16/10/2019
🐠ИДЕАЛЬНАЯ УХА
Как такую приготовить? Есть у нас несколько секретов👇🏼
⠀
✔️ ПОДХОДЯЩАЯ РЫБА
Для хорошей ухи подойдут чир, муксун, омуль, нельма, осетр, cтерлядь, также хороша будет уха из судака, окуня, ерша, карпа, трески, палтуса. Самое главное условие - рыба должна быть свежей. Уху варят как из одного сорта рыбы, так и из нескольких сортов (так называемая тройная уха).
⠀
✔️ ПОСУДА
Для ухи рекомендуется использовать эмалированную кастрюлю. Чтобы не допустить окисления ёмкости.
⠀
✔️ ОВОЩИ
Для овощного бульона традиционно используют картофель, морковь, лук, корень сельдерея. Как правило, все овощи из бульона, кроме картофеля, вынимают перед закладкой рыбы. Выпотрошенную и освобожденную от жабр рыбу кладут в подсоленный овощной бульон и варят от 7 до 20 минут в зависимости от сорта рыбы.
⠀
✔️ БЕЗ КИПЕНИЯ!
Уху варят на медленном огне, не допуская кипения, не прикрывая крышкой.
⠀
✔️ СПЕЦИИ
Самые подходящие специи для ухи - это свежемолотый черный перец, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, лук-порей, мускатный орех.
⠀
♥️ И самое главное - уху или какое-либо другое блюдо нужно готовить в хорошем настроении, с любовью в душе и сердце, тогда все блюда у вас будут получатся вкусными на все 100%!
__________________________________________________ ⠀
🔸ул. Вайнера, 60 ⠀
🔸Ежедневно с 10:00 до 21:00 ⠀
#рыбныйденьекатеринбург