Symbiotica

27/03/2024

Команда тех, кто знает толк во вкусовых хитросплетениях и эффектных экспериментах. Перед вами трио участников, отвечающих за гибридные напитки.

• Symbiotica — проект, за «вотер кефирами» которого традиционно выстраивается очередь на фестивале. Одно из наших ответвлений, которое мы посвятили безалкогольным и слабоалкогольным напиткам симбиотического брожения — ждите и любимцев, и новичков.

• Paloma Cantina — мексиканская кантина от легендарного El Copitas Bar и завсегдатаи Lobotomy Day — эти ценители мескаля и текилы с нами с первого фестиваля. Как обычно, ждем их коктейльные изобретения с особым трепетом.

• The Welder Catherine — одни из самых популярных московских обжарщиков. Они не отбирают «лучший кофе с лучших плантаций мира», а просто находят то, что им нравится. Если не могут найти, то производят кофе на своих фермах. И это определенно — кофе с огоньком.

Билеты → lobotomyday.com

13/10/2023

17/05/2023

Несмотря на главенствующую нить повествования, а именно — пивную, первого июля в AF Brew Base также будут альтернативные и безалкогольные напитки. Вашему вниманию трио разноплановых удовольствий.

→ Symbiotica — хитросплетение искусства и биологии, «породистых» грибов, фруктов и ферментации. Проект целиком посвящен безалкогольным и слабоалкогольным напиткам симбиотического брожения — water kefir, комбуча и другие.

→ The Welder Catherine — одни из главных экспериментаторов в кофейной индустрии, путешествующие по всему миру в поисках злачных и урожайных мест. Если поиски не приносит плоды, то кофе здесь производят вместе с фермерами. Как ни крути, получается всегда с огоньком.⠀

→ Alkemista — творческо-производственное объединение из Петербурга, собранное командой Laboratorio Distilita для разработки новых вкусов безалкогольных, а особенно — алкогольных напитков. Здесь используют различные технологии: вакуум, мацерацию и иные философские методы.

Купить билет → lobotomyday.com

04/04/2023

Если сегодня вы не видите причин для незапланированного выходного, то, возможно, вам необходима черника — говорят, она улучшает зоркость. С другой стороны, у нашего сидра с черничным вкусом эффект примерно тот же. По крайней мере, желание высвободить себе день другой точно настигнет. �
Blueberry Cider — черничный викенд, насыщенный и сладковатый.

04/04/2023

Прекрасно, если возле дома растет пышный куст бузины — по древним поверьям вы спасены от любого косого взгляда, черной кошки на пороге и сложностей с кармой. Но если с настоящим кустарником все-таки есть трудности, забирайте натуральный сидр со вкусом бузины. Кармический эффект тот же, но плюсом — мгновенно ощутимое удовольствие.

Elderberry Cider — новый освежающий сидр под эгидой терпких ягод бузины.

04/04/2023

«Нет ничего постоянного, кроме перемен», — когда Гераклит изрекал эту константу, наша героиня уже была в большой милости и у философов, и у простых внимающих. Не вступая в полемику с великими, напоминаем о наших переменах и их рулевых.

Black Currant Cider — новый сидр Symbiotica c ароматной, спелой, черной смородиной.

30/12/2022

Мощный сибирский энергетик, шаманский чай для укрепления жизненной силы и давний антистресс тибетских монахов — всё это одновременно волшебная саган-дайля, вкусовая основа нашей новой комбучи.

Мы продолжаем эксперименты с чистыми вкусами ферментированного «чая» из линейки Pure. Новая комбуча Sagaan Dali — это легкий и одновременно бодрящий напиток с нотами сибирских трав, по эффекту напоминающий крепкий зеленый чай или даже кофе.

Природный энергетик c гибридного древа Symbiotica скоро во всех заведениях AF Brew.

08/09/2022

Настало время, когда люди прячутся в свои теплые логова, заново выстраивая там уют и раскладывая по хронологии летние фото. Когда созреете до полного погружения в теплое, беспечное и яркое — маякните, мы сразу дадим подсказку.

Vibrant • Cucumber х Lemon х Mint — сочная освежающая комбуча с цитрусовыми и огуречными нотами. Подходит для зноя, ностальгии по нему и моментов, когда трудно понять, что именно осчастливит прямо сейчас.

23/08/2022

В безумную жару принято вспомнить о прохладе или даже морозах, причем с такой же ностальгией, как в феврале про июль. Вспомните ту зиму, когда сугробы были выше капюшона, снег хрустел как-то смешно и ритмично, а люди ходили быстро — бежали в тепло. Дома ждали отвары из алой кисло-терпкой ягоды или горячий чай с листьями чего-то зеленого из лета.

Nordic • Cranberry х Juniper — остужает в любой, даже в знаменитый петербургский зной.

15/08/2022

Даже в самых сложных асанах йога призывает человека находить расслабление, чтобы преодолеть напряжение и почувствовать возможность для раскрепощения тела. Такой подход не стоит путать с безответственностью. Расслабление здесь — это умение отличать моменты, когда необходимо влиять на проблему, а когда — дать ей разрешиться самостоятельно: то есть действовать не против ситуации, а в контакте с ней.

Для момента, когда необходимо выбрать тот или иной путь, мы советуем выбирать проверенных помощников. Некоторые из них — на ваших экранах.

Pure • June — на основе чая Сенча с медовыми и цитрусовыми нотами во вкусе.
Pure • Pu’er — на основе чая Пуэр с тремя выраженными составляющими — сладостью, горечью и терпкостью.