https://www.facebook.com/103255632080605/

Salt and Sugar, Bulevardul Poligrafiei 73, Bucharest (2026)

12/10/2025

Cheesecake cu ananas și smântână acrișoară 🍍🍰💛

O rețetă fără coacere, perfectă pentru începători! Blatul crocant din biscuiți se potrivește minunat cu crema fină de brânză, frișcă și bucățele de ananas proaspăt și zemos.

Ingrediente (15)
• 250 g biscuiți
• 125 g unt topit
• 3 lingurițe gelatină pudră
• 60 ml (¼ cană) apă fierbinte
• 500 g cremă de brânză, moale, tăiată bucăți
• 2 lingurițe esență de vanilie
• 140 g (⅔ cană) zahăr tos
• 300 ml smântână pentru frișcă
• 1 conservă (440 g) bucăți de ananas în suc, scurs și tocat, sucul păstrat
• Câteva picături de colorant alimentar galben (opțional)
• 200 g smântână acrișoară

Pentru salsa de ananas:
• 1 conservă (440 g) bucăți de ananas în suc, scurse și tăiate cuburi mici
• 2 lingurițe suc de lime
• 1 linguriță coajă rasă de lime
• 1 linguriță zahăr tos

• Pasul 1
Unge și tapetează baza și pereții unei forme rotunde cu inel detașabil (20 cm) cu hârtie de copt.

• Pasul 2
Procesează biscuiții în robotul de bucătărie până devin fărâmițe fine. Amestecă cu untul topit și presează compoziția pe fundul și pereții formei, folosind fundul unui pahar. Pune la frigider.

• Pasul 3
Dizolvă gelatina în apa fierbinte, amestecând cu o furculiță. Las-o să se răcească ușor.

• Pasul 4
Bate crema de brânză cu vanilia și 100 g zahăr până devine netedă. Adaugă treptat frișca și mixează până se îngroașă. Încorporează gelatina, sucul de ananas păstrat și bucățile de ananas. Dacă vrei, adaugă colorant galben. Toarnă compoziția în formă și nivelează. Pune la frigider 1 oră.

• Pasul 5
Amestecă smântâna acrișoară cu restul de zahăr și întinde deasupra cheesecake-ului. Pune la frigider peste noapte, până se întărește complet.

• Pasul 6
Pentru salsa: combină ananasul cu sucul și coaja de lime și zahărul. Amestecă ușor.

• Pasul 7
Scoate cheesecake-ul din formă, adaugă salsa deasupra și taie felii generoase pentru servire 🥰

12/10/2025

Tartă coaptă cu Baileys ☕🥧🍀

Un desert rafinat și catifelat, în care aroma intensă de Baileys Irish Cream se combină perfect cu o cremă fină de ouă și frișcă. Simplă, elegantă și ideală pentru ocazii speciale. Poți folosi și aluat de tartă cumpărat, ca să economisești timp.

Ingrediente (10)
• 4 ouă
• 110 g (½ cană) zahăr tos
• 300 ml smântână pentru frișcă
• 125 ml (½ cană) lapte
• 80 ml (⅓ cană) lichior Baileys Irish Cream

Pentru aluat:
• 225 g (1½ căni) făină
• 2 linguri zahăr pudră
• 125 g unt rece, tăiat cuburi
• 1 gălbenuș
• 2 linguri apă rece

• Pasul 1
Pentru aluat: pune făina, zahărul pudră și untul în robotul de bucătărie și procesează până obții o textură nisipoasă. Adaugă gălbenușul și apa rece, apoi mixează până se formează un aluat omogen. Frământă ușor pe o suprafață presărată cu făină, modelează un disc, învelește în folie alimentară și pune la frigider 30 de minute.

• Pasul 2
Preîncălzește cuptorul la 200°C (sau 180°C cu ventilație). Unge o formă de tartă de 23,5 cm cu fund detașabil. Întinde aluatul între două foi de hârtie de copt, până ajunge la grosimea de 3 mm. Tapetează forma, taie excesul și pune din nou la frigider 15 minute.

• Pasul 3
Așază forma pe o tavă. Pune hârtie de copt peste aluat și adaugă greutăți pentru copt (sau orez crud). Coace 10 minute, apoi îndepărtează greutățile și mai coace 10 minute, până devine aurie. Las-o să se răcească. Redu temperatura cuptorului la 180°C (sau 160°C cu ventilație).

• Pasul 4
Bate ouăle, zahărul, frișca, laptele și lichiorul Baileys într-un bol până se omogenizează. Toarnă compoziția în crusta de tartă și coace 30–35 minute, până se încheagă ușor crema. Lasă 15 minute la răcit, apoi pune la frigider peste noapte.

• Pasul 5
Taie în felii și servește rece 🥰

11/10/2025

Lasagna dulce cu ciocolată și mentă 🍫🌿💚

Un desert răcoritor și super ușor de preparat - fără coacere! Se face din blat de ciocolată congelat, cremă fină de brânză cu aromă de mentă și frișcă pufoasă. Ideal pentru iubitorii combinației ciocolată-mentă!

Ingrediente (9)
• 350 g tort de ciocolată congelat (tip Sara Lee)
• 250 g cremă de brânză, moale, tăiată bucăți
• 80 g (½ cană) zahăr pudră
• 1½ linguriță esență de mentă
• Câteva picături de colorant alimentar verde
• 600 ml smântână pentru frișcă
• Frunze de mentă pentru decor + câteva feliate
• Ciocolată mentolată, tocată grosier
• Bile de ciocolată, tocate grosier

• Pasul 1
Taie glazura de pe tort cu un cuțit zimțat și păstreaz-o. Taie tortul pe orizontală în două straturi și așază-le într-o tavă dreptunghiulară (16 × 24 cm). Toacă glazura și presară deasupra blatului.

• Pasul 2
Bate crema de brânză cu zahărul pudră, esența de mentă și colorantul verde până devine o cremă netedă și omogenă.

• Pasul 3
Într-un alt bol, bate jumătate din frișcă până formează vârfuri ferme. Încorporează treptat frișca în crema de brânză — întâi o treime, apoi restul, amestecând ușor.

• Pasul 4
Întinde uniform crema de brânză peste blatul de ciocolată. Acoperă și lasă la frigider 2 ore, până se întărește ușor.

• Pasul 5
Bate restul de frișcă până devine pufoasă și întinde-o peste stratul de mentă. Dă din nou la frigider 30 de minute.

• Pasul 6
Chiar înainte de servire, decorează cu ciocolată mentolata, biluțe crocante și frunze de mentă.

11/10/2025

Sos dulce în coș de pâine cu ouă de ciocolată 🍫🥚💛

Un desert spectaculos și adorabil pentru masa de Paște care combină ciocolata, brânza cremoasă și un strop de culoare într-o prezentare care va fura toate privirile!

Ingrediente (12)
• 450 g pâine rotundă
• 125 g ciocolată cu lapte, topită
• 100 g biscuiți simpli cu ciocolată, mărunțiți fin
• 750 g cremă de brânză, la temperatura camerei
• 300 ml smântână pentru frișcă (grasă)
• 50 g (¼ cană) zahăr tos
• 180 g ciocolată albă, topită
• 1 linguriță esență de vanilie
• Câteva picături de colorant alimentar galben
• Mini-ouă de ciocolată, pentru decor
• Ouă Kinder de ciocolată pentru decor
• Bețișoare de ciocolată, pentru servire

• Pasul 1
Taie capacul pâinii la aproximativ 4 cm de sus. Scoate miezul, lăsând o crustă groasă de 1 cm. Păstrează capacul și miezul pentru alte utilizări.

• Pasul 2
Unge marginea și partea superioară a pâinii cu ciocolata cu lapte topită și presară biscuiții mărunțiți pentru a forma o crustă crocantă. Repetă pe toată suprafața și lasă să se întărească.

• Pasul 3
Într-un robot de bucătărie, procesează crema de brânză, smântâna și zahărul până devin o cremă fină. Adaugă ciocolata albă topită și vanilia, mixând până se omogenizează complet.

• Pasul 4
Pune o jumătate de cană din compoziție într-un bol separat și coloreaz-o galben. Pune ambele la frigider – toarnă crema albă în interiorul pâinii și las-o 1 oră la rece.

• Pasul 5
Cu dosul unei linguri, formează o mică adâncitură în mijlocul cremei albe și adaugă crema galbenă pentru un efect “gălbenuș”. Decorează cu ouă și bețișoare de ciocolată 🥰

11/10/2025

Tort filipinez Sans Rival 🎂🇵🇭

Un desert spectaculos cu straturi crocante și gumoase de bezea cu caju și o cremă fină de unt aromată cu rom. O singură felie din acest tort decadent te duce direct în paradisul gusturilor!

Ingrediente (8)
• 435 g (3 căni) caju prăjit, nesărat
• 230 g (1½ căni) zahăr pudră
• 6 albușuri, la temperatura camerei
• 215 g (1 cană) zahăr tos

Pentru crema de unt cu rom:
• 315 g (1½ căni) zahăr tos
• 12 gălbenușuri, la temperatura camerei
• 450 g unt nesărat, moale, tăiat bucăți
• 2–3 linguri rom, după gust

• Pasul 1
Preîncălzește cuptorul la 140°C (sau 120°C cu ventilație). Desenează cinci cercuri de 18 cm pe 3 foi de hârtie de copt și așază-le pe tăvi mari, cu partea desenată în jos.

• Pasul 2
Pune 335 g caju și 80 g zahăr pudră în robotul de bucătărie. Procesează până obții o textură granulată. Transferă într-un bol și adaugă restul de zahăr pudră cernut. Amestecă ușor.

• Pasul 3
Bate albușurile până formează vârfuri moi. Adaugă treptat zahărul tos, câte o lingură pe rând, până bezeaua devine groasă și lucioasă. Încorporează amestecul de caju în trei tranșe, amestecând ușor. Pune compoziția într-un poș cu duză rotundă (1 cm).

• Pasul 4
Formează discuri de bezea urmând cercurile desenate, în spirală, din centru spre margine. Coace 45–55 de minute, rotind tăvile la jumătatea timpului, până devin crocante și uscate. Lasă-le 10 minute pe tăvi, apoi răcește complet pe un grătar.

• Pasul 5
Pentru crema de unt: pune zahărul tos cu 125 ml apă într-o crăticioară. Încălzește la foc mic până se dizolvă zahărul, apoi fierbe 8 minute (până la 115°C). Între timp, bate gălbenușurile 8–10 minute, până devin deschise la culoare. Toarnă siropul fierbinte în fir subțire peste gălbenușuri, mixând continuu. Bate 10 minute, până se răcește aproape complet. Adaugă treptat untul și apoi romul, mixând până crema devine fină și mătăsoasă.

• Pasul 6
Toacă grosier restul de caju. Pune puțină cremă pe un platou și fixează primul disc. Întinde un strat de cremă, presară caju tocat și repetă până la ultimul disc. Acoperă cu cremă și ornează cu vârfuri și caju deasupra. Pune tortul la frigider 2 ore, apoi lasă-l 30 de minute la temperatura camerei înainte de servire 🥰

10/10/2025

Tort Louise 🍰

Un desert elegant din Noua Zeelandă, cu straturi delicioase de zmeură, bezea crocantă și blat umed cu cocos. Este spectaculos la servire și poate fi pregătit cu zmeură proaspătă sau congelată – perfect chiar și cu 2 zile înainte!

Ingrediente (15)
• 125 g unt nesărat, moale, tăiat bucăți
• 100 g (½ cană) zahăr tos
• 2 lingurițe esență de vanilie
• 3 gălbenușuri, la temperatura camerei
• 150 g (1 cană) făină
• 1½ lingurițe praf de copt
• 20 g (¼ cană) cocos ras uscat
• 80 ml (⅓ cană) lapte
• 350 g zmeură proaspătă sau congelată + extra pentru decor

Pentru bezea:
• 3 albușuri, la temperatura camerei
• 215 g (1 cană) zahăr tos
• 1 linguriță amidon de porumb
• 1 linguriță oțet alb
• 1 linguriță esență de vanilie
• 20 g (¼ cană) cocos ras uscat

• Pasul 1
Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 160°C cu ventilație). Unge o formă rotundă cu diametrul de 21 cm și tapetează baza și marginile cu hârtie de copt, lăsând o margine de 5 cm peste formă.

• Pasul 2
Bate untul cu zahărul și vanilia până devine o cremă deschisă la culoare. Adaugă gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine. Cerne făina cu praful de copt, adaugă cocosul și încorporează treptat alternând cu laptele. Toarnă compoziția în formă, nivelează și coace 25 de minute sau până trece testul scobitorii.

• Pasul 3
Pentru bezea, bate albușurile până formează vârfuri moi. Adaugă zahărul, câte o lingură pe rând, bătând continuu până devine lucioasă și fermă. Încorporează amidonul, oțetul și vanilia.

• Pasul 4
Transferă două treimi din bezea într-un alt bol și adaugă cocosul ras, amestecând ușor.

• Pasul 5
Pune un strat uniform de zmeură peste blatul copt, apoi adaugă bezeaua cu cocos. Deasupra, pune restul de bezea simplă și formează vârfuri cu dosul unei linguri. Coace 35 de minute, până devine crocantă la exterior. Las-o 10 minute în formă, apoi mut-o pe un grătar să se răcească complet.

• Pasul 6
Așază tortul pe un platou și decorează cu zmeură proaspătă înainte de servire 🥰

10/10/2025

Tort în cornet de înghețată 🍦🎂💖

Cauți tortul perfect pentru ziua ta? Acesta este un adevărat spectacol: straturi pufoase de pandișpan cu vanilie, cremă fină de unt și cornete de înghețată înmuiate în ciocolată care se fixează direct în glazură!

Ingrediente (17)
• 200 g unt nesărat, moale, tăiat bucăți
• 285 g (1⅓ căni) zahăr tos
• 2 lingurițe esență de vanilie
• 4 ouă
• 490 g (3¼ căni) făină cu agent de creștere
• 310 ml (1⅓ căni) lapte
• 4 cornete de înghețată tip napolitană, tăiate pe lungime în jumătate
• 50 g ciocolată neagră topită
• Colorant alimentar uleios roz (opțional)
• Ciocolată albă topită, pentru decor
• Crunch cu aromă de căpșuni (sau fulgi crocanți)
• Vată de zahăr roz pentru decor
• 310 ml (1¼ căni) albușuri pasteurizate
• 500 g (2⅓ căni) zahăr tos
• 650 g unt nesărat, moale, tăiat bucăți
• 1 lingură esență de vanilie
• 200 g căpșuni proaspete, tocate fin + extra pentru decor

• Pasul 1
Preîncălzește cuptorul la 170°C (sau 150°C cu ventilație). Unge trei forme rotunde de 18 cm și tapetează-le cu hârtie de copt.

• Pasul 2
Bate untul cu zahărul și vanilia până devine o cremă deschisă la culoare. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine. Încorporează făina și laptele, alternativ, începând și terminând cu făina. Toarnă compoziția în forme, nivelează și coace 30 de minute. Lasă 5 minute în forme, apoi răcește complet pe un grătar.

• Pasul 3
Pentru crema de unt: combină albușurile și zahărul într-un bol termorezistent. Așază-l peste o oală cu apă clocotită (fără să atingă apa) și amestecă 3–5 minute până e fierbinte la atingere. Mută în mixer, bate 10 minute până se răcește aproape complet, apoi adaugă treptat untul și vanilia până devine o cremă netedă. Ia 2 căni din cremă și adaugă căpșunile tocate.

• Pasul 4
Tapetează o tavă cu hârtie. Scufundă vârful cornetelor în ciocolată neagră topită, așază-le pe tavă și lasă-le la congelator 5–10 minute până se întăresc.

• Pasul 5
Nivelează blaturile. Pune primul blat pe suport, unge-l cu cremă simplă pe margine și umple centrul cu cremă de căpșuni. Repetă straturile și acoperă tortul cu un strat subțire de cremă. Răcește 20 de minute.

• Pasul 6
Împarte crema rămasă: o parte coloreaz-o roz. Pune în poșuri diferite și realizează dungi colorate în jurul tortului, netezind cu o spatulă.

• Pasul 7
Fixează cornetele pe marginea tortului, decorează cu rozete de cremă în două culori. Adaugă ciocolată albă colorată, Crunch crocant și căpșuni. La final, decorează cu vată de zahăr pentru un efect de poveste 🥰

10/10/2025

Brigadeiros (bomboane braziliene cu ciocolată) 🍫🇧🇷

Un desert clasic din Brazilia, făcut cu doar patru ingrediente! Aceste bile moi de fudge sunt dulci, cremoase și perfecte pentru orice ocazie specială.

Ingrediente (4)
• 30 g unt
• 30 g (¼ cană) pudră de cacao
• 1 conservă (395 g) lapte condensat îndulcit
• Ornamente de ciocolată sau colorate, pentru decor

• Pasul 1
Unge o farfurie cu puțin unt. Topește cele 30 g de unt într-o tigaie antiaderentă, la foc mic. Adaugă pudra de cacao și laptele condensat, amestecând până se omogenizează complet.

• Pasul 2
Continuă să gătești, amestecând constant cu o lingură de lemn sau spatulă din silicon, timp de aproximativ 10 minute, până când compoziția devine groasă. (Dacă tragi lingura pe fundul tigăii și se desparte câteva secunde, este gata.) Toarnă pe farfuria unsă și lasă la frigider 2 ore, până se răcește și se întărește ușor.

• Pasul 3
Pune ornamentele pe o farfurie. Unge-ți mâinile cu puțin ulei și formează bile din câte 3 lingurițe de compoziție. Rulează-le prin ornamente și așază-le în forme mici de hârtie. Servește-le reci.

09/10/2025

Tort cu lămâie și ciocolată albă 🍋🤍🍰
Un desert spectaculos cu straturi fine de lemon curd și o cremă mătăsoasă de tip Swiss meringue buttercream. Finalizează-l cu flori comestibile pentru un tort aniversar rafinat și elegant.

Ingrediente (18)
• 450 g (3 căni) făină cu agent de creștere, cernută
• 50 g (⅓ cană) pudră de cremă de vanilie, cernută
• 430 g (2 căni) zahăr tos
• 1 lingură coajă rasă fin de lămâie
• 4 ouă
• 250 ml (1 cană) lapte
• 150 g unt topit și răcit
• 80 ml (⅓ cană) ulei vegetal
• 160 ml (⅔ cană) suc proaspăt de lămâie
• Colorant alimentar uleios galben și mov (opțional)
• 60 ml (¼ cană) apă fierbinte
• 100 g (⅓ cană) cremă de lămâie (lemon curd)
• 2 pachete × 290 g fulgi de ciocolată albă topiți
• Flori comestibile pentru decor

Cremă buttercream tip Swiss meringue:
• 125 ml (½ cană) albușuri pasteurizate
• 600 g (4 căni) zahăr pudră
• 500 g unt moale, la temperatura camerei
• 1 lingură esență de vanilie

• Pasul 1
Preîncălzește cuptorul la 170°C (sau 150°C cu ventilație). Unge două tăvi rotunde de 20 cm și tapetează-le cu hârtie de copt.

• Pasul 2
Într-un bol, amestecă făina, pudra de cremă și 315 g zahăr. În alt bol, bate ouăle cu laptele, untul, uleiul, coaja și jumătate din sucul de lămâie. Toarnă lichidele peste ingredientele uscate și omogenizează. Adaugă colorantul galben, împarte compoziția în tăvi și nivelează. Coace 40–45 de minute, apoi lasă să se răcească complet pe un grătar.

• Pasul 3
Între timp, amestecă apa fierbinte cu restul de suc și zahăr până se dizolvă; lasă să se răcească – acesta va fi siropul pentru blat.

• Pasul 4
Pentru crema buttercream, combină albușurile și zahărul pudră într-un bol termorezistent. Așază deasupra unei oale cu apă fierbinte (fără să atingă apa) și gătește 4 minute, amestecând. Mută compoziția în mixer și bate 10 minute până se răcește. Schimbă paleta, adaugă treptat untul și bate până devine fină și lucioasă. Adaugă vanilia.

• Pasul 5
Taie capacele blatului pentru nivelare, apoi taie fiecare pe orizontală în două straturi. Așază primul blat pe suport, stropește cu sirop, unge cu lemon curd și apoi cu un strat de cremă. Repetă până termini toate straturile, acoperind tot tortul cu un strat subțire de cremă (crumb coat).

• Pasul 6
Decorează cu crema rămasă folosind un poș cu duză canelată și adaugă flori comestibile și dungi fine din ciocolată albă topită colorată în mov.

09/10/2025

Tort cu morcovi și frunze verzi 🥕🍰

Cu scorțișoară, ghimbir și o glazură fină de cremă de brânză și lămâie, acesta nu este un simplu tort de morcovi. Nu arunca frunzele morcovilor! Sunt comestibile și adaugă un decor proaspăt și spectaculos acestui desert impresionant.

Ingrediente (13)
• 3 ouă, bătute ușor
• 185 ml (¾ cană) ulei de tărâțe de orez
• 125 ml (½ cană) sirop de arțar, plus extra pentru servire
• 100 g (½ cană) zahăr tos
• 2 legături (aprox. 400 g) morcovi tineri – 1½ legături rași grosier, ½ legătură curățați în fâșii, frunzele păstrate
• 225 g (1½ căni) făină cu agent de creștere
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 linguriță ghimbir măcinat
• 500 g cremă de brânză, la temperatura camerei, tăiată bucăți
• 80 g (½ cană) zahăr pudră
• 2 lingurițe esență de vanilie
• 1 lingură coajă rasă fin de lămâie
• 2 linguri fistic prăjit, tocat grosier

• Pasul 1
Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 160°C cu ventilație). Unge o formă rotundă de 20 cm și tapetează baza cu hârtie de copt.

• Pasul 2
Într-un bol mare, bate ouăle cu uleiul, siropul de arțar și zahărul tos. Adaugă morcovii rași. Cerne deasupra făina, scorțișoara și ghimbirul. Amestecă ușor cu o spatulă până se omogenizează. Toarnă compoziția în forma pregătită.

• Pasul 3
Coace timp de 1 oră sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă 10 minute să se răcească în formă, apoi transferă pe un grătar până se răcește complet.

• Pasul 4
Între timp, bate crema de brânză cu zahărul pudră până devine fină. Adaugă vanilia și bate din nou. Separă jumătate din cremă într-un alt bol. Spală și usucă frunzele de morcov. Toacă fin 2 linguri (păstrează restul). Adaugă-le în prima cremă, împreună cu coaja de lămâie, și amestecă bine.

• Pasul 5
Taie blatul pe orizontală în două straturi. Pune primul strat pe un platou și unge-l cu crema cu frunze de morcov. Așază al doilea strat deasupra și acoperă cu crema simplă. Decorează cu fâșii de morcov, fistic, frunze păstrate și puțin sirop de arțar.

05/10/2025

Cremă de zahăr ars 🤤🥰

Un desert clasic românesc, fin și aromat, cu un strat de caramel delicios și cremă catifelată de ouă și lapte. Se face ușor și este perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente (6)
• 200 g zahăr (pentru caramel)
• 1 l lapte
• 200 g zahăr (pentru cremă)
• 8 ouă
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un praf de sare

• Pasul 1
Pune cele 200 g zahăr într-o cratiță și caramelizează-l la foc mic, până devine auriu. Învârte cratița astfel încât caramelul să acopere fundul și pereții, apoi lasă-l să se întărească.

• Pasul 2
Încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere. Separat, bate ouăle cu cele 200 g zahăr, sarea și vanilia, până se omogenizează.

• Pasul 3
Toarnă treptat laptele cald peste amestecul de ouă, amestecând continuu ca să nu se coaguleze.

• Pasul 4
Strecoară compoziția și toarn-o peste caramelul întărit din cratiță sau din forme mici.

• Pasul 5
Pune cratița (sau formele) într-o tavă cu apă fierbinte (bain-marie) și coace în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 50–60 de minute, până se încheagă crema.

• Pasul 6
Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider câteva ore.

Răstoarnă pe farfurie înainte de servire.

Salt and Sugar

12/10/2025

12/10/2025

11/10/2025

11/10/2025

11/10/2025

10/10/2025

10/10/2025

10/10/2025

09/10/2025

09/10/2025

05/10/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category