Crama de Spumante Carastelec este singura cramă din generația nouă gândită și realizată pentru a produce vinuri spumante de calitate obținute prin metodă tradițională și vinuri efervescente de tip petiant. Zona satului Carastelec, încadrată de masivul muntos Măgura Şimleului, se remarcă printr-un sol și climat aparte, ideală pentru vinuri spumante. Podgoria de 22,4 hectare, plantată în 2011, form
ează un amfiteatru natural, cu un microclimat specific, pe partea superioară a unei pante din apropierea satului cu expunere sudică. Soiurile plantate au fost alese luând în considerare terroir-ul şi misiunea cramei de a produce vinuri spumante de calitate superioară. Astfel, am plantat din tripletul de soiuri folosite pentru șampanizare din Champagne, Feteasca Regală dintre soiurile autohtone, şi Rhein Riesling. Crama de Spumante Carastelec este singura cramă din noua generație care a fost gândită, proiectată și echipată pentru a produce spumante cu metodă tradițională. Întregul proces de vinificare al spumantelor se întâmplă în crama aflată în imediata proximitate a plantației. Produsul principal a Cramei de Spumante Carastelec este gama de spumante CARASSIA, obținut exclusiv prin metodă tradițională, cu o perioadă de maturare îndelungată de minim 20 de luni. Spumantele Carassia sunt clasate printre cele mai bune vinuri din lumea vinurilor spumante, fiind prezente pe lista premianților la Campionatul Mondial de Champagne și Vinuri Spumante (CSWWC) începând de la prima ediție apărută în 2017, dovedind că zona Crișana este terroirul efervescent al României. Pe lângă spumantele Carassia Crama de Spumante Carastelec produce vinuri petiante (FRIZA) obținute fără adăugare de bioxid de carbon, efervescența rezultând doar din propria fermentație, și - în ediții limitate - vinuri liniștite, care poartă denumirea VINCA. ENG:
Carastelec Sparkling Winery is the first investment in Romania aimed at producing mostly sparkling and semi-sparkling wines. It is located in North West Transylvania, Crișana Region, in Carastelec village, a region marked by Măgura Mountains, having a particular soil and a cool climate quintessential for high-quality sparkling winemaking. Our sparkling winery was founded in 2011 when the 22 ha vineyard was planted on a south-facing “natural amphitheatre” above the village. As with the selection of the site, varieties and technology, all decisions have been and continue to be taken with the same thoroughness every day and always the aim of obtaining high-quality sparkling wines. For four years now, Carassia sparkling wines prove that the Crişana area is the sparkling terroir of Romania. This was confirmed in the last years by the jury of The Champagne and Sparkling Wine World Championship.
