Мясное Место

Мясное Место Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Мясное Место, Butcher Shop, Таганская 31/22, Moscow.

04/02/2026

🥩 Идеальный стейк за 30 секунд

Туториал от экспертов по мясу, поехали!

❕Главный принцип: мы жарим, а не тушим. Сок должен остаться внутри.

Пошагово:

▫️Промокаем стейк бумажным полотенцем.

▫️Разогреваем сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла.

▫️На раскалённой поверхности обжариваем стейк по несколько минут с каждой стороны, запечатывая сок даже по бокам.

▫️Выкладываем мясо на фольгу и только теперь солим и перчим.

▫️Плотно заворачиваем стейк в фольгу и даём отдохнуть 3-5 минут. За это время он дойдёт до идеала под действием внутреннего тепла.

▫️А теперь - тайминг (на каждую сторону):

- Rare (с кровью): 2-3 минуты

- Medium (средней прожарки): 4-5 минут

- Well Done (полная прожарка): 6-7 минут

fermmart.ru

#таганка #рецепты #стейк #мясо

Приготовить сочный стейк с идеальной прожаркой всего за несколько шагов? Легко!Смотрим туториал от экспертов по мясу 🥩fe...
04/02/2026

Приготовить сочный стейк с идеальной прожаркой всего за несколько шагов? Легко!

Смотрим туториал от экспертов по мясу 🥩

fermmart.ru

#таганка #рецепты #стейк #мясо

28/01/2026

🧀💛 Настоящий хачапури по-аджарски

Горячее, мягкое тесто, тягучий сыр и желток...
Рассказываем, как приготовить хачапури дома!

Для теста:
▫️ Молоко теплое - 125 мл
▫️ Вода теплая - 125 мл
▫️ Мука - 400 г
▫️ Яйцо - 1 шт.
▫️ Масло растительное - 2 ст.л.
▫️ Дрожжи сухие - 7 г (1 пакетик)
▫️ Сахар - 2 ч.л.
▫️ Соль - 1 ч.л.

Для сочной начинки:
▫️ Сыр адыгейский - 250 г
▫️ Сыр моцарелла (твёрдый) - 200 г
▫️ Яйца - 4-5 шт.
▫️ Масло сливочное - 100 г

- Делаем опару: смешиваем молоко, воду, сахар, дрожжи и пару ложек муки. Убираем в тепло на 10 минут.

- В опару добавляем яйцо и масло, вводим всю муку, замешиваем тесто. Отправляем подходить в тепло на час.

- Для начинки натираем сыры, добавляем подтаявшее сливочное масло и яйца (желтки пока отложим).

- Формируем из теста лодочки, выкладываем начинку и выпекаем в духовке до румяности.

- За 5 минут до готовности делаем в начинке углубление и аккуратно вливаем желток.

🔥 Подавайте горячим: отламываете краешек, макаете в желток и наслаждаетесь!

fermmart.ru

#ферммарт #таганка #рецепты #хачапури #сыр

🧀 Хачапури по-аджарски: тот самый рецепт с сочной начинкой и текучим желтком. Готовьте вместе с нами!fermmart.ru #фермма...
28/01/2026

🧀 Хачапури по-аджарски: тот самый рецепт с сочной начинкой и текучим желтком. Готовьте вместе с нами!

fermmart.ru

#ферммарт #таганка #рецепты #хачапури #сыр

21/01/2026

🥩 Шпаргалка по говядине: какую часть и для чего брать?

Запоминаем:

✅ Для сочного стейка - рибай (толстый край). Мраморность = нежность.
✅ Для филе миньон - только вырезка. Без жира, но невероятно мягкая.
✅ Для сочных котлет - лопатка, шея или оковалок. Немного жира = много сока.
✅ Для наваристого бульона - лопатка или голяшка. Долгая готовка сделает их невероятно мягкими!

fermmart.ru

Всегда подскажем и привезем идеальный отруб свежим до двери! 🚚

#ферммарт #таганка #мясо #говядина

14/01/2026

🍲 Гуляш с картофельным пюре

Помните тот самый гуляш из детства, когда мясо таяло во рту, а аромат стоял по всей квартире? Секрет в правильной говядине. Готовим уютное блюдо, от которого невозможно отказаться!

Для гуляша понадобятся:
▫️ говядина (мякоть) 300 г
▫️ лук репчатый 1 шт.
▫️ томатная паста 1 ст.л.
▫️ мука 1-2 ст.л. (для соуса)
▫️ чеснок 1-2 зубчика
▫️ сметана 2 ст.л.
▫️ соль, перец, лавровый лист

Для пюре:
▫️ картофель 3-4 шт.
▫️ сливочное масло
▫️ яйцо 1 шт.

- Говядину нарезаем кубиками. Обжариваем на разогретом масле до румяной корочки (до полной готовности не доводим).

- Добавляем нарезанный лук, жарим до золотистости. Кладем томатную пасту, перемешиваем.

- Всыпаем муку, хорошо перемешиваем с мясом и луком. Заливаем полстакана воды, добавляем лавровый лист. Тушим под крышкой на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.

- За 5 минут до готовности добавляем сметану и чеснок. Солим, перчим по вкусу.

- Пока гуляш тушится, варим картофель для пюре. Разминаем его со сливочным маслом. Секрет нежности: быстро вмешиваем в горячее пюре сырое яйцо - оно "дойдет" от температуры, а консистенция станет идеальной!

Приятного аппетита и тёплых семейных вечеров!

fermmart.ru

#ферммарт #таганка #гастрономия #кулинария рецепты домашняякухня гуляш мясо говядина

🍲 Тот самый гуляш из детстваМягкая говядина, густой соус и воздушное пюре с хитрым секретом внутри 👇Готовится проще, чем...
14/01/2026

🍲 Тот самый гуляш из детства

Мягкая говядина, густой соус и воздушное пюре с хитрым секретом внутри 👇
Готовится проще, чем кажется. Все шаги - в этой карусели!

#ферммарт #таганка #гастрономия #кулинария рецепты домашняякухня гуляш мясо говядина

31/12/2025

✨ Шарики, которые съедаются быстрее, чем готовятся

Совсем нет времени перед праздниками? Эта закуска - ваше спасение! 🎄 Готовится за 15 минут, а гости требуют добавки.

Всё просто:

▫️ Натрите на тёрке варёные яйца, крабовые палочки, твёрдый сыр и плавленый сыр.

▫️ Добавьте для пикантности чеснок и майонез.

▫️ Сформируйте аккуратные шарики.

Секрет идеального вкуса? В качестве продуктов! В такой простой закуске это чувствуется особенно сильно. Мы в FermMart позаботились о главном:

▫️ Свежие фермерские яйца

▫️ Натуральные сыры от проверенных производителей

▫️ Вкусный, правильный майонез

А для финального аккорда - украсьте шарик слайсом солёного огурца. Тот самый хруст и кислинка сделают вкус идеальным! 💚

fermmart.ru

#ферммарт #таганка #гастрономия #кулинария рецепты быстрыерецепты домашняякухня закуски

✨ Быстрая закуска: сырно-крабовые шарикиДелайте сразу много ☃️☃️☃️Всё, что нужно – натереть варёные яйца, крабовые палоч...
31/12/2025

✨ Быстрая закуска: сырно-крабовые шарики

Делайте сразу много ☃️☃️☃️

Всё, что нужно – натереть варёные яйца, крабовые палочки, твёрдый сыр и плавленый сыр. Добавить майонез и чеснок для пикантности, после чего сформировать шарики.

Украсить можно слайсом солёного огурца и получается тот самый хруст и кислинка 💚

fermmart.ru

#ферммарт #таганка #гастрономия #кулинария рецепты быстрыерецепты домашняякухня закуски

31/12/2025

🥗🎄 Салат «Оливье» с ростбифом

Стоит попробовать знаменитый салат по этому рецепту и больше не захочется делать его с колбасой!

▫️ Базовые ингредиенты - привычные: картофель, яйца, морковь, свежие и солёные огурцы. Мы добавляем настоящий домашний майонез, который лучше любого покупного соуса. Особое внимание говяжьей вырезке: свежая, с минимальным количеством прожилок, идеальная для ростбифа.

▫️ Готовим мясо: обжариваем со всех сторон на раскалённой сковороде, чтобы запечатать. Затем заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 160° примерно на 25 - 30 минут.

▫️ Пока остывает ростбиф, смешиваем нарезанные овощи и яйца. Ещё один секрет - не консервированный, а замороженный зелёный горошек (его нужно просто разморозить). Остаётся добавить тонко нарезанное мясо и заправку. Приятного аппетита!

fermmart.ru

#ферммарт #таганка #гастрономия #кулинария рецепты домашняякухня закуски салаты оливье мясо ростбиф

Address

Таганская 31/22
Moscow
109147

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Мясное Место posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category