20/10/2026
Tortuleț Cheesecake Bento fara gluten si fara zahar - reteta🥰
Nepotelul nostru a împlinit deja 2 lunițe și cu aceasta ocazie împărtășim rețeta acestui tortulet bento fără gluten si fără zahăr:
Reteta tortulet 13 cm diametru (cheesecake la rece):
Blat de biscuiti:
Se pune folie de acetofan într-o forma de tort de 13 cm diametru.
120 biscuiți fără gluten si fără zahăr + 45 unt
Se mărunțesc biscuiții foarte fin, ca nisipul. Se amesteca cu untul topit si răcit, se pun direct in forma si se aplatizează foarte bine cu o lingura sau de exemplu cu un pahar.
Crema cheesecake:
175 frișcă + 70 eritritol pudra (puteți cumpara eritritol obișnuit si sa îl mixați la un robot de bucătărie pana devine fin precum zaharul pudra.
175 cremă de brânză
7 gr gelatină + 90 ml apă
2 esente de vanilie dr oetker sau 2 lingurite pasta de vanilie
Se amesteca gelatina cu apa. Se lasă 10 minute la hidratat. Se mixează frișcă lejer împreună cu eritritolul pudra, sa fie mixata 70%, nu complet. Crema de brânză se amesteca cu vanilia pana devine fina.
Se topeste gelatina câteva secunde la microunde pana s-a topit complet si este Putin fierbinte la atingere. Se amesteca cu crema de brânză
Se amesteca cu o spatula frișcă mixată cu zahăr si crema de brânză deja amestecată cu gelatina.
Opțional daca va plac fructe mai multe in crema: se pot amesteca in crema 100 gr căpșuni tăiate bucatele sau alt fruct ( in afara de ananas proaspăt sau kiwi proaspăt )
Se pune peste blatul de biscuite si se pune la frigider pana se întărește puțin deasupra.
Jeleu:
90 căpșuni
30 apă
1 lingura eritritol pudră
3 gr gelatină + 30 ml apă pentru hidratat
Se fierb căpșunile cu apa si eritritolul pudra pe foc pana când începe sa clocotească, amestecând continuu.
Se lasa putin la racit, gelatina se topeste la fel ca si l crema, se amesteca cu căpșunile fierte, se lasă sa ajungă la temperatura camerei si se toarnă peste crema.
Se lasa peste noapte la frigider.
Decor: frisca fara azahar mixată cu eritritol pudra.
