Alex Cirtu

26/08/2026

Nu lăsa vara să plece fără să încerci înghețatele astea! 🍦☀️

Mai prindem câteva zile de vară, așa că profităm de ele și închidem sezonul cm trebuie: cu 4 variante de înghețată cremoasă, foarte simplu de făcut acasă și fără aparat de înghețată. Ai nevoie doar de fructe, câteva ingrediente și un blender.

🥭 Înghețată cu banane, mango și papaya
• 3 banane coapte, semi-congelate timp de 4 ore – aprox. 300 g
• 1 mango „Ready to eat”
• 1 papaya „Ready to eat”
• 3–4 linguri lapte de cocos

🍓 Înghețată cu banane și căpșuni
• 3 banane coapte, semi-congelate timp de 4 ore – aprox. 300 g
• 140 g căpșuni congelate
• 3–4 linguri lapte de cocos

☕ Înghețată cu banane, ness, vanilie și cremă de whiskey
• 4 banane coapte, semi-congelate timp de 4 ore – aprox. 400 g
• 50 g miere
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 lingură cremă de whiskey
• 1 lingură ness
• 2 linguri lapte de cocos

🥜 Înghețată cu banane și unt de arahide
• 3–4 banane coapte, semi-congelate timp de 4 ore – 300–400 g
• 40 g unt de arahide
• 1 linguriță rasă cacao pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• 50 g miere
• 3–4 linguri lapte de cocos

Prepararea? Mai simplu de atât e greu. 😁
Pentru fiecare variantă, pune toate ingredientele în blender și mixează până obții o compoziție fină și cremoasă. Adaugă laptele de cocos treptat, până ajungi la consistența dorită.

Poți servi înghețata imediat, dacă îți place textura de soft serve, sau o mai poți lăsa la congelator pentru o consistență mai fermă.

💡 Pont: folosește banane cât mai coapte. Sunt mai dulci și ajută enorm la textura cremoasă.

Și pentru că blenderul face cam toată treaba în rețetele astea 😅, dacă vrei să-ți completezi arsenalul din bucătărie, ai 30% reducere la produsele Kenwood cu codul CIRTU30 pe site-ul Kenwood.

Eu zic să nu ne grăbim chiar atât de tare spre toamnă. Mai avem timp de o ultimă înghețată. Sau de patru. 😅🍦

Tu pe care ai încerca-o prima?



Și pentru că în rețetele astea MultiPro Go de la Kenwood face greul 😅, dacă vrei și tu unul în bucătărie, ai 30% reducere la produsele Kenwood cu codul CIRTU30.

👉 Intră pe https://www.kenwoodworld.com/ro-ro și folosește codul CIRTU30 pentru 30% discount.

Eu zic să nu ne grăbim chiar atât de tare spre toamnă. Mai avem timp de o ultimă înghețată. Sau de patru. 😅🍦

youtube.com/watch?v=uoqExkvsbCs&feature=youtu.be

24/08/2026

Probabil cel mai controversat podcast al meu...de la începuturile MasterChef până la mâncarea „sănătoasă”, Guvern și eterna noastră reticență la nou.
Am vorbit despre multe...cine trebuie să se simtă, se simte. Restul, enjoy! :)))))))))


https://www.youtube.com/watch?v=mgt15A1nzVQ&t=1245s

28/07/2026

Impossible is nothing...

20/07/2026

Fericita castigatoare: .m
Castigator back-up (in eventualitatea in care nu isi revendica premiul in 72 ore):
Rezultatul extragerii: https://smpl.rs/g/BUBUUQ
Tineti aproape pentru mai multe giveaway-uri in viitorul apropiat!

18/07/2026

În 2008 am fost la concertul Whitesnake de la Romexpo...aveam 21 de ani...Îmi plăcea deja Soldier of Fortune, am copilărit cu rock-ul, iar piesa asta a fost mereu una dintre cele speciale pentru mine. Dar în seara aceea, când David Coverdale a cântat-o live, am simțit-o cu totul altfel.
Din acel moment a urcat direct în topul pieselor mele preferate din toate timpurile.
După atâția ani, mi-am făcut curaj să o înregistrez și eu, ca un simplu omagiu adus uneia dintre cele mai frumoase balade rock scrise vreodată.

Some songs are timeless not because of when they were written, but ...

14/06/2026

După 11 ani de demo-uri la BurgerFest, în care am pregătit burgeri cu carne de vânat, burgeri cu carne de rață, burgeri umpluŧi cu brie, burgeri cu chutney-uri de fructe exotice si diverşi ardei iuți, burgeri cu dulcețuri si relish-uri, cu hummus, în chifle cu pesto, cu cărbuni, brioşe cu ceapă etc, anul āsta am zis să încerc şi o altă abordare: cu Pecorino ars, sos de smântână fermentată termostabilă Elle & Vire Professionnel, mentă şi usturoi copt, pulpă de rață confiată, cu enibahar şi nucşoară, kimchi, rondele de ghiudem şi jumări de rață. S-a mâncat, s-a aplaudat şi tot tacâmul! :))))

12/06/2026

In cel mai nou episod Taste Romania, filmat chiar în bucătăria mea, alături de Răzvan Tecuceanu, am pornit de la tradiție și am construit o variantă diferită: mămăligă cremoasă cu trufe, un mix de brânzeturi, piept de rață gătit lent și ouă de prepeliță poșate.

Nu cred că preparatele românești trebuie schimbate doar de dragul modernizării. Cred, însă, că pot fi puse în valoare și altfel, fără să își piardă identitatea.

A fost o experiență frumoasă și mă bucur că am avut ocazia să gătesc, să povestesc și să arăt că gastronomia românească are încă multe surprize de oferit.

🎥 Episodul poate fi urmărit aici:
https://www.euronews.ro/programe/taste-romania/taste-romania-episodul-5-chef-alex-cirtu

Sunt curios: ce preparat tradițional românesc v-ar plăcea să vedeți reinterpretat?

TraditieSiCreativitate

11/06/2026

In cel mai nou episod Taste Romania, filmat chiar în bucătăria mea, alături de Răzvan Tecuceanu, am pornit de la tradiție și am construit o variantă diferită: mămăligă cremoasă cu trufe, un mix de brânzeturi, piept de rață gătit lent și ouă de prepeliță poșate.

Nu cred că preparatele românești trebuie schimbate doar de dragul modernizării. Cred, însă, că pot fi puse în valoare și altfel, fără să își piardă identitatea.

A fost o experiență frumoasă și mă bucur că am avut ocazia să gătesc, să povestesc și să arăt că gastronomia românească are încă multe surprize de oferit.

🎥 Episodul poate fi urmărit aici:
https://www.euronews.ro/programe/taste-romania/taste-romania-episodul-5-chef-alex-cirtu

Sunt curios: ce preparat tradițional românesc v-ar plăcea să vedeți reinterpretat?

05/06/2026

See you there! Pe 14.06 la ora 16:00 va astept in fata scenei, cu un demo de zile mari...demo cu degustare, evident!

De azi, pana vinerea viitoare, sincer va spunem, trebuie sa intrați in postul BurgerFest. Știm, va fi greu, dar recomanăm 7 zile de abstinență totală de la burgeri.
Ne vedem pe 12-13-14 iunie cu 18 tipuri de burgeri si multe alte delicioșenii dulci, sărate, sau lichide. O sa fie bine, ca sa nu zicem c-o sa fie epic :)

03/06/2026

TIRAMISU REINTERPRETAT LA PAHAR

Există deserturi care nu au nevoie de prezentări elaborate, ci doar de ingrediente bune și de puțină atenție la detalii.

Acest tiramisu reinterpretat la pahar pornește de la ideea clasică pe care o cunoaștem cu toții, însă este construit într-o variantă fără ou, cu o cremă fină de mascarpone, frișcă naturală, lapte condensat și un plus de prospețime oferit de coaja de portocală. Biscuiții Lotus, trecuți printr-un amestec de espresso și spumant, adaugă textură și o aromă subtilă care completează perfect desertul.

Rezultatul este un desert echilibrat, cremos și elegant, suficient de familiar încât să îți amintească de tiramisu-ul clasic, dar suficient de diferit încât să te facă să îl descoperi din nou cu fiecare linguriță.

Pentru această rețetă am folosit:

✔️ 400 g mascarpone
✔️ 500 ml smântână pentru frișcă
✔️ 150 g lapte condensat
✔️ 120 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
✔️ Coaja de la ½ portocală bio
✔️ Espresso proaspăt preparat
✔️ Biscuiți Lotus
✔️ Cacao pentru finisare

Preparatul a fost realizat cu ajutorul mixerului planetar Kenwood, partenerul meu de încredere în bucătărie atât pentru proiectele profesionale, cât și pentru rețetele pregătite acasă.

Dacă vă doriți un astfel de ajutor în bucătărie, puteți beneficia de 30% reducere la întreaga gamă Kenwood folosind codul CIRTU30 pe Kenwood România.

Voi ce desert clasic ați reinterpreta în propria voastră variantă?

Un desert inspirat din celebrul tiramisu italian, reinterpretat înt...