Turchese Bitters

Turchese Bitters Liquorificio Artigianale
Botaniche dal mondo, artigianalità italiana, passione per il gusto.

Aroma intenso, fresco, speziato e pungente, note balsamiche e agrumate.Elettaria cardamomum, originario dell’ India. Gli...
05/08/2026

Aroma intenso, fresco, speziato e pungente, note balsamiche e agrumate.

Elettaria cardamomum, originario dell’ India. Gli antichi Egizi già lo utilizzavano per produrre profumi e nel medioevo una sola manciata valeva il salario annuale di un uomo comune! É attualmente nota come la terza spezia più cara al mondo dopo zafferano e vaniglia. Se ne utilizzano i semi verdi. Ha odore aromatico, intenso e gradevole, sapore bruciante e canforato.

Abbinamenti preferiti: con i whiskey, i rum e i distillati dalle note dolci perché contrasta con la sua estrema freschezza piccante e agrumata. Con i gin aromatici e i vermut sia bianchi che rossi esalta il profilo olfattivo e ne prolunga la persistenza. Negli spritz sostiene vivacità e freschezza con le sue note agrumate e rinforza l’aromaticità del cocktail.
Dovel Import
Elena De Nicola
Loris Pierattini

Aroma intenso, fresco, speziato e pungente, note balsamiche e agrumate.Elettaria cardamomum, originario dell’ India. Gli...
04/08/2026

Aroma intenso, fresco, speziato e pungente, note balsamiche e agrumate.

Elettaria cardamomum, originario dell’ India. Gli antichi Egizi già lo utilizzavano per produrre profumi e nel medioevo una sola manciata valeva il salario annuale di un uomo comune! É attualmente nota come la terza spezia più cara al mondo dopo zafferano e vaniglia. Se ne utilizzano i semi verdi. Ha odore aromatico, intenso e gradevole, sapore bruciante e canforato.

Abbinamenti preferiti: con i whiskey, i rum e i distillati dalle note dolci perché contrasta con la sua estrema freschezza piccante e agrumata. Con i gin aromatici e i vermut sia bianchi che rossi esalta il profilo olfattivo e ne prolunga la persistenza. Negli spritz sostiene vivacità e freschezza con le sue note agrumate e rinforza l’aromaticità del cocktail.
Dovel Import

tra i profumi che resta impresso nella memoria quando si visita il nostro paese 💚Il è una delle botaniche che meglio r...
09/07/2026

tra i profumi che resta impresso nella memoria quando si visita il nostro paese 💚

Il è una delle botaniche che meglio raccontano il carattere del territorio italiano.

Cresce spontaneo lungo le coste, nelle campagne assolate e sulle colline del Mediterraneo, sviluppando un profilo aromatico unico: fresco, erbaceo e ricco di eleganti note di anice.

Greci e romani ne apprezzavano le doti curative ed aromatiche. Una botanica antica quanto versatile e tanto diffusa da comparire nelle prime ricette di liquori della storia.
Da secoli trova impiego nella tradizione gastronomica e liquoristica italiana, dove viene apprezzato per la sua capacità di donare complessità, equilibrio e persistenza senza coprire gli altri ingredienti.

Il finocchietto selvatico è protagonista in questo Bitter ed è interessante notare come, una botanica tanto “popolare”, possa impreziosire cocktail classici ed eleganti.

Abbinamenti preferiti: con i Gin mediterranei si integra con le botaniche del distillato e ne esalta il profumo. Con i Vermut sia bianchi che rossi accentua le note erbacee e ne aumenta la persistenza olfattiva. Con i Bourbon e i Rye Whiskey crea contrasto vegetale olfattivo con le note di legno e vaniglia del distillato e offre nuovi spunti creativi. Da assaggiare come protagonista in un Gin Tonic.

Aroma speziato e pungente, note di agrumi, resina e chiodi di garofano. Amaro intenso.Elisir China è l’Aromatic Bitter c...
20/06/2026

Aroma speziato e pungente, note di agrumi, resina e chiodi di garofano. Amaro intenso.

Elisir China è l’Aromatic Bitter che si ispira a un classico amaro italiano.

Nel XIX secolo in Italia i primi amari ad uso medico si trasformavano in bevande ricreative. China e Rabarbaro, le nuove spezie che giungevano da paesi lontani, dominarono quasi tutto l’800. Alla fine del secolo molti marchi avevano il loro Elisir China, un amaro dal carattere deciso, forte e un aroma bilanciato da scorze d’arancia e spezie dolci.

Abbinamenti preferiti: con i Bourbon, i Rye i Rum e altri distillati dal carattere dolce-aromatico, il bitter crea un piacevole contrasto fresco e speziato. Con i Vermut rossi prolunga la persistenza e accentua la complessità aromatica. Ottimo in abbinamento agli aromi degli agrumi. 

Da assaggiare come protagonista in un Vodka Tonic o con la Soda.

Dovel Import

Aromatic Bitter Turchese con il suo carattere dolce speziato, bilancia le note affumicate di un carpaccio di Smoked Blac...
15/06/2026

Aromatic Bitter Turchese con il suo carattere dolce speziato, bilancia le note affumicate di un carpaccio di Smoked Black Angus

I Bitter in cucina vengono usati come spezie liquide ad alta concentrazione, per aggiungere complessità, bilanciare dolcezza, grassezza e creare ponti aromatici con il cocktail pairing.

Il loro impiego va dal condimento diretto all’uso come ingrediente in rub, marinature, riduzioni e glasse, fino ai dessert.

La regola è: poche gocce integrate all’inizio della cottura se si vuole amalgamare o a fine preparazione se si cerca un colpo aromatico più volatile.

Turchese pronto per il giro del mondo! La ricetta dell’Aromatic Bitter Turchese coinvolge botaniche da ogni angolo del m...
07/06/2026

Turchese pronto per il giro del mondo!
La ricetta dell’Aromatic Bitter Turchese coinvolge botaniche da ogni angolo del mondo e per questo è dedicato al viaggio e alla conoscenza.
Porta il nome dell’amuleto degli esploratori che usavano cucire la pietra di Turchese all’interno delle vesti come talismano di protezione e fortuna!

Aroma profondo, caldo e tostato, con sfumature di nocciola. Gusto piccante e moderatamente amaro.La storia del cacao, or...
25/05/2026

Aroma profondo, caldo e tostato, con sfumature di nocciola. Gusto piccante e moderatamente amaro.

La storia del cacao, originario delle Americhe, inizia con le civiltà dei Maya e degli Aztechi che lo coltivavano ad uso rituale, medicinale e come moneta di scambio.
Oggi ampiamente apprezzato per le sue qualità gustative, è ingrediente essenziale anche in miscelazione. Questo bitter è un blend di morbido cacao olandese e spezie che donano un tocco esotico e piccante. 

Abbinamenti preferiti: con tutti i distillati invecchiati armonizza con le note legnose. Con la tequila invecchiata esalta il carattere vegetale ed erbaceo del distillato. Insieme ai vermut rossi accompagna il profilo aromatico e aggiunge persistenza. Insieme ai sapori di ciliegia e di arancia offre un piacevole contrasto caldo e piccante.

Si è appena concluso . Sono stati giorni intensi e pieni di incontri. Uno speciale ringraziamento che ci ha ospitati e...
16/05/2026

Si è appena concluso .
Sono stati giorni intensi e pieni di incontri.
Uno speciale ringraziamento che ci ha ospitati e alla per i festeggiamenti di fine fiera 😎

Produciamo tinture di alta qualità, reperiamo ogni botanica nel proprio territorio di elezione e lavoriamo secondo il me...
09/05/2026

Produciamo tinture di alta qualità, reperiamo ogni botanica nel proprio territorio di elezione e lavoriamo secondo il metodo artigianale tradizionale: in micro lotti e rigorosamente a freddo. Ma cosa vuol dire veramente artigianale? Perché un micro lotto garantisce una qualità superiore? E che differenza fa la temperatura di macerazione? Artigianale vuol dire che ogni operazione della filiera è svolta a mano e che i processi di produzione sono dedicati ad ogni singolo prodotto e non standardizzati per l’intera produzione. In una lavorazione artigianale le dimensioni ridotte dei lotti sono garanzia di qualità perché consentono un controllo maggiore sul processo. La pratica della macerazione a freddo, si porta dietro il fattore fondamentale di tutta la missione: il tempo. La macerazione a freddo richiede tempi di lavorazione molto lunghi, ma fa la differenza sulla qualità delle estrazioni perché incide sull’intensità e la persistenza dei prodotti.



Aroma floreale intenso, fresco e balsamico, molto persistente. Gusto delicatamente amaro. Lavandula heterophilla. Origin...
09/05/2026

Aroma floreale intenso, fresco e balsamico, molto persistente. Gusto delicatamente amaro. Lavandula heterophilla. Originaria della regione mediterranea. Il nome deriva dal latino “lavare” per l’uso che ne facevano i romani di profumare l’acqua per detergere il corpo. Ha odore fresco, aromatico, leggermente canforato e molto persistente, sapore amaro.



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