30/12/2025
Pentru noaptea dintre ani, Ferma Piscicolă Clarias recomandă preparate festive, elegante și ușor de servit, care pun în valoare gustul somnului african (Clarias), apreciat pentru carnea sa albă, fragedă și fără oase mici.🥂🍽️🐟
1. Somn african la cuptor, cu ierburi aromatice
Ideal pentru masa principală de Revelion
Ingrediente:
somn african, ulei de măsline, usturoi, lămâie, rozmarin, cimbru, sare, piper
Mod de preparare:
Peștele se unge cu ulei, se condimentează, se adaugă usturoi și lămâie, apoi se coace 30–35 min la 180°C.
2. Somn african prăjit în crustă de mălai
Variantă tradițională, foarte apreciată
Ingrediente:
file de somn, mălai, sare, piper, ulei
Preparare:
Fileurile se trec prin mălai și se prăjesc rapid până devin aurii.
3. Somn african în sos de vin alb și unt
Rafinat și potrivit pentru un meniu sofisticat
Ingrediente:
somn, unt, vin alb sec, ceapă eșalotă, smântână, piper alb
Se servește cu piure fin sau legume sotate.
4. Chifteluțe din somn african
Perfecte pentru platouri festive
Somnul se toacă, se amestecă cu ou, verdeață, usturoi și pesmet, apoi se prăjesc sau se coc.
5.Ciorba de somn
*imagini preluate
