07/08/2025
Цены: завышенные — пугают, заниженные — убивают 🔪
Капучино по 150 или по 250? Если ты не Stars Coffee, а местная точка — важен баланс.
⠀
Правило: цена ≈ восприятие ценности + локация.
⠀
В центре за 250 — нормально. В спальном районе — дороговато.
⠀
Цена должна быть логична. Пример:
– Латте — 190
– Альтернатива — 210
– Авторский напиток — 250
⠀
Плюс:
– Мини-сеты (эспрессо + десерт)
– Доплаты за сиропы/растительное молоко
– Upsell: «возьмите круассан за 70 ₽»
Играй не в цену, а в ценность. Это — то, за что клиент готов платить ✨
