23/08/2026
✨🍋 Tarte au citron inratable✨
Pour 6 à 8 personnes
Pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre
80 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Crème au citron :
3 citrons
3 œufs
150 g de sucre
100 g de beurre
1 c. à soupe de maïzena
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une texture sablée.
Ajouter l'œuf et former une pâte sans trop la travailler. Réserver au frais 30 min.
Foncer le moule et cuire la pâte à blanc à 180 °C pendant 15 à 20 min.
Pour la crème : mélanger les œufs, le sucre, le jus et les zestes des citrons et la maïzena.
Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Hors du feu, incorporer le beurre.
Verser la crème sur le fond de tarte refroidi.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Astuce : pour une finition professionnelle, ajoute une meringue italienne légèrement dorée au chalumeau. 🍋✨
