11/08/2026
Parizerul e atât de îndrăgit la noi, încât aproape ca sună românește.
Cu toate astea, povestea lui începe ceva mai departe. Să descoperim împreună istoria unui mezel atât de apreciat, dar si blamat.
Numele vine din germanul Pariser — adică „parizian” — și desemneaza un mezel fin, făcut din carne bună, slănină și condimente. Pariser Wurst a rămas până azi pe rafturile carmangeriilor nemțești.
La noi, parizerul a ajuns de mai bine de un secol pe mesele românilor și, cu timpul, s-a transformat într-unul dintre cele mai cunoscute mezeluri. Atât de cunoscut, încât pentru mulți înseamnă direct copilărie: două felii de pită, parizer și niște muștar.
Doar că, undeva pe drum, parizerul și-a cam stricat reputația.
Prea multe variante ieftine, prea multe povești despre „ce-o fi prin el” și prea puțină încredere în etichetă.
Noi credem că problema n-a fost niciodată parizerul. Ci felul în care alegi să-l faci.
Joi ne dăm întâlnire în carmangerie, unde facem împreună parizer, după rețeta noastră.
📍 Parizerul îl găsiți în Piața Dacia din Sebeș, la aparatele self-service din Sebeș și Alba Iulia și în magazinele partenere.
Din carmangerie, direct în farfurie.
