06/04/2025
Dacă vă întrebați ce e chestia asta, vă spun eu: un prânz ratat transformat într-o cină rapidă și delicioasă.
Și dacă ne cunoaștem deja de ceva vreme, atunci știți că nu-mi place să arunc mâncare sau să fac risipă de ingrediente. Așa că vă închipuiți ce frustrant a fost pentru gospodina lu' pește prăjit aici de față să rateze un banal piure de cartofi... 😬 Mda, am făcut-o, in sensul că am pus prea multă sare în apa in care au fiert cartofii. Atât de multă, încât efectiv nu se putea mânca.
Am pus piureul la frigider, nu l-am aruncat și bine am făcut, pentru că a doua zi mi-a venit ideea să îl transform în niste gnocchi.
Nu am cântărit nimic, am pus din ochi 2 ouă și făină peste piureul rece cât să obțin un aluat ferm. Vjj-vjjj la Thermomix si gata treaba imediat. Nu, nu am mai pus sare.😁
De aici, Dumnezeu cu mila, cm se descurcă fiecare să formeze gnocchi, eu m-am inspirat de la , știe ea mai bine ce face.
I-am lăsat un pic la uscat pe o tavă și între timp am făcut un sos super simplu din:
- 200 g kaiser, tăiat cubulețe mici;
- o legătură de ceapă verde;
- o legătură de leurdă;
- 300 ml smântână pentru gătit.
Am rumenit un pic kaiserul, apoi am adăugat verdețurile tocate, smântâna pentru gătit, sare și piper. Am lăsat să fiarbă impreună câteva minute și gata.
Separat am pus o oala cu apa la fiert. In mod normal, apa se sărează ca la paste, eu n-am mai pus de data asta, de frică.🙂
Când apa clocotește se aruncă înăuntru gnocchi; după ce se ridică la suprafață se mai lasă 2-3 min să fiarbă, apoi se scot cu o spumieră și se pun în sos.
I-am mai gătit cu sosul 1 min și aia a fost. Am ras niște brânză de Horezu deasupra, în farfurie, în loc de parmezan.
Am mâncat toți 3 cu mare poftă! Hai că ne-am descurcat și azi.🙂
