Rodul Pamantului Verde

13/03/2026

06/03/2026

Ciabatta cu maia. Iubesc sa fac paine cu maia. Ingredientele de calitate reprezinta cel mai important aspect pentru mine.
Pentru tine ce este mai important, calitatea ingredientelor sau ambalajul?

Spune-mi in comentarii ce este mai important pentru tine

18/02/2026

In fiecare sâmbata te astept cu pâine calda, la Stanija pe deal, comuna Buceș, judetul Hunedoara.

Paine artizanala , framantata cu maia, din faina certificata ecologic.
Ingrediente: faina ecologica,maia, sare de mină si apa de izvor
Daca vrei si tu o paine adevarata asa cm era odinioara, trimite comanda ta primtr-un mesaj, de luni pâna joi. Vineri este zi de framantat , iar sambata dimineata voi coace painea.
Dospirea este lenta si dureaza in jur de 30 de ore.
Tradiția revine la ea acasa!

Ciabatta 45lei/kg (450g/buc)
Foccacia cu rozmarin si slanina afumata 60lei/kg (1,2 kg/tava)
Paine rustică 45lei/kg (600g/buc)

11/02/2026

In fiecare sâmbata te astept cu pâine calda, la Stanija pe deal, comuna Buceș.

Paine artizanala , framantata cu maia, cu faina certificata ecologic.
Daca vrei si tu o paine adevarata asa cm era odinioara, trimite comanda ta primtr-un mesaj, de luni pâna joi. Vineri este zi de framantat , iar sambata dimineata voi coace painea.
Dospirea este lenta si dureaza in jur de 30 de ore.
Trimite mesaj cu comanda ta

Ciabatta 45lei/kg
Foccacia cu rozmarin si slanina afumata 60lei/kg
Paine rustică 45lei/kg

03/02/2026

In fiecare sâmbata te astept cu pâine calda, la Stanija pe deal, comuna Buceș, judetul Hunedoara.

Paine artizanala , framantata cu maia, din faina certificata ecologic.
Daca vrei si tu o paine adevarata asa cm era odinioara, trimite comanda ta primtr-un mesaj, de luni pâna joi. Vineri este zi de framantat , iar sambata dimineata voi coace painea.
Dospirea este lenta si dureaza in jur de 30 de ore.
Tradiția revine la ea acasa!

Ciabatta 45lei/kg
Foccacia cu rozmarin si slanina afumata 60lei/kg
Paine rustică 45lei/kg

31/01/2026

Testez diverse aluaturi pentru vara 😅. Sa vina vara si sa inceapa sezonul la “Bucatăria de vară”
Astazi aluat de pizza, nu napoletan, nu sicilian, nu roman, aluatul meu inspirat din aluatul pentru baghete.😜

28/01/2026

Aici pe tarla , nici o zi nu seamana cu alta.
Azi am experimentat un nou aluat de foccacia. 87% umiditate.
Timp de fermentare, vreo 8-9 ore, copt in aceeasi zi, fara doapire la rece.
Obiectivul era sa obtin o paine buna pentru sendvisuri.
Si a iesit cel mai bun sendvis din toate timpurile.
Carnati feliati, mozzarela, gorgonzola, pesto de busuioc, sos de rosii picant, d**a care l-am dat cateva minute la cuptor si a iesit o nebunie.

Probabil ca va intra in meniul de primavara, imediat ce se duce zapada. ☺️

25/01/2026

De indata ce parasesc tarlaua mea, ma aflu in drumetie. Azi am urcat pe muntele care se afla in fata casei mele si are o altitudine de 1000 m. Vroiam sa ma bucur de aceasta priveliște , de alb infinit si de panorama , care cuprinde toata zona. Aproximativ vreo 40-50 km ca raza.
Iarna sau vara, este o drumetie scurta de o ora, o ora si jumatate.
Zona este slab locuita, ecosistemul este sanatos si inca are acea caracteristica de puritate.
Am vrut sa va arat si voua , dimensiunea acestui ecosistem. Acolo jos este casa mea , sunt inconjurat de natura sălbatică si razlet, din loc in loc cate o gospodarie abandonata.
Satul Stanija, are o istorie milenara si interesanta. Dar voi face o prezentare istorica a zonei , in alt filmulet.