02/02/2026
🥟 Plăcinte de casă – moi, fine și perfect rumenite
Ingrediente:
1,2 kg făină (8 pahare × 200 g)
10 g drojdie uscată
30 g zahăr
½ linguriță sare
2 albușuri
100 ml ulei
400 ml lapte
200 ml apă fierbinte
Unt topit (pentru uns)
Gălbenușurile rămase + puțin ulei (pentru uns)
Mod de preparare:
Amestecă ingredientele uscate: făina, drojdia, zahărul și sarea.
Adaugă albușurile, uleiul, laptele și apa fierbinte. Frământă până obții un aluat moale și fin.
Lasă aluatul la dospit 1 oră.
Împarte aluatul în biluțe și lasă-le să se odihnească 10–15 minute.
Întinde fiecare bilă în turtite (mai groase sau mai subțiri, după preferință) și unge-le cu unt topit.
Așază plăcintele în tavă și unge-le cu gălbenușurile amestecate bine cu puțin ulei.
Coace la 180°C până devin frumos rumenite.
✨ Aluatul este extrem de elastic și se întinde ușor, rezultatul fiind plăcinte fragede și delicioase.
