Store She Ra

Store She Ra Магазин товаров для кондитеров и кулинаров. Редкие, по?

🍫 Мастера шоколадного искусства!У нас для вас шикарные новости! 🤩Уже 6-8 ноября у вас будет возможность научиться делать...
10/09/2026

🍫 Мастера шоколадного искусства!

У нас для вас шикарные новости! 🤩

Уже 6-8 ноября у вас будет возможность научиться делать совершенно необыкновенные конфеты на мастер-классе Любы Ки Любовь Ки в Петербурге.

В программе сразу 17 вкусов конфет:

🍫 корпусные (без окрашивания)
🍫 нарезные

А ещё вы:

🌶️ попробуете необычные специи
🍫 продегустируете разные виды шоколада
✨ научитесь сочетать неожиданные ингредиенты и продукты
👩🏻‍🍳 разберётесь в технологии создания конфет, которые успешно продаются в разных странах мира
🎨 научитесь декорировать конфеты без использования красителей

Подробнее о мастер-классе - в карусели 👆🏻

Если вы давно хотели круто прокачать свои навыки в работе с шоколадом, это тот самый знак, которого вы ждали 🍫😉

Вы ждали и мы её сделали! 💪🏻Вторая часть наших любимых бисквитов уже здесь! 🍰 Сохраняйте и отправляйте знакомым кулинара...
07/09/2026

Вы ждали и мы её сделали! 💪🏻

Вторая часть наших любимых бисквитов уже здесь! 🍰 Сохраняйте и отправляйте знакомым кулинарам 👩🏻‍🍳

Напоминаем: это не просто рецепты! Это те самые бисквиты, которые обожали гости Ши Ра Кафе ❤️

Все рецептуры проверены не только на домашней кухне, но и в условиях производства. Поэтому здесь всё по-взрослому: бисквиты получаются стабильными, вкусными, хорошо хранятся и прекрасно переносят заморозку ❄️

Обязательно напишите, какой бисквит из подборки ваш фаворит, а первую часть ищите в нашем профиле!

Ну а если такие полезные подборки вам действительно нужны, дайте нам знать активностью ❤️ Мы всё видим и обязательно сделаем третью часть 🤟🏻

05/09/2026

👍🏻 Антикризисные решения!

Продукты продолжают дорожать, поэтому такие лайфхаки становятся сейчас особенно популярны 😅

Давайте вспомним несколько хорошо знакомых и посмотрим новый офигенный лайфхак в нашем рилс 👆🏻

♻️ Остатки бисквита и ганаша

Не выбрасываем, превращаем сразу в три прекрасных десерта: трайфл, пирожное «Картошка» и кейк-попсы 👌🏻

🌰 Сломанные макарон

Неудавшиеся макарон можно измельчить в муку и использовать в следующей партии. Да, такая смесь получится слаще, но опытный кондитер 👩🏻‍🍳 всегда найдёт способ сбалансировать сладость начинкой ⚖️

Рабочий лайфхак, тем более что цены на миндальную муку всегда кусались 😬

🥐 Миндальный круассан

Кстати, тот самый любимый всеми миндальный круассан - отличный пример грамотного использования вчерашней выпечки 💯

Круассаны, которые уже не такие свежие, начиняют или покрывают миндальным кремом, снова запекают - получается совершенно новый десерт вместо списанного продукта 🤩

🍰 Остатки песочного и слоеного теста

Их можно использовать для крошки, декора, основы для чизкейка или других десертов 🤓

Главное - вовремя остановиться и не запустить бесконечный круг остатков от остатков 😁

Какие из этих лайфхаков в�

🍰 Подготовили для вас классную шпаргалку по работе с желатином!Желатин - один из самых универсальных желирующих агентов ...
02/09/2026

🍰 Подготовили для вас классную шпаргалку по работе с желатином!

Желатин - один из самых универсальных желирующих агентов в кондитерке. С ним можно сделать нежные муссы, приятные начинки для тортов 🎂, десерты, которые отлично переносят заморозку ❄️, и стабилизировать различные кремы 👌🏻

Главное понимать, как он работает, и правильно с ним обращаться. А в нашей карусели собрали самое важное, что стоит знать каждому кондитеру 👩🏻‍🍳

А какие вопросы по желатину у вас остались? Пишите в комментариях 👇🏻

Если вопросов наберётся достаточно, обязательно соберём продолжение и разберём самые интересные из них 😉

27/08/2026

Мы против такого транжирства 😅 А вы как считаете?

Вообще, экономия должна быть экономной, и есть намного более удобные 👌🏻 и экономичные способы закрывать корпусные конфеты, которые кондитеры придумали уже давным-давно 👩🏻‍🍳

Таких способа два:

🍫 Для первого понадобится кондитерский мешок. Просто заливаем в него темперированный шоколад, покрываем тонким слоем кондитерскую поликарбонатную форму и одним движением закрываем корпусные конфеты.

🍫 Для второго понадобится ацетатная плёнка. Наносим на неё тонкий слой шоколада, переворачиваем на форму и проводим шпателем, чтобы шоколад закрыл корпуса. Затем снимаем плёнку.

🤓 Второй способ технически сложнее, но его очень полезно иметь в своём арсенале. Именно таким способом можно переносить изображения 🌠 с шокотрансферов на конфеты 🍬

Так что если вы умеете работать с ацетатной плёнкой, вам доступен ещё один шикарный способ декора 🎀

Очень советуем изучить оба способа, а вот этот спорный способ с чаном шоколада давайте обсудим в комментариях 👇🏻😏

23/08/2026

🌡️ Температура крема: универсальная шпаргалка для кондитера

У каждого крема 🧁 своя рабочая температура: масляный крем, ганаш, взбитые сливки, крем на швейцарской меренге - все они по-разному реагируют на тепло 🥵

Но есть универсальное правило:

❄️ Плывёт → охлаждаем
🔥 Рвётся и крошится → немного согреваем

И еще несколько рабочих советов:

🌡️ Оптимальная температура в помещении — 18–22 °C

❄️ Перед покрытием торт обязательно хорошо охладите. Если времени мало, поможет даже короткое охлаждение поверхности торта фризером 👌🏻

🥵 Если в помещении жарко, держите крем в холодильнике, доставайте небольшими порциями и периодически возвращайте торт в холод

🎂 Для декора и надписей контролировать температуру ещё важнее! Как только линии начинают терять форму, закругляться или расплываться, значит крем перегрелся 🔥
И охлаждение не всегда сможет полностью восстановить его структуру.

А если крем рвётся, крошится и выходит из мешка рывками, скорее всего, он слишком холодный. Дайте ему немного согреться, и он снова станет пластичным 👍🏻

Главное, не ориентируйтесь только на цифру на термометре ☝🏻Смотрите на поведение крема.
Потому что идеальная температура для одного крема может быт

17/08/2026

Без выходных и без праздников 😅

Оба наших шоу-рума открыты ежедневно, и за редким исключением мы работаем даже в праздники! Всё для того, чтобы вы стабильно могли получать нужные ингредиенты, инвентарь и наши услуги 🧁

А их у нас, кстати, немало:

🍰 Печатаем 3 вида съедобной печати

📐 Делаем под заказ фальшярусы любых форм и размеров

🪵 Изготавливаем деревянные и акриловые подложки и кондитерские рамки, а также формы для выпечки

🎁 Изготавливаем под заказ упаковку

📦 Можем специально под вас привезти нужный ингредиент или товар в необходимом количестве

💳 Работаем с юридическими лицами по безналичному расчёту

🍰 У нас два шоу-рума в самом центре Санкт-Петербурга: у метро Владимирская и у метро Площадь Восстания 📍

💬 Заказы принимаем в удобном для вас формате - по телефону, в Telegram, MAX и по почте 📲

Но больше всего мы любим, когда вы приходите к нам в гости 🥰 Ждём за приятными покупками 🛍️

12/08/2026

💸 Как ИП и самозанятому пережить кризис?

Цены растут, себестоимость ползёт вверх, клиенты экономят 😮‍💨
Поэтому ловите вам 5️⃣ идей, как снизить себестоимость, не теряя в качестве 👇🏻

🍰 Не выбрасываем то, что можно превратить в деньги 🤑

Обрезки бисквитов → кейк-попсы, трайфлы или «Картошка»
Остатки вафельной бумаги → красивый объёмный декор
Белки → шикарная меренга

🍫 Ищите достойные аналоги

Есть много вариантов качественной продукции по более приятной цене, например, у турецких производителей 👌🏻

Главное - смотрите на состав и характеристики 🔍

📦 Покупайте оптом

Если ингредиент постоянно используется в работе, берите фасовку побольше! Цена за 100 г получается приятнее, а вам не придётся жертвовать любимым продуктом 😉

🍓 Используйте сезон

Вперед на рынок!
Делаем пюре на осень и зиму и отправляем в заморозку ❄️

Только, пожалуйста, правильно пастеризуйте ☝🏻

📊 Пересмотрите ассортимент

Потратьте вечер и соберите таблицу: какие десерты у вас действительно покупают чаще всего?

‼️Бизнес - это цифры, а не интуиция‼️

Оставьте самое ходовое, а ассортимент разделите на две группы:

📅 На каждый день - то, что стабильно продаётся
🎁 На праздники - более интересные и дорогие

😱 САМЫЙ ШОКИРУЮЩИЙ В КОНЦЕ!Не все советы одинаково полезны 🤔Но эти 5 лайфхаков точно помогут сохранить время, силы и нер...
10/08/2026

😱 САМЫЙ ШОКИРУЮЩИЙ В КОНЦЕ!

Не все советы одинаково полезны 🤔
Но эти 5 лайфхаков точно помогут сохранить время, силы и нервы на кухне 😎

Поверьте, они просто шикарные! Мы специально собрали эту подборку для вас 🥰 сохраняйте, пользуйтесь и отправляйте друзьям и подругам, которые тоже любят готовить 👩🏻‍🍳

Если было полезно, напишите нам в комментариях! Мы обязательно сделаем еще такие подборки с советами, которые реально работают и помогают готовить с удовольствием 🍰

🛍️ А все ингредиенты и необходимое для классных десертов и выпечки ждут вас в Ши Ра:

📍 Ковенский 6В
📍 Достоевского 36

До встречи в наших шоу-румах! 👋🏻

05/08/2026

А что для вас САКСЕС (успех по-нашему)?

Для нас:
🤩 Ваши довольные отзывы 💬

🤩 Возможность предлагать товары по адекватным ценам 🤑

🤩 Растущие заказы на маркетплейсах 📦

🤩 Десятки баров и ресторанов Петербурга, которые нам доверяют 🤝

🤩 Возможность постоянно привозить интересные новинки и исполнять ваши нестандартные хотелки 🪄

🤩 Дружба с классными кондитерами из разных городов👩🏻‍🍳

🤩 Когда вы возвращаетесь к нам снова и снова

Спасибо, что выбираете Ши Ра! Именно благодаря вам мы растем, развиваемся и каждый день становимся чуточку лучше. 🥰

И пусть ваши десерты, идеи и мечты тоже ждёт настоящий SUCCESS! ✨

Address

Улица Маяковского д 22-24
Saint Petersburg
191024

Opening Hours

Monday 11:00 - 20:00
Tuesday 11:00 - 20:00
Wednesday 11:00 - 20:00
Thursday 11:00 - 20:00
Friday 11:00 - 20:00
Saturday 11:00 - 20:00
Sunday 11:00 - 20:00

Telephone

+79313362203

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Store She Ra posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Store She Ra:

Shortcuts

Share

Category