02/08/2026
揚げ出し豆腐(se citește aghedașidofu), un meniu care nu poate lipsi la Izakaya din Japonia.
La un magazin de la pța Obor se găsește tofu cu un preț de 17 lei/2 bucăți.
Hai să transformăm casa dvs într-un rest.Izakaya și să preparați acest meniu simplu de făcut!
Rețeta culinară merge și așa "aghedașidofu" este după cm urmează.
1. Ce trebuie să avem în casă?
- o brânză tofu
- amidon de cartofi (se poate și făină albă000 )
Eu am avut amidonul de cartofi foarte puțin de aceea am amestecat cu făina slbă.
- ulei - am folosit ulei de floarea soarelui Bunica și câteva picaturi de ulei de susan.
- o bucată mică de ridichi albe
- ceapa verde
- sos de soia
- apa
- vin alb (sau mirin)
- ghimbir (opțional)
- usturoi (opțional)
2. Cum se prepară?
- să-l tăiem tofu în bucăți mari
- să scurgem bine tofu de apă. Îl înfășurăm într-un prosop de bucătărie și lasăm în timp de 15-20 minute.
- într-o tigaie punem ulei și să lăsăm la foc.🔥
- să tăvălim tofu prin amidon de cartofi (sau făină aibă) apoi să facă băița de ulei de 3-4 minuțele la foc mediu.
Toate părțile să devină culoarea de maro deschis
Sos
- ridichi albe date pe razătoare (nu am avut dată această)
- ceapa verde marunt (nu am avut dată această)
- într-o craticioară punem 200ml de apă, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de vin alb(sau mirin), usturoi marunt și ghimbir marunt și să fierbem la foc mic.
Așezăm tofu prăjit pe farfurie. Deasupra lor punem ridichi albe și ceapa verde apoi turnăm sosul fierbinte.
Gata! Poftă mare!
