Ремесленный Хлеб Калининград

Ремесленный Хлеб Калининград Пеку правильный хлеб на закваске (без промышленных дро

11/02/2021

Ребята, Меня взломали!!!! У нас всё хорошо!

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ 🍞 Такое возможно?⠀⠀⠀Сейчас мы часто слышим словосочетание "бездрожжевой хлеб"! На этикетках прям крупн...
08/02/2021

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ 🍞 Такое возможно?
⠀
⠀⠀Сейчас мы часто слышим словосочетание "бездрожжевой хлеб"! На этикетках прям крупными буквами написано!
⠀
⠀⠀Встречали?
⠀
⠀⠀Это заблуждение.......просто маркетинговый ход! Не бывает такого хлеба! Хлеб без дрожжей будет просто плоской лепешкой, только дрожжи делают хлеб воздушным и объёмным. А вот какие дрожжи и в каком количестве добавлены в тесто уже совсем другой вопрос! Конечно, на хлебозаводах используют промышленные дрожжи, хлеб пекут быстро и много, ни о какой длительной ферментации речь не идёт, это значительно удорожает его производство! Нужно испечь быстро, много, дёшево!
⠀
⠀⠀А как же хлеб на закваске? Разве он не бездрожжевой?
⠀
НЕТ!
⠀
⠀⠀Сама по себе закваска – это симбиоз молочнокислых бактерий и диких дрожжей в форме колоний, которые питаются мукой и водой. Закваска требует периодического кормления. И заквасками люди пользуются для подъёма хлеба с незапамятных времен 👆
⠀
⠀⠀Так чем же заквасочный хлеб отличается от дрожжевого?
⠀
Об этом в следующий раз...
⠀
P. S. В кефире тоже есть дрожжи...
⠀
#бездрожжевойхлеб #безпромышленныхдрожжей #хлебназакваске

Мой первый деревенский на хмелевой закваске ❤⠀Давно я хотела вывести эту подружку, но так и не удалось летом надрать хме...
05/02/2021

Мой первый деревенский на хмелевой закваске ❤
⠀
Давно я хотела вывести эту подружку, но так и не удалось летом надрать хмель на соседском заборе на даче 🙈🤣 В аптеках не нашла. Пришлось, как обычно, заказывать через интернет 🤷‍♀️
⠀
Вот только недавно с Леночкой вывели эту хмельную помощницу!
⠀
Потихоньку начинаю с ней дружить...
⠀
#хмелеваязакваска #нахмелевойзакваске #деревенскийподовый #деревенскийхлебназакваске

Меньше 4 булок хлеба я не пеку, сегодня испекла 6 - 4 деревенских и 2 овсяных 🔥И, похоже, завтра надо снова замешивать т...
03/02/2021

Меньше 4 булок хлеба я не пеку, сегодня испекла 6 - 4 деревенских и 2 овсяных 🔥

И, похоже, завтра надо снова замешивать тесто)))

#хлебамногонебывает #хлебвсемуголова #овсяныйхлеб #деревенскийхлебназакваске #деревенскийподовый #деревенскийхлеб

Фыдджын - осетинский пирог с рубленым мясом 🫓⠀Лена организовала совместный запёк, наверно, чтобы мы выкатывались из дом...
30/01/2021

Фыдджын - осетинский пирог с рубленым мясом 🫓
⠀
Лена организовала совместный запёк, наверно, чтобы мы выкатывались из домов после всей этой вкуснятины 🙈🤣
⠀
#осетинскийпирог #осетинскийпирогсмясом #фыдджын

Леонид формовой 🍞Очень пушистый внутри получился, мне понравился 👌 #лёнька #цельнозерновойссеменамильна #хлебссеменами...
26/01/2021

Леонид формовой 🍞

Очень пушистый внутри получился, мне понравился 👌

#лёнька #цельнозерновойссеменамильна #хлебссеменамильна #хлебназакваскекалининград #правильныйхлеб #здоровыйхлебкалининград #мыточтомыедим

Адыгейский сыр из настоящего деревенского цельного коровьего молока 🔥⠀Первенец! Как долго он к нам шёл 🙈 И вот наконец с...
23/01/2021

Адыгейский сыр из настоящего деревенского цельного коровьего молока 🔥
⠀
Первенец! Как долго он к нам шёл 🙈 И вот наконец свершилось 🎉
⠀
Теперь в нашем доме домашний хлеб и домашний сыр, 💯 натуральные продукты!
⠀
#адыгейскийсыр #домашнийсыр

Увлечение процессом ведёт к отсутствию фотографий 🤣⠀Всё, что есть из приличного 🤷‍♀️⠀Отработка тартина в нашей дружной к...
22/01/2021

Увлечение процессом ведёт к отсутствию фотографий 🤣
⠀
Всё, что есть из приличного 🤷‍♀️
⠀
Отработка тартина в нашей дружной компании под чутким руководством Елены 🔥🔥🔥
⠀
#тартин #тартинназакваске #блокнотхлебопека

Эксперименты с французским деревенским 🍞🍞⠀Они обычно начинаются, когда дома заканчивается хлеб и пробуешь печь не по гра...
14/01/2021

Эксперименты с французским деревенским 🍞🍞
⠀
Они обычно начинаются, когда дома заканчивается хлеб и пробуешь печь не по графику 🤷‍♀️
⠀
Решила испечь деревенский с холодным брожением и с тёплой расстойкой. Причём и формовой, и подовый!
⠀
К подовому вопросов нет 👌
Формовой так и хотел взорваться, это и понятно, но ведь не хочется кирпичик надрезать!!! Что делать?
⠀
Что ж, на вкус это не отражается, уверена, пойду хрустеть корочками 🤗👍
⠀
Времени, кстати, тоже не особо сэкономилось)))) может, немного удобнее, но не факт)))
⠀
#хлебназакваскекалининград #хлебназакваскевкалининграде #ольгинхлеб #холодноеброжение #хлебныеэксперименты

🎄Новый год и Рождество - время багетов 🥖🥖🥖Ведь у всех на столе бутербродики в качестве быстрой закуски на один укус 👍 По...
07/01/2021

🎄Новый год и Рождество - время багетов 🥖🥖🥖

Ведь у всех на столе бутербродики в качестве быстрой закуски на один укус 👍

Поздравляю всех с Рождеством Христовым, всего самого доброго и светлого, счастья вашему дому 🤗

Address

Kaliningrad
236039

Telephone

+79062395097

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ремесленный Хлеб Калининград posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category