01/09/2026
Red Velvet vs. White Velvet
Tortul Red Velvet este un clasic american cu o vârstă onorabilă. Era popular la New York încă din anii 1920. Așa cm îi spune și numele, blatul este rosu și conține colorant alimentar și puțină cacao. Crema albă este de obicei pe bază de cremă de brânză. Pentru că are o culoare așa draguță, Red Velvet arată bine în varianta „naked” sau „semi-naked”, deoarece i se văd straturile alternative roșu/ alb. Pe deasupra, Red Velvet are firimituri roșii de blat, care arată ca o catifea.
Dacă scoți colorantul și cacaoa din compoziție, obții White Velvet, doar ca pierzi aspectul vesel, deosebit și o parte din gust.... Și cm eu am descoperit de curând laptele praf de cocos, m-am gândit sa fac un blat cu aromă de cocos și în cremă să pun fructe colorate. Am făcut varianta cu căpșuni si zmeură, dar cred că ar merge și cu fructe exotice gen ananas sau mango. Pe deasupra am pus fulgi de nuca de cocos si fructe. În felul ăsta, am ajuns la un fel de White Velvet foarte diferit, fructat și cu aromă de cocos.
Pentru că nu m-am hotărât care variantă imi place mai mult, cred că data viitoare voi face un tort bicolor, cu blaturi alternative roșii și albe. 😃
