https://www.facebook.com/1417309305049912/

Обед за СТО рублей

Home
Russia
Dolgoprudnyy
Обед за СТО рублей

Мария Сурова телеведущая, 1 канала, Доброе утро "Кулина?

Это мои занятия - первые и пока единственные в Москве, на которых я учу питаться экономно и вкусно!
Меня зовут Мария Сурова. Я актриса, закончила ВГИК, играю в театре и снимаюсь в кино и сериалах, но 8 лет работала поваром и получила второй диплом. У меня большой опыт работы поваром - от приготовления “офисных обедов”, до работы в загородном доме, затем в кафе. Большой опыт проведения кулинарных мастер-классов и организации домашних вечеринок.
Я придумала концепцию кулинарных мастер-классов “Обед за СТО рублей”, которая заключается вот в чем -
Главное бюджет, но не в ущерб качеству!
Я учу, как вкусно и сытно накормить четыре-пять человек, потратив 400-500 рублей на закупку продуктов! То есть, не больше чем 100 рублей на одного человека.
Условия мастер-класса:
1. Затраты на закупку продуктов не более чем 100р. на одного человека.
2. Минимальное количество обедов - четыре обеда. С июля 2016 года я готовлю пять обедов, потому что участников приходит от 10 до 20 человек и всем хочется попробовать что получилось.
3. Я использую продукты (специи), оставшиеся от проведенных ранее мастер-классов.
4. Окончательное меню следующего обеда придумывается во время закупки, прямо в магазине и объявляется за два дня до мастер-класса.
5. На мастер-классе показывается чек (чеки) из магазина и все желающие могут их сфотографировать.
6. Обед состоит из трех блюд - мы всегда готовим первое и второе блюда, третьим блюдом становится десерт, салат или закуска.
Иногда, перед праздниками я готовлю “Званый обед за 100 рублей” на 10 человек.
Перед Новым годом мы готовили “Праздничный обед за 200 рублей”
Я еду в магазин и покупаю продукты, обычно за два дня до проведения мастер-класса, участники мастер-класса приходят к началу занятия и мы готовим обед. Вместе со мной готовят 3-4 человека, остальные становятся зрителями. Когда мастер-класс заканчивается, мы все вместе пробуем то, что получилось и делимся впечатлениями. Мастер-класс длится от 2,5 до 3 часов. Можно фотографировать, снимать видео, задавать вопросы.

18/09/2026

Кексы с яблоками на сметане. Готовим с детьми

Все началось с того, что кто-то из внуков тихонько открыл пачку сливок для взбивания. (Фотографии внуков с 2020 года)

Кто это сделал выяснить не удалось, никто не признался! Я вовремя это заметила, ну то есть не совсем вовремя – сливки прокисли и превратились в сметану. Кстати, в немецком языке нет слова сметана, когда нужно объяснить что такое сметана, говорят saure sahne (кислые сливки).

Я давно поняла, что важно учить детей не только готовить, но и как исправить ситуацию, если что-то получилось не так. Это очень важно! Ошибаются и дети и взрослые. Я помню, как девочка у меня на занятии понесла выкидывать, как ей казалось, неудавшийся блинчик. Я вовремя это заметила, мы его дожарили и она съела его с радостью и удивлением. У девочки, был синдром отличницы – все должно быть идеально и с первого раза! Она испугалась, что что-то не так, а ведь ее скорее всего учили, что все должно быть сразу на 100 баллов!

В общем с моими младшими внуками, пока старшие в школе, решили из этих скисших сливок что-нибудь приготовить. У нас еще осталось 1,5 яблока и мы их тоже "проработали" в кексы. Но вместо яблок можно добавить изюм, немного ягод или орешки или испечь кексы без добавок.

Для детей большая радость, когда я им разрешаю помогать, а если можно что-то взбивать миксером, да еще и готовить сладкое, то просто восторг!

Я люблю простое соотношение продуктов, чтобы было легко запомнить. Еще это удобно для увеличения или уменьшения рецепта. Тут на 100 г муки - 1 яйцо, 50 г сметаны, 50 г сахара и 10 г сливочного масла. Как дозировать разрыхлитель обычно указано на упаковке. Ванильный или другой ароматизатор добавляйте по желанию.

Ингредиенты:

Мука - 300 г
Сметана 20-25% - 150 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 2 чайные ложки.
Сливочное масло - 30 г
Соль - щепотка.
Яблоки - 250 г
Ванильный сахар - 10 г

Приготовление:

Подготовить все компоненты.

Масло достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Яйца хорошо помыть, нельзя гарантировать, что дети не будут пробовать вкусное тесто, протереть насухо и разбить в миску.

Если работают дети, то лучше научить их разбивать о край миски или ту

14/09/2026

Два месяца, после переезда на ПМЖ в Краснодарский край – мои впечатления

Звонит мне недавно подруга и говорит: "Маша, ты как там? Читала твои статьи про переезд, а сейчас тишина, только рецепты! Все в порядке?"

Мы долго разговаривали и я хоть немного рассказала почти всю невероятную кучу новостей, накопившихся за это время.

Если честно у меня ощущение, что прошло не два месяца, а полгода.

Когда мы приехали в Анапу и разгрузили вещи в поселке, где наша квартира, то поселились у моей дочери. Они с мужем арендуют трехкомнатную квартиру четвертый год. Мы всегда останавливались у них, когда приезжали в гости. Внуки по мне очень соскучились!

Главное наверное, это то что я стала помогать дочери на ферме, маленькая улиточная ферма за лето приняла больше семи тысяч гостей и всех нужно было накормить, развлечь, рассказать на экскурсиях про уникальные свойства улиток и так далее.

Ферма в этом году стала по-настоящему семейной, ведь на ней работают моя дочь и ее муж, я и старшая внучка, иногда помогают младшие внуки, особенно Кристофер. Даже дни рождения дочери и зятя мы тоже отмечали на ферме.

Улиточная ферма Анапа

После Москвы с ее постоянным "мозгоштурмом" работа на ферме для меня была хорошим переключением, хотя физически она довольно тяжелая. Чем я занималась?

Тем, что умею и люблю делать – пересаживала цветы и растения, поливала и ухаживала за ними, занималась генеральной уборкой некоторых помещений и поддержанием порядка.

Я когда-то работала домработницей и управляющей в огромном доме, поэтому и опыт наведения порядка у меня весьма приличный.

На самом деле я люблю наводить порядок и делаю это хорошо, поэтому сама предложила дочери помощь в этом вопросе. А она знает, что мама сделает чуть больше, чем любой другой наемный работник. Собирала яблоки, сливы и груши, варила компот для всех. Ну и конечно я помогала на кухне - мыла ракушки для эскарго, пекла профитроли.

Работа на ферме была обычно с 10 утра до 20.00, хотя порой приходилось приезжать раньше, а уезжать позже. Дочь платила мне так же, как и другим сезонным рабочим в горячую пору и раз в неделю я получала зарплату соответственно отработанным часам. Муж съездил в Москву, чтобы вернуть машину, потом у

11/09/2026

Отбивные из куриной грудки в кляре

В кляре мясо, курица или рыба остаются сочными, тесто как бы запечатывает кусочек со всех сторон.

Филе грудки у меня получилось 473 грамма.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 450-500 г
Яйца - 3 шт
Молоко - 200 мл
Мука - 150 г
Мука для панировки - 50 г
Масло растительное рафинированное для жарки - 100 г
Соль по вкусу, я добавила в тесто 1/2 чайной ложки и немного посолила филе.

Приготовление:

Куриное филе разделить вдоль волокон на шесть частей, можно сделать кусочки и поменьше, это по вашему желанию. Сверху накрыть пищевой пленкой и немного отбить молоточком. Пленка предохранит от разбрызгивания влаги. Нужно чтобы филе стало равномерным по толщине.

Молоко вылить в миску, добавить соль, и разбить в миску три яйца, добавить муку и перемешать венчиком, так чтобы тесто стало однородным.

Вы можете сделать тесто и плотнее, добавив 1-2 ложки муки, но мне нравится когда слой кляра не очень толстый.

Поставить на средний огонь сковороду и налить в нее растительное масло, чтобы оно прогрелось.

Куриное филе немного посолить и равномерно присыпать мукой. Мука нужна для того, чтобы тесто не скатывалось с кусочка курицы. Поставить миску с тестом поближе к сковороде.

Обмакнуть курицу в кляр и быстро положить в масло. Как только поджарится с одной стороны, перевернуть и поджарить с другой стороны. Если вы поторопились, перевернули, а кусочек светлый - не страшно, подождите пока поджарится и переверните еще раз.

Огонь не должен быть слишком сильный, иначе тесто поджарится, а курица внутри останется сырой.

06/09/2026

Знаменитый сациви – филе курицы, залитое вкуснейшим ореховым соусом: готовим с детьми и едим всей семьёй!

04/09/2026

Отметили 1 год Коновалов Winery!

Мы знакомы с Виктором Viktor Konovalov с 2018 года, восхищаюсь его проектами и от всей души желаю винодельне процветания! Кстати, это просто удивительно, обычно даже от одного бокала вина у меня очень болит голова утром, а сегодня я проснулась и все в порядке! А все потому что качество на высоте!

01/09/2026

Дорогие друзья! С Днём знаний!

Для нас с вами этот праздник давно перестал быть днём только школьных звонков и букетов. Мы уже давно выпустились из школ, институтов, а кто-то и из аспирантур. Мы сдали свои выпускные экзамены, получили аттестаты и дипломы, но именно сейчас, с высоты прожитых лет, я понимаю: настоящее обучение началось только после того, как мы вышли за ворота школы.

Школа дала нам фундамент, но жизнь каждый день проводит свой собственный, гораздо более сложный и интересный урок. Мы учимся понимать близких, когда наши дети и внуки входят в переходный возраст. Мы учимся принимать перемены, когда мир вокруг меняется быстрее, чем мы успеваем моргнуть. Мы учимся заново открывать себя, когда привычные роли матери или отца, начальника или подчиненного, уходят на второй план, и наступает время задать себе вопрос: "А чего хочу я?"

В 45 лет я начала вести блог, а в 54 года получила премию как фуд-блогер. Сейчас уже выпустила несколько кулинарных книг, а когда-то сидела с маленькими детьми и работала поваром, не зная, что меня ждёт завтра. Этот опыт подтверждает простую истину: наша школа никогда не заканчивается. Мы всё ещё можем осваивать гаджеты, изучать новые рецепты, открывать для себя незнакомые страны или просто учиться смотреть на утро понедельника с благодарностью, а не с тоской.

1 сентября для нас — это не грусть об ушедшей юности, а напоминание о нашей безграничной способности расти. Мы не становимся старше душой, мы становимся опытнее в искусстве жизни. И наша главная миссия сегодня — передать эту любовь к знаниям и этой пытливости нашим внукам. Показать им, что аттестат зрелости — это не финал, а лишь стартовый билет. Самое увлекательное путешествие в мире знаний начинается именно тогда, когда ты перестаёшь бояться выглядеть глупо и начинаешь просто интересоваться. Сегодня я работаю на ферме, помогаю дочери и снова чему-то учусь. Мои внуки сегодня отправились в школу, для них начался новый учебный год, поэтому моя дочь с ними, а не на ферме.

Пусть этот учебный год для ваших близких будет лёгким и радостным. А для вас, дорогие мои, пусть он станет временем новых маленьких личных открытий. Поздравляю нас всех с этим прекрасным днём, днём тех

31/08/2026

Вишневый джем с желфикс - варится 3 минуты, хранится год

Я не люблю долго варить варенье, сохраняю ягоды, либо замораживая их, а потом взбиваю чуть оттаявшие ягоды с сахаром, либо варю джем или желе с добавлением желфикс два к одному, от доктор Оеткер.

Такие пакетики для варки варенья мне впервые привезли из Германии 30 лет назад и ничего лучше я пока не встречала.

Сейчас появились и другие добавки, с которыми нужно меньше сахара и доктор Оеткер производит теперь добавку три к одному, но я привыкла именно к этой. Когда в магазине скидка или акция, то покупаю несколько пачек. Обычно покупаю в Ашане или в МЕТРО, в других магазинах встречается редко.

Самое главное, что за счет короткой варки и значительного уменьшения сахара вкус получается очень натуральный, свежий и насыщенный.

Еще такое варенье хорошо хранится при комнатной температуре, хотя я не стерилизую посуду и крышки. Просто разливаю в чистые и сухие банки, закрываю крышками и на пять минут переворачиваю банки.

Ингредиенты:

Вишня без косточек - 1 кг
Сахар - 500 г
Желфикс 2 к 1 - 1 пачка

Приготовление:

Вишню освободить от косточек - я это делаю бабушкиным способом, с помощью шпильки.

Шпилькой поддеваю косточку и вынимаю, руки все в вишневом соке, но ничего не поделаешь.

Мне нужен был один килограмм вишни без косточек, я решила взвесить косточки, после того как очистила нужное количество вишен.

Косточек, листиков и веточек получилось 180 граммов.

То есть нужно около 1,2 кг. вишен, что бы получился 1 кг. очищенной вишни. Взвесьте нужное количество сахара. От общего количества сахара возьмите две столовые ложки и хорошо смешайте в отдельной миске с содержимым пакетика.

При работе с желфикс, для того, чтобы получился хороший результат, нужна точность - важен и вес и время варки. Поэтому никакой готовки "на глаз" - рекомендую готовить с весами и таймером.

В рекомендации на упаковке желфикс указано, что вишни нужно измельчить, но мне нравится когда в этом варенье остаются крупные вишни, поэтому я давлю вишни толкушкой для картофеля.

Если вы немного измельчите вишни блендером, то джем получится более плотный. Вишни пустили сок и я хорошо перемешала их со смесью желфикса и двух ложек

29/08/2026

Джем-желе из яблок

27/08/2026

С днем Российского кино. Моя история – в кадре и за кадром

Сегодня, 27 августа, мы отмечаем наш общий праздник — День российского кино. Для меня эта дата не просто строчка в календаре, это возможность оглянуться на свой путь.

Многие знают меня как блогера, ведущую рубрики «Кулинарный вызов» на Первом канале или как автора кулинарных книг. Но путь в искусство у меня начался гораздо раньше и совсем с другой стороны.

Я родилась в Казани, но когда была совсем маленькой, мама вернулась со мной в Норильск. Моя творческая биография началась в этом северном городе, где в пять лет я впервые вышла на профессиональную сцену. Я играла роль в спектакле "Случай в метро или инцидент".

Потом мы с мамой ездили по всей стране, она закончила ГИТИС, театроведческий факультет и поехала работать в Читу. Я умудрилась поступить в Иркутское театральное училище в 14 лет, но надолго там не задержалась. Потом училась в культпросветучилище, в Чите, на режиссёра народного театра. Надежда стать актрисой не оставляла меня и привела в Москву, ведь главные ВУЗы страны находятся в столице.

Как-то во время вступительных экзаменов в ГИТИСе мне преподаватель сказал: "Девушка вам надо во ВГИК, вы для крупного плана, а не для сцены." Я поехала в легендарный ВГИК, но набора в 1989 году не было, вернее был "целевой". Одно время, во ВГИК набирали только из республик СССР. Таким образом мой мастер, Сергей Соловьёв, выпустил знаменитый, казахский курс. Я прошла в финальный конкурс в ГИТИСе, в 1990 году, но не поступила и в 1991 году все-таки оказалась во ВГИКе, который окончила в 1995 году. Училась я в мастерской Сергея Соловьева и Валерия Рубинчика. Первая моя картина "Вишневый сад", я играла Аню. Это был дипломный фильм студентки Марлена Хуциева, Анны Чернаковой. Наши мастерские были по соседству и на одном этаже, поэтому студенты режиссёры приглашали актёров из нашей мастерской. Вообще атмосфера была творческая, студенты из разных мастерских общались, дружили и ходили друг к другу на показы. На два года младше нас училась Анна Михалкова и часто бывала у нас на показах. Многие мои однокурсники стали известными актерами, например – Елена Корикова, Олег Васильков, Ксения Качалина. Но не все стали актё

25/08/2026

Сегодня семейный праздник у нас – а розыгрыш подарков для вас!

Сегодня день рождения Аси, моей старшей дочери, управляющей фермой "Улиточка".

И в этот день мы с ней решили делать подарки не только друг другу, но и вам, наши дорогие подписчики. Потому что вы — наша опора и вдохновение!

Розыгрыш проводится ВКонтакте.

Разыгрываем три подарка для трёх победителей:

• Первый приз — набор подарочной косметики с муцином улитки от фермы «Улиточка».
• Второй приз — натуральный муцин улитки.
• Третий приз — моя авторская кулинарная книга на ваш выбор. Я написала уже 6 книг, и победитель сам выберет ту, которая ему по душе.

Условия розыгрыша:

— Быть подписанным на мою группу ВКонтакте "Мария Сурова - рецепты и советы"
— Быть подписанным на группу дочкиной фермы ВКонтакте «Улиточкина ферма"
— Сделать репост поста из вк на свою страницу
– Написать в комментарии слово «Участвую».

Важно: подарки отправляем только по территории России и ваша страница должна быть открытой на время проведения розыгрыша.

Итоги подведём 5 сентября в 14:00 по московскому времени. Победителей выберем с помощью рандомайзера и сразу объявим.

Друзья, давайте поздравим мою любимую улиточную королеву и маму четверых детей в комментариях и заберём подарки домой. Репостим в ВК и участвуем!

Address

Dolgoprudnyy

Telephone

+79055617231

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Обед за СТО рублей posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Обед за СТО рублей: