06/11/2022
Драники с цукини и красной икрой от шеф-повара ресторана «Кузня» в Санкт-Петербурге Глена Баллиса
Ингредиенты:
Лук репчатый – 14 г
Цукини – 60 г
Картофель 75г
Чеснок свежий – 1 г
Соль пищевая – 1 г
Яйцо – 1 шт
Мука пшеничная – 11 г
Масло растительное - 6 мл
Ингредиенты для подачи:
⠀
Сыр страчателла - 17 г (сливочный или мягкий творожный сыр)
Икра красная “Восточный Берег» - 11 г
Зелень свежая- 1 г
Приправа - 5 г
Базиликовое масло -3 мл (можно заменить на оливковое
🍽️ Способ приготовления:
1. Цукини, лук и картофель нужно очистить от кожуры и шелухи, хорошо промыв водой. Затем цукини натереть на терке и откинуть на дуршлаг.
2. Картофель нужно также натереть, а лук мелко порезать. Соединить три ингредиента и добавить муку, белок и желток яйца (предварительно перемешанные), соль, приправы, масло и чеснок. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
3. Жарить драники на хорошо разогретой сковороде до появления золотистой корочки с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны.
4. Подача: два драника выложить на тарелку, сверху сыр и красную икру. Сбрызнуть все базиликовым маслом.
⠀
Все ингредиенты в г.Ростове-на-Дону можно приобрести по адресу
⠀
Пушкинская 176
8:00-22:00
⠀
#рецепты #рецепт #драники #ростов #доставка #ростовнадону #краснаяикра #лаиктаим
