02/06/2026
ہمارے معاشرے میں ایک عام تصور ہے کہ کچھ کھانوں کی تاثیر “گرم” ہوتی ہے اور کچھ کی “سرد”۔ اسی وجہ سے گرمیوں میں آم، انڈا، مچھلی، گوشت، خشک میوہ یا مصالحے دار کھانوں سے ڈرایا جاتا ہے، جبکہ دہی، کھیرا، تربوز یا لسی کو “سرد” کہا جاتا ہے۔ اصل میں یہ ایک پرانا روایتی طریقۂ وضاحت ہے، جو اس زمانے سے آیا جب digestion، metabolism، allergies، reflux، diabetes اور hormones کے بارے میں سائنسی علم اتنا واضح نہیں تھا۔
حقیقت یہ ہے کہ ہمارا جسم اپنا temperature خود regulate کرتا ہے۔ دماغ کا ایک حصہ، hypothalamus، جسم کا درجہ حرارت قابو میں رکھتا ہے۔ کھانا کھانے کے بعد جسم اسے ہضم کرتا ہے، جس سے metabolism تھوڑا بڑھتا ہے، مگر اس کا مطلب یہ نہیں کہ کھانا جسم کے اندر “گرمی” بھر دیتا ہے۔ مرچ یا مصالحہ کھانے سے منہ جلتا محسوس ہو سکتا ہے، پسینہ آ سکتا ہے، یا ناک بہہ سکتی ہے، لیکن یہ زیادہ تر nerves اور heat receptors کا اثر ہے، نہ کہ جسم کے اندر خطرناک گرمی پیدا ہونا۔
اکثر جن کھانوں کو “گرم” کہا جاتا ہے، وہ اصل میں protein، fat، calories یا مصالحے سے بھرپور ہوتے ہیں۔ مثلاً انڈا، گوشت، مچھلی، خشک میوہ یا آم غذائیت دیتے ہیں، مگر اگر انہیں بہت زیادہ مقدار میں کھایا جائے، پانی کم پیا جائے، دھوپ میں زیادہ وقت گزارا جائے یا پہلے سے acidity، diabetes، IBS یا allergy ہو تو طبیعت خراب محسوس ہو سکتی ہے۔ مسئلہ “گرم تاثیر” نہیں، بلکہ مقدار، hydration، medical condition اور overall diet ہے۔
اسی طرح جن چیزوں کو “سرد” کہا جاتا ہے، وہ بھی ہر کسی کے لیے نقصان دہ نہیں ہوتیں۔ دہی، لسی، کھیرا یا تربوز بہت سے لوگوں کے لیے فائدہ مند ہو سکتے ہیں، خاص طور پر گرمی میں hydration کے لیے۔ لیکن اگر کسی کو lactose intolerance ہو تو دودھ یا لسی سے پیٹ خراب ہو سکتا ہے۔ یہ “سردی لگنا” نہیں بلکہ digestion کا مسئلہ ہے۔
گرمیوں میں “گرم food” سے بلاوجہ پرہیز کرنے کی ضرورت نہیں۔ اگر آپ healthy ہیں تو مناسب مقدار میں انڈا، مچھلی، گوشت، آم یا مصالحہ کھا سکتے ہیں۔ اصل احتیاط یہ ہے کہ پانی مناسب پئیں، بہت زیادہ oily اور heavy meals نہ کھائیں، دھوپ اور heatwave سے بچیں، caffeine بہت زیادہ نہ لیں، اور اپنی medical condition کے مطابق diet رکھیں۔
سب سے بڑا نقصان یہ ہے کہ لوگ ہر مسئلے کو “گرم سرد تاثیر” سے جوڑ کر اصل وجہ miss کر دیتے ہیں۔ acne، acidity، allergy، diabetes، dehydration یا infection کی اپنی medical وجوہات ہوتی ہیں۔ ہر چیز کو گرم یا سرد کہہ دینا آسان ہے، مگر ہمیشہ درست نہیں۔
اصل بات یہ ہے کہ خوراک کو “گرم” یا “سرد” کے بجائے science سے سمجھیں۔ کھانا balanced ہو، مقدار مناسب ہو، پانی کافی ہو، اور جسم کی ضرورت کے مطابق غذا لی جائے۔ گرمیوں میں آم یا انڈا کھانے سے جسم میں آگ نہیں لگتی، اور دہی کھانے سے جسم میں برف نہیں جمتی۔ صحت ڈر سے نہیں، علم اور توازن سے بہتر ہوتی ہے۔
