Altaja S.A.

27/10/2025

🎄✨ Manos a la masa, llega la Navidad
Junto a la Escuela O’Hara, vivimos una tarde llena de sabor y espíritu navideño con INPAL y Margasol. 💛

25/10/2025

Receta de Pan Dulce Especial🎄
Primer paso – Esponja:
• Harina 000: 400 g
• Agua: 250 g
• Levadura: 100 g
Preparación: Disolver la levadura con el agua, colocar en un recipiente los ingredientes, amasar hasta que se integre bien y dejar reposar 60 minutos aproximadamente. Tapar con tendillo de plástico.

Segundo paso – Masa final:
• Harina 000: 600 g
• Mejorador húmedo Inpal: 5 g
• Antimoho: 3 g
• Agua: 100 g
• Esencia Panettone Inpal: 15 g
• Esencia Vainilla Inpal: 20 g
• Esencia Naranja Inpal: 5 g
• Ron o Coñac: 20 g
• Azúcar cristal: 320 g
• Yema de huevo: 60 g
• Sal fina: 5 g
• Emulsionante Inpal: 20 g
• Leche en polvo Inpal: 30 g
• Margasol 80%: 200 g
• Pasas de uva: 300 g
• Frutas abrillantadas: 300 g
Preparación:
1- Mezclar la harina con la leche en polvo.
2- Disolver en un bol el azúcar, sal, esencias Inpal, yemas, emulsionante Inpal y el agua.
3- Mezclar la harina y los ingredientes disueltos.
4- Agregar la esponja, amasar y agregar Margasol Premium 80%.
5- Amasar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea (buen desarrollador de gluten).
6- Agregar las pasas de uva y fruta abrillantadas.
7- Pesar el tamaño deseado.
8- Dejar fermentar 60 minutos aproximadamente tapado con tendillo de plástico, cocinar a 160 grados, previamente pre calentado, el tiempo dependerá del tamaño.

21/10/2025

n simple revuelto, una tortilla o unas papas fritas… con Graziella saben distinto, saben a casa. 🏡

16/10/2025

Cada gota de Solanas nace del girasol, fuente de pureza natural.🌻

30/09/2025

Altaja S.A. anuncia su alianza con Paraleva, referente en insumos para panificación y repostería.
Iniciamos la distribución oficial en zonas del territorio nacional de sus productos: levadura, mejorador, polvo de
hornear y sostenedor.
Una unión que amplía nuestro portafolio y brinda soluciones de excelencia para el sector.

21/09/2025

🌸✨ La primavera nos inspira a seguir creciendo e innovando. ¡Feliz Día de la Primavera! 💚🌼

20/09/2025

👩‍👩‍👧 Con Graziella, cada comida es más que un plato: es un gesto de cuidado.

18/09/2025

¿Querés ahorrar tiempo sin perder calidad?
🟢Activá el Modo fácil ON con la crema pastelera Inpal.

16/09/2025

🌱 El aceite que hace que lo cotidiano sea especial.
✨ Graziella, puro, versátil y pensado para quienes cocinan con amor.

26/08/2025

✨ De la cocina al corazón ✨
Con Graziella, cada bocado tiene el sabor y la calidad que tu familia merece. 💛
👉 Elegí Graziella, elegí confianza.

18/08/2025

¡Somos parte de las mejores empresas con cultura innovadora según Great Place to Work! ✨
Un logro que refleja lo que vivimos cada día: escuchar, valorar e innovar juntos.
El premio es de todos los que hacemos Altaja. 💚

14/08/2025