Souris Plate

04/09/2026

🎒 Pachețelul de școală de azi 🥰

🍎 Gustare 1: măr + rulou de brânzică cu ciocolata
🍌 Gustare 2: ½ banană rondele, covrigei cu ciocolată neagră, mix de alune, ½ măr feliat & gofre cu ciocolată 🤎
🍝 Prânz: orzo & fish fingers 🐟

Un pachețel colorat, variat și cu câte puțin din toate — fructe, ceva crocant, ceva dulce si speram sa mâncăm cv azi.

03/09/2026

🎒🤍 Prânzul de la școală + 2 gustări pentru azi.

Simplu, colorat și pregătit cu drag pentru o zi plină. 🍓🥪🥒

03/09/2026

🎒🍎 Prânzul la școală + 2 gustări pentru azi 🤍

Simplu, colorat și pregătit cu drag pentru o zi plină de joacă și aventuri! 🥪🍓🥕✨

02/09/2026

Pâine cu maia pentru sandvișuri

Moale, pufoasă și perfectă pentru sandvișuri 🤍

Ingrediente

• 500 g făină
• 320 g apă
• 20 g ulei de măsline
• 20 g miere
• 10 g sare
• 100 g maia activă

Mod de preparare

1. Amestecă toate ingredientele și lasă aluatul să se odihnească timp de 45 de minute.
2. Fă 3 seturi de împăturiri, la aproximativ 30 de minute distanță.
3. Acoperă aluatul și lasă-l la dospit în masă timp de 4–6 ore, sau până când își mărește aproximativ volumul de două ori.
4. Transferă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată. Aplatizează-l ușor pentru a elimina bulele mari de aer, apoi rulează-l strâns sub formă de baton.
5. Așază aluatul într-o tavă de chec bine unsă cu ulei și lasă-l la dospit încă 2 ore, sau până când crește frumos.
6. Acoperă tava cu o altă tavă și coace pâinea la 250°C timp de 25 de minute.
7. Îndepărtează tava de deasupra, redu temperatura la 220°C și mai coace pâinea încă 20 de minute, sau până când devine frumos rumenită.
8. Las-o să se răcească complet înainte de a o felia.

26/08/2026

🥦 Chicken & Broccoli Salad 🥗✨

Crunchy, fresh, sweet and creamy, with juicy chicken, a hint of lemon zest and the perfect balance of flavors. 💚

Ingredients:
🥦 Broccoli
🍗 Chicken breast
🍒 Dried cranberries
🌲 Pine nuts
🧅 Red onion
🍎 Apple
🥛 Greek yogurt
🥄 Mayonnaise
🍋 Lemon zest
🧂 Salt & pepper

💡 If you don’t enjoy raw broccoli, simply blanch it for 1 minute, then rinse with cold water to keep it crisp.

Mix everything together and enjoy!

25/08/2026

Focaccia cu maia 🤍

Ingrediente

• 500 g făină puternică — ideal 12–14% proteină (eu am folosit Caputo Manitoba Oro, dar puteți folosi și o făină puternică pentru pizza)
• 390 g apă
• 100 g maia / discard
• 12 g sare
• Mult ulei de măsline
• Toppinguri la alegere — usturoi proaspăt, rozmarin, sare grunjoasă etc.

Mod de preparare

1. Amestecăm făina, apa, maiaua și sarea până când obținem un aluat omogen.
2. Lăsăm aluatul să se odihnească, apoi facem 3–4 serii de stretch & fold, la aproximativ 30 de minute. În total, acest proces durează aproximativ 90 de minute.
3. Acoperim aluatul și îl punem la frigider peste noapte.
4. A doua zi, punem o cantitate generoasă de ulei de măsline într-o tavă și transferăm aluatul rece în tavă.
5. Lăsăm aluatul să ajungă la temperatura camerei și să fermenteze până când își dublează aproximativ volumul. La mine a durat aproximativ 10 ore.
6. După ce și-a dublat volumul, întindem ușor aluatul către marginile tăvii.
7. Adăugăm toppingurile — eu am folosit usturoi proaspăt, rozmarin și sare grunjoasă — apoi mai adăugăm puțin ulei de măsline.
8. Facem gropițe în aluat cu degetele și coacem până când focaccia devine aurie și crocantă.

Sfat: Nu grăbiți a doua fermentare. Înainte de coacere, focaccia trebuie să fie foarte aerată, plină de bule și ușor „jiggly”. Așa veți obține acele bule frumoase și un interior pufos. ✨

24/08/2026

21/08/2026

21/08/2026

Overnight slow-fermented pizza dough 🤍

Simple ingredients, lots of time, and the perfect chewy, airy crust.

Ingredients:
• 500 g flour
• 350 g water
• 1 g dried yeast
• 12 g salt

The dough was - in the fridge for approximately 72 hours and used straight from the fridge — no room-temperature rest before baking.

Long fermentation = more flavor, better texture & that beautiful airy crust. 🍕✨