DESPRE TRUFE
Trufa este o ciupercă care se formează la rădăcina arborelui. În realitate nu se cultivă, aceasta ia naştere datorită unei simbioze între ciupercă şi rădăcina plantei, procesul numindu-se MICORIZĂ, cuvânt de origine greacă (simbioză). Planta micorizată primeşte de la această ciupercă principalii nutrienţi minerali şi menţine apa necesară plantei. Ciuperca (de forma unui tubercul ag
ăţat de rădăcina plantei) obţine de la plantă hidraţii de carbon şi vitamine. Trufa este înfăşurată într-o scoartă ornată cu mici negi sau solzi care, pe lângă rolul de protecţie, contribuie şi la respiraţia şi hrănirea tuberculului. Pe piaţa mondială se cunosc două tipuri de trufe: trufa NEAGRĂ (mai uşor accesibila cca. 1000€/kg ) si trufa ALBĂ (care se produce izolat, iar preţul ajunge la cca. 5000€/kg). Trufa se produce şi natural în unele zone muntoase, însă în cantitate redusă şi este foarte greu de găsit. CULTIVAREA
De aproximativ 30 de ani în Spania s-au pus bazele înfiinţării plantaţiilor de arbori trufieri. Pentru a obţine trufa cultivată avem nevoie de arbori care acceptă micorizarea rădăcinilor lor. Cei mai indicati arbori sunt: ILEX (quercus ilex sp.ballota) cu randamentul cel mai bun aprox. 80%, ALUNUL (corylus avellana) randament 75%, Stejarul (quercus robur) randament 75%. Acesti trei arbori sunt recomandaţi pentru MICORIZA şi se plantează la o distanţă de 5m, adică 400 plante/ha. Alunul fiind plantat în rândul din mijloc, menţine umezeala pentru celelalte două rânduri. La cererea clientului se poate planta numai un soi din cele trei. Recomandam plante cu micoriză de 80% produse în laborator şi sere speciale. Producerea unei plante durează 6 luni, după această perioada poate fi plantată în siguranţa. PLANTARE
Plantaţiile se pot face pe terenuri agricole cu caracteristici speciale ale solului. PH-ul trebuie să fie între 7 şi 8,5, iar solul trebuie să aibă un conţinut bogat de fosfor şi materie organică. Pregătirea terenului se face prin aratură de 40 cm adâncime, discuire şi fertilizare. Cel mai indicat fertilizant este cel natural (gunoi de oaie fermentat, 10 tone/ha) înainte de plantare şi în primii doi ani d**a plantare. Ulterior nu este indicată fertilizarea. Plantarea puieţilor se face după data de 15 septembrie pâna în 15 noiembrie, iar primavara in lunile martie şi aprilie, considerându-se că în această perioada pământul are suficientă umiditate. Puietul este rezistent atât la frig (-25°C), cât şi la temperaturi înalte (+45°C). Planta se livrează în săculeţ de celofan, are o înălţime de 20-30 cm, cu rădăcină micorizata la 80%. Scoaterea plantei din săculeţul de celofan se face cu multă atenţie, prinzând cu mâna stângă de trunchiul plantei de la bază, iar cu mâna dreaptă prinzând săculeţul de partea de jos şi se trage cu multă grijă pentru a nu distruge rădăcinile ieşite prin pânza protectoare. Pentru plantare groapa trebuie să fie pregătita cu profunzimea de 25-30 cm şi lăţimea de 40X40 cm. Se urmăreşte ca nivelul turbei din săculeţ, unde este rădăcina, să intre 4 cm sub nivelul stratului de pământ natural, pentru a asigura o protecţie bună rădăcinii plantei. Înainte de plantare se udă bine groapa cu aprox.3 litri de apă, se aşează planta şi se pune pamântul manual în jurul plantei şi se apasă uşor cu mâna până la nivelul normal al suprafeţei terenului. INTRETINEREA
După plantare este recomandat protectorul de plastic (cilindru de plastic) împotriva iepurilor şi caprelor. Având în vedere valoarea plantaţiei, se recomandă îngrădirea acesteia, folosind gard de sârmă cu ochiuri mici, cu o înălţime suficient de mare pentru a oferi protecţie împotriva animalelor.
În primii patru ani d**a plantare se poate efectua o arătura intre randuri de o profunzime de 10 cm pentru a împiedică creşterea ierbii. Este interzisă utilizarea erbicidului (erbicidele pot distruge micoriza, acesta nu moare dar nu mai produce trufe). Arborele trufier are nevoie de apă, aprox. 2 litri/zi în perioada de secetă, în primii 3 ani de viaţă. În anul al IV-lea avem nevoie de irigare prin micro-aspersiune, aceasta ajutând la formarea trufelor în pământ şi dezvoltarea lor. Arborele intră în producţie în anul 4 sau 5 de viaţă, acest aspect depinde de ingrijirea şi atenţia dată plantaţiei. Primele semne că arborele nostru a început să producă trufe este încetarea creşterii ierbii în jurul copacului (avem impresia că iarba a fost erbicidată). EXPLOATARE
n al 4-lea an putem exploata cca. 400-500 gr trufe/arbore, iar d**a al 5-lea an peste 1 kg/arbore. Trufa se formează alături de rădăcina arborelui la o adâncime de 10-30 cm, iar pentru a localiza bulbul avem nevoie de câini sau porci dresaţi pentru aşa ceva. Putem să vă oferim spre vânzare sau închiriere pe perioada exploatării, animale dresate. PRET : 16 EUR (TVA inclus)/ arbore trufier
