09/09/2026
Artikel daripada Maulana Ustaz Ahmad Farkhan Daie yang dikasihi. Terima kasih atas kunjungan ke Aryaf Taibah & mendengar sedikit taklimat dari Hj Mukram Faiz, pengurus ladang kurma Aryaf Taibah Madinah.
*******
*Hikmah dan Rahsia Penanaman Kurma di Ladang Aryaf Thaibah, Madinah*
Rombongan jemaah umrah bersama Ustaz Ahmad Farkhan Daie Pengkaji Sirah telah di bawa menziarahi Ladang Kurma Aryaf Thaibah di Madinah al-Munawarah, dan menerima layanan yang luar biasa daripada pemilik serta pengurus ladang tersebut. Sesi lawatan ini diserikan dengan perkongsian ilmu yang sangat mendalam Sahabat Baik Ustaz Farkhan iaitu *Yg Berbhagia Ustaz Mukram Faiz* , selaku pengurus ladang yang telah berkhidmat memfokuskan pengurusan serta eksport kurma sejak tahun 2020 (pasca-COVID).
Menurut beliau, pengeluaran ladang ini amat eksklusif, iaitu sekitar 80 tan sahaja setahun, menjadikan eksport ke luar negara seperti Malaysia sangat terhad, sekadar satu kontena setakat ini. Penghasilan yang nadir (rare) ini membuatkan setiap biji kurma yang dihasilkan sangat berharga.
*Geografi dan Tanah Bergunung Berapi Madinah*
Kota Madinah bukanlah sebuah kota yang sangat besar. Berkeluasan sekitar 540 kilometer persegi, perjalanan memandu dari hujung timur ke barat hanyalah memakan masa 15 hingga 20 minit, disokong oleh kemudahan lebuh raya lingkaran yang besar.
Nabi Muhammad SAW pernah bersabda bahawa Madinah terletak di antara dua bukit, iaitu Bukit 'Ayr (yang bentuknya seakan perahu telungkup) dan Bukit Thawr (sebuah bukit kecil di belakang Jabal Uhud). Lebih menarik, kota ini turut diapit oleh dua kawasan tanah hitam atau kawasan batu gunung berapi (Harrah), dengan satu daripadanya berdekatan lapangan terbang (Harrah Sharqiyah).
Kawasan ini menyimpan sejarah letusan gunung berapi pada tahun 650 Hijrah (sekitar 1250 Masihi), di mana aliran lavanya dikatakan mengalir jauh hingga ke pagar Masjid Nabawi. Batu gunung berapi berwarna hitam ini sangat ringan sifatnya, dan secara saintifik, tanah gunung berapi inilah hikmah alam yang menjadikan bumi Madinah sangat subur untuk aktiviti pertanian seperti penanaman kurma dan roselle (karkade).
*Keunikan Kurma Madinah dan Misteri 'Urat Kuning'*
Secara fizikalnya, semua kurma asli keluaran Madinah mempunyai warna yang sangat gelap. Terdapat tiga jenis kurma utama yang 'nenek moyangnya' sememangnya berasal dari tanah haram Madinah, iaitu *Ajwa, Safawi, dan Ambar*.
Kurma Ajwa mempunyai keistimewaan yang luar biasa kerana ia langsung tidak boleh hidup subur di tempat lain; pertumbuhannya terikat secara eksklusif kepada kualiti tanah, angin, suhu panas, dan air di Madinah. Dari segi kualiti pemprosesan, hanya kurma Ajwa yang benar-benar elok keadaannya akan dibungkus, manakala yang rosak atau terlalu kering akan diasingkan. Selain Ajwa, terdapat juga kurma jenis Rotana yang dituai separuh masak, memberikan tekstur rangup (crunchy) yang sangat lazat.
Satu lagi ciri khas kurma Madinah adalah kewujudan garisan "urat kuning" pada bahagian atas buahnya. Urat-urat halus ini sering kali membentuk alur yang menyerupai tulisan jawi atau bahasa Arab, seperti kalimah "Muhammad", yang memperlihatkan tanda-tanda kebesaran dan kehebatan ciptaan Allah SWT.
*Madinah Sebagai Oasis Terbesar dan Rahsia Air Payau*
Ramai yang menyangka kurma tumbuh di kawasan padang pasir, namun hakikatnya kurma memerlukan persekitaran yang panas berserta kuantiti air yang sangat banyak untuk hidup. Madinah al-Munawarah sebenarnya adalah antara oasis yang terbesar di Semenanjung Arab, setanding dengan kawasan penanaman kurma utama lain seperti Al-Ahsa, Jizan, Qatif, dan Al-Qassim.
Kawasan Ladang Aryaf Thaibah ini secara khususnya terletak di daerah Al-Uyun, yang membawa maksud "mata air". Tanah di sini sangat kaya dengan air bawah tanah sehingga jika digali pada mana-mana lokasi sekalipun, air pasti akan memancut keluar (walaupun perigi baru perlu sentiasa digali semula apabila ia mengering selepas beberapa tahun). Di dalam ladang ini sahaja, terdapat tiga buah perigi air mineral bawah tanah. Uniknya, air tanah di Madinah ini mempunyai rasa sedikit payau, persis seperti rasa keaslian air zam-zam pada zaman dahulu, sebelum air zam-zam melalui proses penyulingan moden.
*Proses Penanaman: Dari Musim Bunga ke Musim Tuai*
Penanaman kurma berlaku hanya setahun sekali, melalui sebuah kitaran musim yang menuntut pemerhatian rapi:
* *Bulan Tiga hingga Lima (Musim Bunga):* Waktu ini adalah fasa pendebungaan. Proses dilakukan secara manual dengan mengambil mayang dari pokok jantan (jumlahnya sangat sedikit di ladang, sekitar 10 batang sahaja) untuk disatukan dengan pelepah pokok betina. Sebatang pelepah kurma mampu menghasilkan antara 40 hingga 60 kilogram buah.
* *Bulan Empat (Proses Takif/Salban):* Tandan-tandan yang berisi putik hijau akan dijarakkan atau ditipiskan, di mana sebahagian buah akan dicabut. Langkah ini sangat kritikal untuk memberikan ruang supaya buah kurma dapat membesar dengan kualiti yang maksimum dan tidak terlalu rapat.
* *Kisah Nabi dan Pendebungaan:* Amalan manual yang teliti ini sebenarnya mengingatkan kita kepada kisah penduduk Madinah yang mengadu hal pendebungaan kurma kepada Rasulullah SAW. Pada mulanya, ia seolah-olah dilihat seperti perbuatan "melukakan" pokok. Apabila amalan ini ditinggalkan, hasil tuaian kurma merosot secara mendadak pada tahun tersebut. Menyedari hal itu, Baginda Nabi SAW bersabda yang bermaksud, "Kamu lebih mengetahui akan urusan dunia kamu," lantas membenarkan amalan pendebungaan secara manual tersebut diteruskan sehingga hari ini.
* *Bulan Enam (Fasa Kematangan):* Memasuki hujung bulan lima dan bulan enam, suhu kepanasan di Madinah akan melonjak ke 40 darjah Celsius. Cuaca panas yang ekstrem inilah yang merangsang putik kurma untuk bertukar warna menjadi merah.
* *Bulan Tujuh hingga Lapan (Penghasilan Rutab):* Kurma mula masak secara berperingkat pada tangkainya, membentuk tekstur 'Rutab' yang lembap.
*Teknik Tuai Tradisional Penuh Kasih Sayang*
Menjelang bulan lapan dan sembilan, kerja-kerja menuai mula dijalankan dengan mengambil kira tahap kemasakan kurniaan Allah pada setiap pokok. Berbeza dengan tuaian kelapa sawit yang dipotong setandan penuh, kurma di Madinah dipetik secara berhemah dan dengan penuh kasih sayang. Peladang hanya akan memetik buah yang sudah benar-benar masak secara satu persatu atau segenggam demi segenggam secara tradisional.
Walau bagaimanapun, terdapat sebilangan peniaga yang mengambil jalan pintas. Mereka menuai awal kurma Rutab ini sewaktu tahap kelembapannya masih di paras 60% hingga 70%, dan menjemurnya di bawah cahaya matahari secara buatan. Walaupun tindakan ini mampu memberikan keuntungan berlipat ganda kerana membolehkan kurma dijual sebagai Tamar, kaedah ini tidak elok kerana buah kurma mudah rosak dalam masa seminggu. Oleh itu, ladang seperti Aryaf Thaibah masih mempertahankan cara etika penuian yang betul iaitu membiarkan buah masak secara semula jadi di atas pokok.
*Kesimpulan*
Kesempatan melawat Ladang Kurma Aryaf Thaibah terbukti memberi pengalaman kerohanian dan keilmuan yang luar biasa kepada jemaah. Ia bukan sahaja tentang memahami kerumitan proses penjagaan dari putik hingga menjadi buah yang ranum setahun sekali, malah ia menyaksikan bukti kekuasaan Allah SWT yang menghidupkan tanah gunung berapi hitam untuk menumbuhkan kurma penawar seperti Ajwa di tanah suci Madinah.
#
