Мое увлечение гастрономией началось несколько лет назад, когда я стала жить отдельно от своей семьи. До этого я была занята спортом и учебой, а мысль о готовке даже не приходила ко мне в голову.
Какое-то время я жила в Германии, где мне открылся новый дивный мир кулинарии: большой выбор качественных продуктов, доступ к рецептам со всего мира, а главное, европейское отношение к потреблению пищи.
Благодаря немецкой открытости и умению ценить качество продуктов питания, я осознала, что кулинария стала неотъемлемой частью моей жизни. Я начала говорить о еде как о культуре, о еде в широком смысле. Мне интересно было готовить совершенно другую, небанальную еду - некую совокупность того, что готовят дома, и того, что подают в ресторанах. На мой взгляд, смысл вкусной готовки состоит в том, чтобы человек заинтересовался тем, как и из чего приготовлено блюдо. Поэтому ключевую роль здесь играют качество продуктов и умение их сочетать. Есть много прекрасной литературы, откуда я беру рецепты и вдохновение, но всегда стараюсь добавить что-то и от себя. Ведь в конечном счете, те настроения и эмоции, которые были вложены в блюдо, обязательно отразятся на гостях.
