorar.
Para la cobertura, bate la mantequilla con el queso crema hasta obtener una crema suave. Agrega la vainilla y el azúcar glas poco a poco. Si quieres que quede como el de la foto, puedes preparar dos capas de pastel, colocar crema de queso entre ellas y cubrir la parte superior. Termina con nueces picadas y un poco de zanahoria rallada. Ver menos Ver menos
