Ca altadata

18/06/2026

Mulțumim, AgroTeca!

,,Ce face special produsul Cârnați din topor din Vâlcea?

Produsul are la bază o rețetă tradițională specifică localităților din zona Olteniei de sub munte. Conform caietului de sarcini aprobat la nivel european, cârnații sunt realizați din carne de porc cu un raport de aproximativ 80% carne și 20% grăsime.

Particularitatea produsului este procesul de fabricație. Carnea este mărunțită manual, prin metoda tradițională cu toporul sau barda, apoi este maturată, condimentată și afumată folosind lemn de fag. În proces este utilizată și sarea extrasă din zona Ocnele Mari, iar toate etapele importante ale producției trebuie realizate în aria geografică delimitată din județul Vâlcea.''..

Cârnații din topor din Vâlcea au obținut certificarea IGP în UE, iar AVI-GIIS a raportat în 2025 profit în creștere

17/06/2026

Am vorbit în weekend cu chef Alexandru Burcă și a zis că apreciază cârnații noștri pentru că au membrană naturală.

Nouă ni se pare absolut normal să folosim membrană naturală. Tocmai de aceea, dacă afirmăm că avem produse cu etichetă curată, nu exagerăm cu nimic.

Nu doar Cârnații din Topor din Vâlcea sunt așa, ci și cârnații cu miroase și usturoi, afumați, pe care iubitorii de produse locale artizanale îi pot integra natural în alimentația de zi cu zi, alături de roșii, ceapă verde și castraveți de sezon.

Intră pe linkul din primul comentariu, află mai multe și descoperă cea mai apropiată locație parteneră în care sunt prezenți cârnații noștri...

16/06/2026

,,Ajungem uneori în situația paradoxală în care ferma este peste drum de școală, dar laptele ajunge de la sute de kilometri distanță. Siguranța alimentară este importantă, însă poate că merită să găsim soluții prin care producătorii locali să poată furniza mai ușor produse pentru copii, fără a compromite standardele de calitate și transparență.'' - Aurel Simion

Statul român trebuie sa caute soluții, astfel încât școlile, grădinițele și instituțiile publice să cumpere mai mult de la fermele și producătorii din comunitatea lor, respectând în același timp legislația în vigoare. Trebuie făcut mai mult, găsit un cadru legislativ potrivit.

P.S. În linkul din primul comentariu ți-am pus, ca de obicei, lista cu locațiile noastre partenere.
…

07/06/2026

„Bucăți cârnați afumați la garniță” de la sunt acele bucate tradiționale delicioase.

Nu trebuie să îți lipsească din frigider, indiferent de sezon.
În tigaie, cu ouă ochiuri și salată asortată, sau simpli, dar însoțiți de ceapă verde, castraveți și ridichi.

Mâncare românească simplă, dar gustoasă.

În link-ul din primul comentariu îți punem lista locațiilor partenere, astfel încât să îi poți găsi mai rapid. 😊..

06/06/2026

Gospodăria țărănească nu este doar o imagine nostalgică a satului românesc. Este, poate, unul dintre cele mai bune modele de economie circulară.

Într-o gospodărie bine așezată, nimic nu se pierde cu adevărat. Animalele, pământul, munca omului, hrana, resturile, grija pentru resurse – toate fac parte dintr-un circuit firesc, construit în timp, din nevoie, experiență și bun-simț.

În podcastul Meat.Milk, Aurel Simion, fondator Ca Altădată, vorbește despre rolul strategic al gospodăriei țărănești în siguranța alimentară și chiar în securitatea națională.

Pentru că, atunci când apar crize precum cea din 2020, înțelegem mai bine cât de importante sunt gospodăriile locale, producătorii mici și capacitatea unei comunități de a-și asigura hrana.

Gospodăria țărănească nu este trecut.
Este un pilon de siguranță, un model de reziliență și o lecție despre cm putem folosi resursele cu rost.

Urmărește intervenția integrală accesând link-ul din primul comentariu. 👇🏻..

02/06/2026

Mulțumim, România Pozitivă! ❤️

,,Cârnați din topor din Vâlcea sunt realizați din carne de porc, cu un raport aproximativ de 80% carne și 20% grăsime. Carnea este mărunțită manual, produsul este afumat cu lemn de fag și maturat cu sare de la Ocnele Mari. Toate etapele specifice procesului de producție trebuie să aibă loc în aria geografică delimitată: Mihăești, Ocnele Mari, Frâncești, Popești, Roești, Lăpușata și Roșiile, în județul Vâlcea.''..

"Cârnați din topor din Vâlcea” a devenit produs cu Indicație Geografică Protejată la nivel european, o certificare care poate oferi brandului un argument mai puternic în relația cu retailerii și consumatorii.

28/05/2026

Ne hrănim cu calorii, adică consumăm mezeluri care nu au etichetă curată. Alegem prețul cel mai mic pentru că avem impresia că ieșim mai câștigați. E drept că ne bucurăm de o cantitate mai mare.

Cu toate acestea, mâncăm, dar nu ne hrănim atunci când alegem alimente care nu sunt sănătoase.

Cârnaţi din topor din Vâlcea nu sunt doar un produs considerat ambasador gastronomic al județului Vâlcea și al Olteniei, ci sunt un aliment pregătit din 99% carne și 1% sare și piper. Este un aliment pe care noi, vâlcenii, îl cunoaștem, am crescut cu el și ni-l amintim în contextul bucatelor pe care mama și bunica ni le așezau cu respect pe masă.

Același respect îl avem și noi pentru mâncare, pentru rețetă, pentru oamenii locului, pentru sănătatea consumatorilor noștri.
Intră în link-ul de mai jos și caută magazinul partener cel mai aproape de locul în care stai tu.

Iar dacă tu crezi în acest produs, distribuie această postare, astfel încât familiile să descopere alimentele cu etichetă curată.
..

27/05/2026

Ești din județul și îți dorești să te bucuri de gustul bunătăților de la Ca Altădată?

Accesează linkul din primul comentariu și vezi magazinele partenere în care găsești produsele noastre. 👇🏻..

23/05/2026

Cum a început povestea AVI-GIIS SRL?

Cu multe datorii, multă muncă și curajul de a merge mai departe.

Nu a fost un drum ușor. A fost o construcție pas cu pas, cu stres, încercări, satisfacții, nevoia de a inova și de a ne adapta unui mediu de afaceri tot mai dinamic.
Dar fiecare etapă a contat și ne-a adus mai aproape de ceea ce este astăzi brandul Ca Altădată.

Urmărește reel-ul și descoperă cm au fost începuturile noastre.
..

19/05/2026

Mușchi perpelit Ca altădată – produs atestat tradițional, cu etichetă curată.

Acel preparat ideal pe care îl poți pune cu încredere în sandwichurile copiilor, dar și pe masa celor mari, atunci când vrei ceva gustos, simplu și sățios.

Este o sursă bună de proteine pentru cei mari și cei mici, potrivit pentru pachețel, gustări rapide sau mese pregătite fără prea multă bătaie de cap.

Gust românesc făcut ca altădată.

Tu l-ai încercat?

În link-ul cu primul comentariu găsești lista locațiilor în care găsești produsele noastre! 👇🏻..