Наверняка многие знают или слышали о кавказкой кухне, в частности, о балкарской и адыгейской выпечке, с её неповторимыми вкусовыми особенностями. Объехав многомиллионную Москву и Подмосковье в поисках настоящих балкарских хычинов, мы были несколько озадачены, поскольку обнаружили таковые лишь в паре кафе.
Мы хотели создать такую продукцию, которая бы стала олицетворением радушия и гостеприимства
, доброты и тепла, заботы и любви. Которую знают многие, но в тоже время её практически не встретишь за пределами этнических регионов. Настоящая домашняя кухня Северного Кавказа отвечала заявленным критериям в полной мере.
В Январе 2014 года мы поставили для себя цель, используя современные технологии, наладить производство блюд самой вкусной, настоящей, домашней кухни высокого качества. Так стал развиваться бренд и торговая марка «Хичинок».
Сегодня «Хичинок» — это национальная кухня, а также хлебобулочные и кондитерские изделия, отвечающие высоким стандартам качества. Вся продукция сертифицируется
Наши мощности — современный кухонный цех, в основу функционирования которого положены традиции национальной кавказкой кухни. Кухня укомплектована новейшим оборудованием итальянских производителей. Для вас работает команда высококвалифицированных поваров и технологов под руководством опытного шеф-повара.
Одним из основных принципов нашего производства является полный отказ от использования консервантов, улучшителей и красителей. При изготовлении продукции мы используем только натуральные продукты подмосковных ферм и фермерских хозяйств Кабардино-Балкарии, прошедшие надлежащий контроль качества.
В результате адаптации традиционных рецептов к технологиям современного производства мы не отказались от ручного изготовления изделий в пользу количества. Каждый наше блюдо изготавливается вручную!
