What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 17:00

Viadan

Furnizor de ingrediente de calitate pentru brutării, patiserii, cofetării și gelaterii.

02/06/2026

🥐𝐀𝐋𝐔𝐀𝐓 𝐏𝐄𝐍𝐓𝐑𝐔 𝐂𝐑𝐎𝐈𝐒𝐒𝐀𝐍𝐓 𝐂𝐔 𝟐𝟒% 𝐔𝐍𝐓🧈

▪ Aluat gata de utilizat d**a decongelare
▪ Sub forma de placa: 530 x 380 mm (3-5 mm grosime)
▪ 1.1 kg / placa (10 placi / bax)
▪ Cu drojdie
▪ 24% unt
▪ 27 straturi aluat - grasime (Volum din foitare si fermentare drojdie)
▪Fiecare placa ambalata individual in hartie de copt

Mod de lucru
▪ Dezghetare foaie temperatură ambianta
▪ Intindere la grosimea dorita
▪ Finisare
▪ Dospire: max. 27-29˚C /75% RH
▪ Coacere

📒 Pentru detalii, comenzi sau programări tehnologice, contactați reprezentantul Viadan!
📱 Apeluri/Whatsapp: 0730.713.405

26/05/2026

💚 𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄𝐌𝐄𝐓 „𝐏𝐈𝐒𝐓𝐀𝐂𝐇𝐈𝐎 𝐂𝐎𝐔𝐓𝐔𝐑𝐄”

🤝Rețetă recomandată de Chef Flavian Andrei Dobre👨🏽‍🍳

🍰 𝐁𝐋𝐀𝐓 𝐑𝐄𝐃 𝐕𝐄𝐋𝐕𝐄𝐓
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 :
• 120 g unt
• 180 g zahăr
• 2 ouă
• 160 g făină
• 10 g cacao
• 120 g lapte bătut
• 5 g oțet
• 5 g bicarbonat
• colorant roșu
• vanilie

𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐥𝐮𝐜𝐫𝐮 :
1. Spumezi unt + zahăr.
2. Adaugi ouăle.
3. Încorporezi ingredientele uscate.
4. Adaugi laptele bătut și colorantul.
5. La final oțet + bicarbonat.
6. Coci la 165°C.
➡️ Decupezi discuri mici.

🥭 𝐈𝐍𝐒𝐄𝐑Ț𝐈𝐄 𝐌𝐀𝐍𝐆𝐎 & 𝐅𝐑𝐔𝐂𝐓𝐔𝐋 𝐏𝐀𝐒𝐈𝐔𝐍𝐈𝐈
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 :
• 250 g piure mango
• 120 g piure fructul pasiunii
• 60 g zahăr
• 8 g gelatină
• 40 g apă
• Amidon 1 lingurita amestecat in apa rece

𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐥𝐮𝐜𝐫𝐮 :
1. Încălzești piureurile cu zahărul.
2. Adaugi cand junge la fierbere amidonul
3. Adaugi gelatina hidratată.
4. Torni în inserții semisferice.
5. Congelezi.
💡 Poți adăuga cuburi mici de mango fresh pentru textură.

💚 𝐌𝐎𝐔𝐒𝐒𝐄 𝐃𝐄 𝐅𝐈𝐒𝐓𝐈𝐂
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 :
• 300 g lapte
• 80 g gălbenuș
• 70 g zahăr
• 10 g gelatină
• 180 g pastă pură de fistic
• 100 g ciocolata alba Napal
• 450 g frișcă semi-bătută
• puțină sare fină

𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐥𝐮𝐜𝐫𝐮 :
1. Faci anglaise:
lapte + gălbenuș + zahăr → 82°C.
1. Adaugi gelatina.
2. Adaugi ciocolata topita
3. Emulsionezi cu pasta de fistic.
4. La 32–35°C încorporezi frișca.
💡 Pune puțin extract natural de migdală amară — amplifică nota de fistic.

🟢 𝐌𝐈𝐄𝐙𝐔𝐋 𝐃𝐄 𝐅𝐈𝐒𝐓𝐈𝐂 (𝐞𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐠𝐥𝐨𝐬𝐬𝐲)
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 :
• 150 g zahăr
• 150 g glucoză
• 75 g apă
• 100 g lapte condensat
• 150 g ciocolată albă
• 10 g gelatină
• 50 g apă hidratare
• colorant verde liposolubil sau gel
• puțin maro pentru profunzime

𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐥𝐮𝐜𝐫𝐮 :
1. Hidratezi gelatina.
2. Fierbi:
o apă
o zahăr
o glucoză → 103°C.
1. Torni peste:
o ciocolată albă
o lapte condensat.
4. Adaugi gelatina.
1. Emulsionezi cu blenderul.
2. Colorezi.

💡 𝐈𝐝𝐞𝐞𝐚 𝐜𝐨𝐣𝐢𝐢 𝐝𝐞 𝐟𝐢𝐬𝐭𝐢𝐜
Exteriorul trebuie să semene cu o coajă naturală de fistic:
• bej cald la exterior
• verde intens glossy în interior

Temperare 🍫
• 𝐂𝐢𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐛𝐚 𝐍𝐚𝐩𝐚𝐥 : 𝟐𝟖–𝟐𝟗°𝐂
• ⁠𝐂𝐢𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐩𝐭𝐞 𝐓𝐨𝐤𝐞𝐥𝐚𝐭 𝟑𝟏–𝟑𝟐°𝐂
Pentru a putea obitine cochilia fisticului este necesara amestecarea celor doua tipuri de ciocolata cu mare atentie pentru a obtine culoarea dorita.

25/05/2026

🍫𝐏𝐫𝐨𝐦𝐨ț𝐢𝐞 𝐂𝐇𝐎𝐂𝐎𝐕𝐈𝐂 ~ 𝐌𝐚𝐢 𝟐𝟎𝟐𝟔🍫

📒Pentru detalii sau comenzi, contactați reprezentantul Viadan!
📱Apeluri/Whatsapp : 0730.713.405

23/05/2026

𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥𝐮𝐥 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐮𝐥𝐮𝐢 𝟐𝟎𝟐𝟔👏

✨Am avut plăcerea de a participa la cea de-a 𝐗𝐈𝐈𝐈-𝐚 𝐞𝐝𝐢ț𝐢𝐞 a Festivalului Alimentului, organizată în cadrul 𝐔𝐒𝐀𝐌𝐕 𝐂𝐥𝐮𝐣-𝐍𝐚𝐩𝐨𝐜𝐚, un eveniment dedicat creativității, inovației și dezvoltării viitorilor specialiști din industria alimentară.

🤝Ne-am bucurat să facem parte din juriu și să descoperim produse realizate cu pasiune, atenție la detalii și multă implicare. Proiectele prezentate au demonstrat creativitate, seriozitate și dorința de a contribui la dezvoltarea unei industrii alimentare moderne și orientate spre calitate.

✨Pentru noi, la 𝐕𝐢𝐚𝐝𝐚𝐧, este important să susținem inițiativele care încurajează educația, performanța și evoluția noii generații din acest domeniu.

🙏🏻Mulțumim USAMV Cluj-Napoca pentru invitație și pentru organizarea acestui eveniment frumos!

Felicitări tuturor studenților pentru muncă, implicare și proiectele prezentate și vă dorim mult succes atât pe parcursul studiilor, cât și în viitoarea carieră! 👏

21/05/2026

✨𝐃𝐈𝐕𝐈𝐒𝐎𝐈𝐋 - 𝐔𝐥𝐞𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐝𝐢𝐯𝐢𝐳𝐨𝐚𝐫𝐞 ș𝐢 𝐦𝐚ș𝐢𝐧𝐢 𝐝𝐞 𝐟𝐞𝐥𝐢𝐚𝐭🍞

✅ 𝐀𝐝𝐢𝐨 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐚𝐣𝐞 𝐥𝐢𝐩𝐢𝐜𝐢𝐨𝐚𝐬𝐞! Rețetă verificată, cu lecitină și extract de rozmarin, care previn depunerile pe utilaj.
✅ 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐚𝐥𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐢! Doar lecitină din floarea-soarelui.
✅ 𝐔𝐥𝐞𝐢 𝐟𝐢𝐥𝐭𝐫𝐚𝐭 𝐜𝐮 𝐩𝐫𝐞𝐜𝐢𝐳𝐢𝐞 𝐬𝐮𝐛 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐧𝐢! Fără orificii înfundate, fără pompe blocate.
✅𝐀𝐦𝐛𝐚𝐥𝐚𝐣 : 𝟏𝟎𝐥𝐢𝐭𝐫𝐢 (performanță constantă și control total al calității).

📒Pentru detalii sau comenzi, contactați reprezentantul Viadan!
📱Apeluri/Whatsapp : 0730.713.405

20/05/2026

✨𝐂𝐑𝐄𝐃𝐈 𝐅𝐈𝐋𝐋𝐈𝐍𝐆 𝐀𝐏𝐑𝐈𝐂𝐎𝐓 𝟓%

▪𝐅𝐢𝐥𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐠𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐳𝐚𝐭 cu 𝟓% 𝐩𝐢𝐮𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐢𝐬𝐞
▪𝟏𝟎𝟎% 𝐬𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐠𝐞𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐬𝐢 𝐜𝐨𝐚𝐜𝐞𝐫𝐞
▪ Gust excelent
▪ Textura fina, cremoasa, usor de aplicat / injectat
▪ Aplicatii: 𝐩𝐚𝐭𝐢𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞 și 𝐜𝐨𝐟𝐞𝐭ă𝐫𝐢𝐞 / 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐥𝐝 sau 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞
▪ Ambalare: 𝟔 𝐤𝐠

📒Pentru detalii sau comenzi, contactați reprezentantul Viadan!
📱Apeluri/Whatsapp : 0730.713.405

15/05/2026

✨Aꜰᴀᴄᴇʀᴇᴀ ᴄʀᴇșᴛᴇ ᴄᴜ ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛᴇʟᴇ ᴘᴏᴛʀɪᴠɪᴛᴇ !

📒 Pentru detalii suplimentare legate de campanie și comenzi, contactați reprezentantul Viadan!
📱 Apeluri/Whatsapp: 0730.713.405

Address

Razoare
Floresti

Opening Hours

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00

Website

http://www.viadan.ro/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Viadan posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Viadan:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Food & Beverage Service in Floresti?