https://www.facebook.com/105114158112631/

Meniul zilei Constanta, B-dul Ferdinand, Constanta (2026)

29/05/2022

Ingrediente
- 1 kg urzici
- 150 gr mălai
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 legătură de ceapă verde
- 2 căței de usturoi
- sare, după gust

Mod de preparare
Mai întâi ne ocupăm de urzici pe care trebuie să le spălăm în multe ape reci până când ultima apă va fi limpede. Punem un vas cu 500 ml de apă la fiert. Alegem frunzele urzicilor și le punem într-un vas cu strecurătoare. Turnăm apă rece peste ele și le clătim bine, apoi le scurgem. Lucrăm cu mănuși ca să nu ne înțepe urzicile, cu toate că se spune că face bine la reumatism pișcătura de urzică. După ce clătim bine urzicile și le scurgem, le scufundăm în apa care fierbe și le lăsăm 7-8 minute, nu mai mult. Nu aruncăm apa, pentru că vom folosi din ea la mâncarea de urzici frecate cu mălai. După ce opărim urzicile, le lăsăm în sită la scurs. Punem uleiul într-o tigaie la încins. Adăugăm ceapa tocată rondele și cățeii de usturoi, de asemeni, tocați rondele. Le lăsăm până se pătrund și își degajă aroma. Tocăm urzicile scurse și ușor temperate și le frecăm bine cu mălaiul, folosind o spatulă de lemn. Bunica mea le freca în mâini. Adăugăm urzicile frecate cu mălai în tigaia de pe foc și le amestecăm bine cu ceapa și usturoiul. Când mălaiul începe să se hidrateze, începem să turnăm din apa fierbinte și amestecăm ușor. Fierbem mâncarea de urzici frecate cu mălai până când mălaiul este bine fiert. Adăugăm și câte puțină sare pe parcursul fierberii. Adăugăm din apa în care au fiert urzicile, doar atât cât necesită mălaiul să se hidrateze. Gustăm mâncarea și îi potrivim gustul de sare, eventual și de piper. Tot opțional se adaugă și pătrunjel verde. Eu nu am pus decât sare, am vrut o mâncare simplă, țărănească, așa cm o făcea bunica mea. Mâncarea de urzici cu mălai se servește simplă și este foarte gustoasă și sățioasă, perfectă pentru perioada de post dinaintea sărbătorilor pascale.

Urzicile cu mălai este o mâncare ușoară, gustoasă și sănătoasă, mai ales prin raportul de minerale și vitamine aduse de urzici, dar și de...

10/04/2022

de cartofi fără carne. Iată de ce produse ai nevoie pentru a face cea mai bună rețetă de mâncare de cartofi.

Ingrediente
- 1 kilogram cartofi
- 1 morocv
- 1 ceapă
- 1 ardei roșu
- sos de roșii
- 2 linguri de ulei
- sare
- piper
- ierburi aromatice

Mod de preparare

1. Spălăm și curățăm bine legumele și te ăiem în bucățele mici, în afară de cartofi. Pe ei îi vom tăia în cuburi mai mari.
2. Punem cele 2 linguri de ulei într-o oală și o lăsăm să se încingă. După ce vedem că este gata, adăugăm ceapa și o lăsăm pentru 2-3 minute.
3. După ce observăm că a prins culoare, adăugăm morocovul și ardeiul. Lăsăm la foc mediu pentru 10 minute.
4. Adăugăm și cartofii peste 10 minute și punem deasupra în jur de 1 litru de apă sau cât să acopere cartofii.
5. Îi lăsăm la fiert pentru 20 de minute și apoi când vedem că sunt aprope gata, luăm un două-trei bucăți mai mari de cartof fiert, le fărâmițăm bine cu puțină apă și îi punem la loc în oală.
6. Adăugăm și sosul de roșii și mai lăsăm pe foc pentru încă 10 minute.
7. Condimentăm după gust, sare, piper, ierburi aromatice.
8. Oprim focul și lăsăm totul cu capacul pus pentru 10 minute.
9. Servim cu pătrunjel și cu murături sau salata de vară.

Poftă bună!

de

Rețetă mâncare de cartofi ca la mama acasă. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a face cea mai bună mâncare de cartofi.

09/02/2022

Nu trebuie sa fii un expert culinar pentru pregati un preparat adorat de intreaga planeta. Desigur, exista diferite tipuri de pizza, care sunt, de obicei, definite de tipul crustei. Odata ce blatul este preparat, intr-un fel sau altul, urmeaza apoi infinite posibilitati de a adauga toppinguri peste blat.

Reteta de baza pentru de

Ingrediente
280-300g faina
1 plic de drojdie
1 lingurita de zahar
3/4 lingurita de sare
2 linguri de ulei de masline
180 ml apa calda

Cum se prepara
Intr-un castron incapator adauga 140 g faina, drojdia, sarea si zaharul. Amesteca bine apoi adauga uleiul si apa calda. Amesteca pana la omogenizare si incorporeaza treptat restul de faina. Amesteca aluatul folosind mainile, pana devine un aluat omogen.
Unge un alt bol cu ulei si asaza aluatul in acesta. Unge si aluatul cu ulei si lasa-l la dospit timp de 30 de minute.
Pe o suprafata de lucru presarata cu faina, framanta usor aluatul de aproximativ cinci ori.
Tapeteaza o taca cu diametrul de 30 cm cu hartie de copt si intinde aluatul in aceasta, acoperind intreaga suprafata. Aluatul se intinde usor, cu mama. Cu ajutorul unei furculite gaureste usor aluatul.

Adauga toppingurile dorite ci coace totul al 218 oC timp de 13-15 minute.

Nu trebuie sa fii un expert culinar pentru pregati un preparat adorat de intreaga planeta. Desigur, exista diferite tipuri de pizza, care sunt, de obicei, definite de tipul crustei. Odata ce blatul este preparat, intr-un fel sau altul, urmeaza apoi infinite posibilitati de a adauga toppinguri peste....

23/01/2022

Somonul este unul dintre cei mai sanatosi pesti, dar si unul dintre cei mai usor de preparat. In plus, este si foarte gustos.

Ingrediente
- spray de gatit (sau putin ulei)
- 2 linguri de unt, topit
- O lingura si jumatate de melasa
- 1 file de somon (aprox 1 kg)
- 1 lingura de condimente grecesti
- 1 lamaie

Mod de preparare
Preincalzeste cuptorul la 220 grade C. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si pulverizeaza spray de gatit peste aceasta, sau unge hartia cu ulei.
Intr-un castronel amesteca untul topit si melasa.
Asaza somonul in tava, cu pielea in jos, si asezoneaza cu sare. Peste adauga untul cu melasa si maseaza bine sa se intinda pe toata suprafata pestelui.
Stoarce sucul de la jumatate de lamaie si toarna-l peste peste. Presara apoi consimentele grecesti (poti folosi orice alte condimente doresti sau ai in casa).
Gateste totul pana cand pestele este bine patruns. Aproximativ 17-20 de minute.

Serveste pestele cald alaturi de o garnitura de legume.

Somonul este unul dintre cei mai sanatosi pesti, dar si unul dintre cei mai usor de preparat. In plus, este si foarte gustos. Prin urmare ti-am pregatit aceasta reteta simpla si usoara, pe care o poti prepara in doar cateva minute. Este ideala pentru pranz sau cina.

30/09/2021

Mâncare de gutui cu pui: O reţetă delicioasă pentru toamnă

Ingrediente:
- 100 g de unt
- 1 lingură de făină
- 3 linguri de vin alb sec
- 2 linguri de zahăr sare, piper
- 250 ml supă de carne
- 25 ml rachiu de fructe
- 4 kg de gutui
- 1 kg de carne de pasăre (copane şi piept)

Mod de preparare:
- Mai întâi, carnea se rumeneşte în puţin unt. Într-o cratiţă mai mare se încinge făina și se stinge cu zeamă de carne.
- După care, se scoate carnea, se scurge de grăsime şi se pune la fiert în zeama de carne cinci-zece minute.
- Se curăţă gutuile de cotoare şi sâmburi, se taie felii, se pun la prăjit în unt încins, să se rumenească – crustă, ca să nu se mai înmoaie decât în gura pofticioasă (se poate face, aidoma, din mere).
- Mai apoi, se aşază şi gutuile crocante în cratiţă să dea cărnii gustul lor.
- Se arde zahărul un pic, până se caramelizează, după se stinge cu vin, rachiu şi puţină zeamă de la mâncărică, se varsă peste carne.
- La final, se pune sare si piper, apoi se pune cratiţa în cuptor, acoperită, la foc mic, iar zeamă, cate o cană jumătate si lasati să scadă.

Poftă bună!

Mâncare de gutui cu pui. Vă prezentăm o rețetă simplă și delicioasă de mâncare de gutui cu pui!

08/08/2021

Este vară și ne dorim să consumăm preparate mai ușoare, iar rețetele cu dovlecei ne vin în ajutor. În cazul în care nu știați ce să mâncați la masa de prânz, rețeta de mâncare de dovlecel cu usturoi recomandată de noi este perfectă.

Ingrediente
– 3 dovlecei
– 2 morocvi
– 4 ciuperci albe
– 1 ceapă
– 2 căţei usturoi
– 3 roşioare cherry
– câteva fire pătrunjel
– 1 lingura ulei
– sare

Mod de preparare
1. Pentru început, spălați și curățați morcovii și dovleceii.
2. Apoi, treci morcovii prin răzătoarea cu ochiuri mici și puneți la călit în cratița cu ulei împreună cu ceapa, pe care ați tăiat-o mărunt înainte.
3. Tăiați dovlceii cubulețe. După ce morcovii și ceapa s-au înmuiat, adăugați și cubulețe de dovlcel în cratiță pentru a-i căli.
4. Ulterior, după ce dovleceii s-au înmuiat, adăugați și ciupercile tăiate felii, usturoiul feliat și roșioarele tăiate în două sau în patru. Țineți mâncarea de dovlecel pe foc până în momentul în care se evaporă toată apa lăsată de ciuperci.
5. Adăugați sare și piper după gust, amestecați și apoi, luați cratița de pe foc.
6. Presărați deasupra pătrunjelul pe care l-ați tocat mărunt.

Rețetă de mâncare de dovlecel cu usturoi. Rețeta de mâncare de dovlecel cu usturoi este ideală pentru o masă de prânz copioasă și se prepară foarte ușor.

30/05/2021

Supa cremă de ciuperci nu este un preparat dificil de pregătit și nu necesită ingrediente scumpe.

Ingrediente pentru rețeta de supă cremă de ciuperci:
- 300 de grame de ciuperci champignon
- un cartof (300 de grame)
- o ceașcă de smântână dulce
- o ceapă albă
- o țelină medie și o rădăcină de pătrunjel
- sare după gust și puțin cimbru
- felii de baghetă, ulei de măsline și usturoi pentru crutoane

Mod de preparare supă cremă de ciuperci:
Ciupercile se spală și se curăță de codiță.

Cartoful, ceapa, țelina și rădăcina de pătrunjel se pun la fiert în doi litri de apă cu puțină sare. După ce au fiert legumele, în oală se adaugă și ciupercile și se mai lasă pe foc pentru alte 10 minute.

După ce au fiert și ciupercile, se mixează totul cu un blender și se adaugă și smântâna.

Adrian Hădean recomandă pentru crutoane câteva felii de baghetă, unse cu ulei de măsline și usturoi. Peste fiecare felie de pâine se poate presăra pătrunjel tocat și cimbru uscat.

Cum se prepară gustoasa supă cremă de ciuperci, unul dintre cele mai delicioase preparate. Rețeta lui Adrian Hădean, unul dintre jurații „Masterchef”.

11/05/2021

Rețeta simplă, fără apă. Trucul secret al bucătarilor

Pentru prepararea mămăligii, marii bucătari folosesc lapte în loc de apă. În plus, la final, se adaugă o lingură de unt, pentru un plus de savoare. Asadar, pentru a prepara o mămăligă delicioasă aveți nevoie doar de patru ingrediente: lapte, mălai, sare și unt.

Mod de preparare

Laptele se pune la fiert și se adaugă sarea. Pentru a putea realiza mai ușor când începe să fiarbă, adăugați și un praf de mălai când puneți laptele la fiert.

Pentru a evita formarea cocoloașelor, începeți să turnați mălaiul cu puțin timp înainte ca fierberea să înceapă. Pentru a ieși cât mai fină mămăliga, turnați mălaiul ploaie, nu tot în același timp. În funcție de cât de solidă vreți să iasă, puteți să adăugați mai mult sau mai puțin.

Pe tot parcursul fierberii, trebuie să amestecați fără întrerupere, pentru a evita lipirea și pentru ca mălaiul să fie fiert uniform. Cea mai bună mămăligă are nevoie de un ingredient special: răbdarea. Așadar, trebuie să fierbeți mălaiul aproximativ 30 de minute. Dacă nu folosiți mălai din comert, trebuie să țineți cont că cel de țară are nevoie să fiarbă cu aproximativ zece minute mai mult.

După ce ați stins focul, adăugați și lingura de unt și amestecați bine. E recomandat să puneți mămăliga pe un tocător de lemn. Acesta împiedică ridicarea aburului, spre deosebire de vasele de porțelan sau sticlă. În plus, excesul de lichid va fi absorbit.

Cum se face cea mai bună mămăligă din lume, fără cocoloașe. Rețeta este una foarte simplă, fără apă. FANATIK vă spune care este trucul secret al

21/04/2021

Nu stii ce sa mai consumi in postul Pastelui? Ce ai spune despre un drob de post cu ciuperci si soia? Este usor de preparat, satios si absolut delicios!
Ingrediente:
- 500g de ciuperci (orice ciuperci doresti – poti folosi si amestec de ciuperci)
- 1 punga soia granule (cea cu aspect de carne tocata)
- 2 legaturi ceapa verde
- 3 fire de usturoi verde
- 1 ardei iute (curatat de seminte)
- 3 linguri ulei de masline
- 4 linguri faina de in (o poti obtine prin rasnirea semintelor de in)
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 legatura marar verde
- 1/3 lingurita ghimbir
- sare, piper
- pesmet

Mod de preparare
- Intr-un castron mic adauga faina de in, impreuna cu 8 linguri de apa si se amesteca bine. Se lasa sa se odihneasca.
- Pune o oala cu apa si putina sare pe foc si cand da in clocot adauga granulele de soia. Amesteca bine si lasa totul sa fiarba timp de cinci minute, apoi stinge aragazul si lasa soia sa absoarba apa pana cand nu mai este tare in interior. Scurge-o de apa si las-o sa se raceasca.
- Intre timp taie ceapa, usturoiul si ardeiul iute marunt si adauga-le imrpeuna cu uleiul intr-o tigaie incapatoare. Caleste-le pana se inmoaie. Adauga apoi ciupercile taiate felii si sare si lasa-le la foc mic pana scad.
- D**a ce s-au racit ciupercile, adauga verdeata tocata marunt in prealabil, soia fiarta, faina de in si amesteca bine. Asezoneaza cu sare si piper d**a gust.
- Unge o tava de cozonac cu putin ulei si tapeteaz-o cu pesmet din belgus. Adauga compozitia de drob si aplatizeaza totul cu ajutorul unei linguri. Toarna si deasupra un strat de pesmet, pentru a forma o crusta crocanta.
- Coace drobul in cuptorul incins la 180 C pana capata o crusta auriu-maronie la suprafata. Nu mai mult de 30 de minute.

Nu stii ce sa mai consumi in postul Pastelui? Ce ai spune despre un drob de post cu ciuperci si soia? Este usor de preparat, satios si absolut delicios!

08/04/2021

cu un ingredient inedit.

Ingrediente pentru sarmalele de post cu bulgur:
- o varză de mărire medie
- 2 căței de usturoi
- jumătate de lămâie
- o lingură de pastă de roșii
- o lingură de pastă de ardei
- 6 linguri de ulei
- un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura sarmalelor de post:
- 250 de grame de bulgur
- o ceapă de dimensiuni potrivite
- o jumătate de linguriță de chimion măcinat
- o linguriță de mentă uscată
- o legătură de pătrunjel
- 2-3 linguri de ulei
- sare, piper și fulgi de chili, în funcție de gust.

Mode de preparare:
- Varza se curăță de primele frunze și se pune la fiert într-o oală cu multă apă și un praf de sare timp de 8-10 minute
- Se scoate varza din oală și se lasă la strecurat, apoi se desfac foile una câte una până când ajungeți la 20 de frunze
- Centrul și cotorul se toacă mărunt și se adaugă pe fundul oalei unde vor fi puse ulterior sarmalele
- Separat, într-o tigaie se pune la încins uleiul cu ceapa, care va sta la foc mic timp de 10-15 minute
- Se adaugă chimionul, menta, pătrunjelul tocat și bulgurul
- Se condimentează cu sare, piper negru și chili. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează umplutura
- Umplutura se pune în foile de varză și se rulează frumos astfel încât să nu se desprindă la fiert. Sarmalele obținute se pun în oală pe straturi peste varza tocată
- Se adaugă o cană cu apă în care se dizolvă pastele de roșii și de ardei, apoi se adaugă usturoiul strivit și sucul de la lămâie. Se toarnă totul peste sarmale
- Se completează cu apă oala ca să acopere toate sarmalele. Se adaugă uleiul și sarea
- Deasupra sarmalelor se pune o farfurie cu fundul în sus ca să țină sub apă întreaga compoziție
- Oala se ține pe foc aproximativ 45 de minute, să fiarbă bulgurul și varza
- Sarmalele de post trebuie să absoarbă mare parte din sosul din oală
- Mâncarea este bună când se servește la temperatura camerei sau călduțe, nicidecum fierbinți
- Sarmalele cu bulgur se servesc cu mentă uscată deasupra și cu fulgi de chili
- De asemenea, acest preparat este ideal cu iaurt.
Poftă bună!

Sarmalele pot fi gustoase și sănătoase chiar și în perioada posturilor de peste an. FANATIK îți recomandă să încerci o rețetă simplă și rapidă, care

Meniul zilei Constanta

29/05/2022

10/04/2022

09/02/2022

23/01/2022

30/09/2021

08/08/2021

30/05/2021

11/05/2021

21/04/2021

08/04/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category