02/09/2026
Я тут было списала себя с кондитерских счетов, но потом подумала, что бывших не бывает)))
присоединяюсь к
С Татьяна Назарова я с 2020 года. Во время пандемии Татьяна готовила нас к онлайн-выставке Cake Show. Объединила в русскоговорящую команду, а вскоре большая часть этой команды трансформировалась под её руководством в Кондитеры мира . Я вошла в первоначальный состав представителей и этим очень горжусь.
Тогда, в 2020-2021 на CakeShow я получала золото и серебро, две мои работы заняли первые места в своих категориях. Проекты Cake Artist World принесли новые победы и приглашение от Татьяны преподавать на проектах и войти в судейскую команду.
Но в какой-то момент я поймала себя на мысли, что верные расчёты и чёткое попадание в заданный вес торта приносит мне не меньшее удовлетворения, чем горящие восторгом глаза заказчика. Поняла, что упорядочивать, считать и выстраивать систему мне так же интересно, как лепить фигурки и создавать декор.
Со временем я полностью перестала принимать заказы. Сначала кондитеры приходили ко мне учиться работать по моей системе, а потом многие говорили: "Оля, давай ты сама будешь делать это за нас". Я не стала отказываться))) и начала сопровождать кондитерские производства: делать расчёты, вести учёт и помогать владельцам управлять бизнесом на основании цифр, а не ощущений.
Cake Artist World не пропал из моей жизни. Все эти годы я также остаюсь администратором Cake Artist World и принимаю новых представителей, не сплю во время подготовки наших выставок и премий вместе с командой организаторов)) Своими знаниями делюсь в журнале Cake Artist World Журнал "Кондитеры-декораторы мира".
Наверное, всё, чем я занималась эти годы, и должно было привести меня туда, где я нахожусь сейчас. Сегодня мы создаём приложение для кондитеров, в которое я переношу свой опыт, систему расчётов и понимание реальных задач небольшого кондитерского производства.
Когда-то я создавала торты. Теперь создаю инструмент, который поможет кондитерам понимать, что происходит в их бизнесе.
