Suntem “scouteri” de produse speciale! Îndrăgostiți de filozofia bucătăriei italienești, țintim brandurile premiate și produsele organice de top. (Martin Scorsese)
Împărtășim 100% părerea simpaticului regizor. O masă italienească copioasă se poate prepara în doi timpi și trei mișcări dacă există în casă ingredientele potrivite...
O mână de paste organice de la mama lor, un strop din cel mai premiat ulei de măsline extravirgin sicilian, un sos de roșii făcut după o rețetă mediteraneană... și brusc, la vita e bella, cu doar câteva preparate de bază, cât timp sunt și de cea mai bună calitate. Acesta este momentul în care intervenim noi, echipa Tsty. Gurmanzi îndrăgostiți de filozofia bucătăriei italienești, am pornit într-o misiune culinară presărată cu produse speciale, ingrediente de top, delicatese siciliene cu tradiție și tot felul de minunății care abia așteaptă să se întindă la aer, pe preparatele voastre preferate. Am plecat la vânătoare de branduri excepționale, premiate, ce sunt foarte slab sau deloc reprezentate în România și pe care dorim să le facem disponibile pe piața noastră.
Țintim produse curate, organice, cât mai puțin procesate, căutăm ce-i mai bun și mai gustos și nimic nu ajunge în lumea Tsty fără a fi testat și degustat întâi de noi și de chefii cu care lucrăm. Povestea noastră a început banal... cu o simplă felie de pâine și un ulei de măsline. Dar nu un ulei oarecare, ci unul din măslinele cultivate pe muntele Iblei de către familia Cutrera. A fost dragoste la prima degustare. După ce papilele noastre au exclamat mamma mia am știut că vrem să-l avem în casă, să-l încercăm pe paste, salate, bruschete, pe pește și legume gătite la grătar, sau mai bine spus pe orice îl susține 😄 Să-l lăsăm să se prelingă pe o bucată de pâine și să ne răsfățăm la miezul nopții cu aromele sale. Este dependență curată, recunoaștem! Iar magia acestui ulei de măsline atât de premiat de la Frantoi Cutrera nu ne-a uimit numai pe noi. L-au încercat treptat, toți cei care ne-au pășit pragul casei și, deși trebuia comandat chiar din Italia, în ultimii 7 ani, nu știm prieteni, colegi sau vecini care să nu-și fi dorit să innobileze preparatele cu un Primo D.O.P, Primo Bio sau Selezione. De-aici totul a venit natural. La un asemenea ulei, din măsline “Tonda Iblea”, mergeau alăturate doar paste organice din grâu italienesc, oregano mediteranean, capere siciliene și sosuri de roșii autentice, de cea mai bună calitate.
Între timp, am învățat cm se degustă corect un ulei de măsline extravirgin, ce importanță are aciditatea lui și cm să recunoaștem un produs de calitate. Așa că fără voia noastră, ne-am transformat în scouteri de produse speciale din ingrediente naturale, excelente pentru realizarea celor mai bune rețete autentice, italienești.
