Présent au marché du Tampon le vendredi matin jusqu'à midi et
Le Samedi matin au marché de St Pierre. "le Curcuma de Luxe" obtenu par une nouvelle méthode de séchage unique et parfaite. Une exclusivité Mémé Rivière de la Réunion. "Agriculteur actif, producteur sélectif", issu d'une culture agricole qui perdure depuis des générations, Mémé Rivière de la renommée Maison du Curcuma transforme les pr
oduits de son exploitation. Entrée libre et gratuite, possibilité de visiter le jardin et la grotte sur réservation (une semaine à l'avance : 5€ par adulte et 3€ par enfant)
La Maison du Curcuma est issue de l' exploitation familiale, pour trouver les produits, nous avons un site web et sur place nous avons une boutique très attractive. Nous sommes ouverts tous les jours durant toute l'année même les jours fériés, hormis le 20 desamb', La Fête Kaff'. Où trouver les produits Mémé Rivière sur La Réunion, tels que le curcuma de luxe, le standard, les sirops, les vinaigres? Dans les « Fermes et Jardins de l’Ile » à Ste Clotilde, St Paul, Tampon600, Tampon 14ème, St André, St Joseph
- Ste Clotilde : 87, Avenue Stanilas Gimart, 97490 Ste Clotilde - 0262 29 19 56 - horaires : 8:00-12:00 / 14:00-17:45 du lundi au samedi
- St Paul : 56, Rue Kovil, 97460 St Paul - 0262 91 08 92 - horaires : 8:00-12:00 / 14:00-18:00 du lundi au samedi
- Tampon600 : 307, Route Hubert Delisle, 97460 Tampon 0262 27 05 09 - horaires : 8:00-12:00 / 13:30-17:30 du lundi au samedi
- Tampon 14ème : 211, Rue Georges Pompidou 14ème km, 97430 Tampon - 0262 27 05 49 - horaires : 8:00-12:00 / 13:30-17:30 du lundi au samedi
- St André : 120, Chemin Pente Sassy, 97440 Saint André - 0262 58 02 29 - horaires : 8:00-12:00 / 14:00-18:00 du lundi au samedi
- St Joseph : 27, rue Raphaël Babet, 97480 Saint Joseph - 02 62 56 46 47 - horaires : 8:00-12:00 / 14:00-18:00 du lundi au samedi
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Dans les « Gamm Vert de l’Ile » à St Pierre, St Paul, Petite-Ile, St André, St Leu, Les Avirons, St Louis, Ste Rose
- St Louis : 78, Rue François de Mahy, 97450 St Louis - 0262 91 38 16 - horaires : 8:00-12:00 / 14:00-18:00 du lundi au samedi (8:30-12:30 / 14:00-19:00 le dimanche)
- St Leu : ZAC Portail, 97436 St leu - 0262 38 39 50 - horaires : 9:00-12:30 / 13:30-18:00 ouvert 7 jours sur 7
- Les Avirons : 5, Rue Maximin Lucas, 97425 Les Avirons - 0262 38 26 26 - horaires : 7:30-11:30 / 13:30-17:30 du lundi au vendredi (8:00-12:00 / 13:30-17:30 le samedi et de 8:30-12:30 / 14:00-19:00 le dimanche)
- St Paul : 7, Route Pilon Defaud, 97460 St Paul - 0262 45 41 98 - horaires : 8:00-12:00 / 14:00-18:00 du lundi au vendredi (8:30-12:30 / 14:00-18:00 le samedi et de 8:30-12:30 / 14:00-19:00 le dimanche)
- St Pierre : 9, Rue Bassin Plat, 97410 St Pierre - 0262 96 93 40 - horaires : 8:00-12:00 / 14:00-18:00 du lundi au samedi (8:30-12:30 / 14:00-19:00 le dimanche)
- Petite-Ile : 7, Rue Merisiers, 97429 Petite-Ile - 0262 56 88 04 - horaires : 8:00-12:00 / 14:00-18:00 du lundi au samedi (9:00-12:30 / 13:30-18:00 le dimanche)
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à la Ruche qui dit Oui sur St Pierre, La Saline, Saint Paul et St Denis
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MAIS AUSSI :
au marché du Tampon le samedi matin jusqu'à midi
au marché de St Pierre le Samedi matin
ET BIEN ENTENDU, toujours chez nous, À LA PLAINE DES GREGUES
14, rue du Rond 97480 St Joseph où vous y trouverez tous les produits Mémé Rivière et même certains peu ou pas connus, en édition limité (selon les saisons)...
Les commandes sont possibles en ligne via :
https://lamaisonducurcuma.myshopify.com
Curcuma de luxe en poudre :
Le curcuma de luxe s’obtient à partir de la partie centrale de la racine, appelée la mère. Nous la travaillons au couteau afin de la peler, et nous n’utilisons que le coeur de la mère. Nous coupons ensuite la patate obtenue en lamelle (les cossettes), que nous déshydratons dans un séchoir. Cela garantit une meilleure qualité du produit et une meilleure hygiène,
contrairement au mode de séchage traditionnel (au soleil) qui altère la qualité de la racine. Enfin, nous transformons les cossettes en poudre. Conditionnement : sachet et bocal
Grammage et prix : 40gr à 5€, 80gr à 10€, 160gr à 18€, 500gr à 62,5€(sachet)
Utilisation culinaire : Carry créole principalement, les soupes et potages, mais également dans le
riz pour faire un riz jaune, les grains (Pois du Cap notamment). Il peut aussi se mettre en remplacement du safran dans la paëlla grâce à son puissant pouvoir colorant. Utilisation médicinale : reconnu comme antioxydant puissant, il a également des propriétés anti inflammatoire. De plus, il est conseillé de l’associer au poivre afin de faciliter l’absorption de la curcumine dans l’organisme. Curcuma standard haute qualité:
Le curcuma standard s’obtient en mettant en cossette les doigts de la racine de curcuma. Nous les déshydratons ensuite dans un séchoir. Cela garantit une meilleure qualité du produit et une meilleure hygiène, contrairement au mode de séchage traditionnel (au soleil)
qui altère la qualité de la racine. Conditionnement : sachet et boite
Grammage et prix : 100gr (boite et sachet) à 3€, 200gr (sachet) 5€, 500gr (sachet) 10€, 1kg (sachet) 20€. Utilisation culinaire : carry créole principalement, les soupes et potages, mais également dans le
riz pour faire un riz jaune, les grains (pois du Cap notamment). Sirop de curcuma :
Le sirop de curcuma s’obtient par réduction d’eau de cossette de curcuma et de sucre. Conditionnement : bouteille
Grammage et prix : 200ml à 10€. Utilisation culinaire : Le sirop peut se consommer à la petite cuillère. On peut le mettre également dans les tisanes, le lait, le thé mais également en nappage sur les glaces et les gâteaux,
ou le mettre à macérer dans le rhum pour faire un rhum arrangé. Utilisation médicinale : s’utilise traditionnellement dans le lait chaud ou à la petite cuillère à visée
expectorante. C’est aussi très bon pour lutter contre les toux grasses. Sirop de gingembre :
Le sirop de gingembre s’obtient par réduction d’eau des lamelles de gingembre et de sucre. On peut le mettre également dans les tisanes,
le thé mais également en nappage sur les glaces et les gâteaux. On peut aussi le mettre à macérer dans le rhum pour faire un rhum arrangé. Utilisation médicinale : à la petite cuillère, il s’utilise pour lutter contre les toux sèches et les extinctions
de voix.
