14/10/2026
🐟 O masă cu gust bogat, inspirată de Pescaria Bonito Falticeni!
Uneori, combinațiile care cuceresc sunt cele în care fiecare element își găsește perfect locul în farfurie.
Fileul de somon poate deveni vedeta unei rețete cremoase și aromate: somon rumenit cu usturoi și pătrunjel, risotto cu ciuperci și sos cremos de parmezan. 🍽️✨
🛒 Ingrediente – 4 porții
Pentru somon:
- 4 fileuri de somon
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură unt
- pătrunjel verde
- sare și piper
- puțină zeamă de lămâie 🍋
Pentru risotto cu ciuperci:
- 300 g orez Arborio
- 300 g ciuperci
- 1 ceapă mică
- 2 linguri unt
- 800 ml supă de legume
- 50 g parmezan
- sare și piper
Pentru sosul cremos de parmezan:
- 200 ml smântână pentru gătit
- 70 g parmezan ras
- 1 lingură unt
- piper proaspăt măcinat
👨🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătește somonul.
Condimentează fileurile cu sare și piper. Încinge uleiul și untul într-o tigaie, adaugă usturoiul și rumenește somonul pe ambele părți până capătă o crustă apetisantă. Spre final, adaugă pătrunjelul tocat și câteva picături de zeamă de lămâie.
2️⃣ Prepară risotto-ul.
Călește ceapa în unt, apoi adaugă ciupercile feliate. Pune orezul și adaugă treptat supa caldă, amestecând constant. Când orezul devine cremos și este gătit, încorporează parmezanul și puțin unt.
3️⃣ Pregătește sosul. 🧀
Încălzește smântâna la foc mic, adaugă untul și parmezanul ras. Amestecă până obții un sos fin și cremos, apoi asezonează cu puțin piper.
4️⃣ Montează farfuria.
Așază risotto-ul cu ciuperci, adaugă fileul de somon rumenit și completează cu sosul cremos de parmezan. Presară puțin pătrunjel pentru nota finală. 🍽️💚
O combinație în care somonul rumenit, risotto-ul catifelat și parmezanul cremos transformă masa într-un adevărat răsfăț.
Imagine ilustrativă cu titlu de prezentare.
