Steak at Home

30/09/2026

Огромный выбор стейков в магазине Steakhome
СТЕЙКИ | ВАГЮ | МОСКВА

26/09/2026

Приглашаем вас на вечер стейков в Артплее - с видом на осеннюю Москву, ароматом жареного мяса и хорошей компанией!

Семь разных стейков, от бавета до портерхауса сухого вызревания, и три тартара. Будем готовить, пробовать и сравнивать, чтобы вы почувствовали разницу между отрубами, мраморностью и выдержкой.

Ведёт шеф - Нодар Исаев
Нодар Исаев

🗓 11 и 25 октября, воскресенье, 15:00
Всего 12 мест за столом

Запись по ссылке в шапке профиля
Мест осталось мало 🤫

11/09/2026

Томагавк — это просто способ продать вам кость по цене мяса?

Скептики в индустрии говорят это прямым текстом. И отчасти правы.

Название реально пошло от сходства с боевым топором индейцев — очищенная кость с длинной ручкой один в один повторяет томагавк. По сути это тот же рибай, только с костью в 35–40 см, которую специально не срезают.

Да, вы платите за размер и за подачу — кость сама по себе ничего не весит на сковородке. Но на гриле она реально работает: отдаёт мясу аромат и не даёт краям пересохнуть, пока жарится основная часть. Это не только шоу для стола.

Так что и то, и другое правда: это эффектно, и это работает на вкус.

У нас томагавки есть в наличии — берите, если хотите не просто стейк, а целое событие на столе 🪓🥩

11/09/2026

Хотеть можно многое. А вот действительно кайфануть — не так дорого🥩❤️

09/09/2026

Нью-Йорк хотят переименовать!

07/09/2026

«Бавет» (или Bavette) — это диафрагмальная часть говядины, которая считается одной из самых ароматных на туше. В отличие от стейка «Фланк», Бавет более плотный по волокнам, но при правильной прожарке (медиум) он тает во рту.

Главный лайфхак: всегда нарезайте его поперек волокон — это сохраняет всю нежность.

Ссылка на каталог нашего магазина, как всегда, в шапке профиля🥩🔍

04/09/2026

Сырой лосось в суши — это не тысячелетняя японская традиция.

В классических рецептурах его вообще не было. Японские повара считали лосося непригодным для сырой подачи — сезонная рыба, риск паразитов. Сырого лосося в Японии просто не ели.

В 80-х у Норвегии случился перекос: фермы производили атлантического лосося больше, чем могли съесть Европа и США. А в Японии — культ сырой рыбы и огромный рынок, который просто не знал об этом продукте.

Больше 10 лет норвежские чиновники ездили в Японию, возили образцы и сертификаты, доказывали поварам: фермерский лосось — морской, не речной, паразитов в нём нет.

Переломный момент случился, когда Норвегия буквально заплатила японской компании Nichirei, чтобы та закупила крупную партию и пустила её по своим сетям заморозки.

Через пару лет лосось появился в суши-ресторанах. Сегодня без него уже не представляют суши нигде в мире — хотя вся эта «традиция» сложилась за 40 лет, а не за века.

У нас, кстати, тоже есть отличный лосось — тот случай, когда за красивой историей стоит ещё и хороший продукт 🐟

31/08/2026

28/08/2026

Мясо из под прилавка в СССР ? Слышали такое ?

У нас все на виду, все в нашем интернет магазине, ссылка в шапке профиля

26/08/2026

Dry aging придумали не шефы.

Отсутствие холодильников вынудило людей создать технологию, которую сегодня ценят по всему миру.

В 1655 Рембрандт написал подвешенную тушу быка. Случайно — первый гайд по сухой выдержке в истории живописи.

400 лет суть не меняется, совершенствуются только технологии. Одни из лучших по сухому вызреванию в России — цех Гранда Зазулинского и Павла Поцелуева.

В нашем магазине можно найти различные стейки сухого вызревания.