Ферма Коза Ностра

15/09/2026

Сырная эстетика 💆 #всемкозийсыр

31/08/2026

Дорогие друзья,

Наступила осень и ферма немного меняет режим работы.

Фермерская лавка работает каждый день, кроме вторника с 10-00 до 18-00.

Экскурсии и дегустации проводятся с пятницы по воскресенье.

Начало проведения экскурсий:
11:00, 13:00, 15:00, 16:00

📞 Звоните и приезжайте! +7 (910) 462-26-42

🗺️ Наш адрес: Талдомский район МО, деревня Головково-Марьино.

#всемкозийсыр #фермеркормит #нашеподмосковье #экотуризм #экоферма

24/08/2026

Провожаем лето со вкусом 🧀 #всемкозийсыр

14/07/2026

04/06/2026

Салат из свеклы с козьим сыром

300 г вареной свеклы, нарезанной ломтиками
400 г консервированной фасоли, обсушенной
100 г редиса, нарезанного ломтиками
2-3 нарезанные палочки сельдерея
100 г измельченного молодого козьего сыра
1 красная луковица, нарезанная ломтиками
15 г измельченного укропа
20 г измельченного кориандра
Горсть листьев салата

Заправка:
30 мл оливкового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 измельченный зубчик чеснока
Соль и перец

В большой миске смешайте все ингредиенты. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Заказ продукции +7 (980) 418-33-13

28/05/2026

Так же как и Головкоф Чизз, наши Маковки созревают в специальном сырном погребе несколько месяцев. Это козий сыр с добавлением коровьего молока в соотношении 80/20. Коровье и козье молоко наше, фермерское, не от сторонних производителей (у нас есть несколько породистых коров). В Испании давно известен и народно любим сыр Tetilla, такие сырные холмики в виде женской груди. Традиционно сыр Tetilla производится в автономном сообществе Галисия, которое располагается на северо-западе Испании, у границы с Португалией. Этот вид сыра хороший европейский пример для подражания, так как он всегда создавался из коровьего молока, закваски и соли, без добавок и консервантов. Мы взяли испанские формочки и сделали подобный сыр из молока наших коз, добавили коровье для сливочного вкуса, близкого к оригиналу. В нашей реальности tetilla облагородилась в маковку, так называют церковные купола, как вы знаете.

Это универсальный сыр, он отлично сочетается со свежими яблоками, хлебом, его также используют для приготовления различных соусов, например для спаржи или цветной капусты, вкусно плавится. Хорошо сочетается с фруктами, с легким, молодым вином, или так, как есть, но с хорошим хлебом. ⠀

Необходимо уточнить наличие, можно заказать с доставкой на дом по т. +7 980 418 3313.

#всемкозийсыр  #фермеркормит  #нашекозье  #фермер  #экоферма

18/05/2026

Тьюториал по сырной тарелке #всемкозийсыр

11/04/2026

Общение с животными всегда наслаждение #всемкозийсыр

06/04/2026

Ребята, девчата и козлята #всемкозийсыр

31/03/2026

Экскурсии по ферме в Подмосковье для детей и взрослых круглый год 🚘 #всемкозийсыр