Reeem.cooks

Reeem.cooks ريم عليان .. اقدم اطيب وأشهى الوصفات من مطبخي Food blogger, cooking is my passion

01/06/2026

فطيرة البطاطا بحشوة الفطر والتيركي والبيض والاجبان
لا تفوتكم خطيره👌

____________

‏.cooks
‏.cooks
_____________

المكونات
للقاعدة
بطاطا مع رشة زيت ونشويها بالفرن لمده ساعه
ممكن تسلقوها
بعدها ترص بالقالب مبطن بورق زبده وندخلها الفرن ربع ساعه

للحشوة
زيت زيتون
بصل
فطر
تيركي ومرتديلا او تيركي لحالها او مرتديلا حسب رغبتكم
ملح ،فلفل اسود،اوريجانو،بابريكا
تقلب على نار عاليه ثم نضعها داخل قالب البطاطا

بيض ٤ الى ٥ بيضات
ملح
فلفل اسود
قليل من زيت الزيتون
نصف كوب من الحليب او الكريمة السائلة
تخفق المكونات وتصب فوق الحشوة

جبنة تشيدر وموتزريلا فوق خليط البيض

ندخلها الفرن تخبز على خرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعه تفريبا او اكتر شوي حتى يستوي البيض
بعدين بحمرها شي بسيط من فوق ما بدنا الجبنة تاخود لون

بقدونس للتزيين

بعد الاستواء تترك ربع ساعه قبل التقطيع


‏
#ريلز #اكسبلور

31/05/2026

ما احلاها بالجمعات 👌وبالصبحية خصوصا
صاحباتك رح يحبوها كتير
بكل لقمة طعم مو عادي
____________

‏.cooks
‏.cooks
_____________

Potato, Mushroom, Turkey, and Cheese Pie

Ingredients
For the base: Drizzle potatoes with a little oil and roast in the oven for one hour. (Alternatively, you can boil them.) Then arrange them in a baking dish lined with parchment paper and bake for 15 minutes.

For the filling: Olive oil, onions, mushrooms, turkey and mortadella (or just turkey or mortadella, as you prefer), salt, black pepper, oregano, and paprika. Sauté the mixture over high heat, then pour it into the potato pie dish.

4-5 eggs, salt, black pepper, a little olive oil, and half a cup of milk or heavy cream. Whisk the ingredients and pour over the filling.

Sprinkle cheddar and mozzarella cheese over the egg mixture.

Bake in the oven at 180°C (350°F) for about 30 minutes, or slightly longer, until the eggs are set. Then broil the top briefly to avoid browning the cheese.

Garnish with parsley.

After baking, let it rest for 15 minutes. Before cutting

فطيرة البطاطا بالفطر والتيركي والاجبان

المكونات
للقاعدة
بطاطا مع رشة زيت ونشويها بالفرن لمده ساعه
ممكن تسلقوها
بعدها ترص بالقالب مبطن بورق زبده وندخلها الفرن ربع ساعه

للحشوة
زيت زيتون
بصل
فطر
تيركي ومرتديلا او تيركي لحالها او مرتديلا حسب رغبتكم
ملح ،فلفل اسود،اوريجانو،بابريكا
تقلب على نار عاليه ثم نضعها داخل قالب البطاطا

بيض ٤ الى ٥ بيضات
ملح
فلفل اسود
قليل من زيت الزيتون
نصف كوب من الحليب او الكريمة السائلة
تخفق المكونات وتصب فوق الحشوة

جبنة تشيدر وموتزريلا فوق خليط البيض

ندخلها الفرن تخبز على خرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعه تفريبا او اكتر شوي حتى يستوي البيض
بعدين بحمر�

25/05/2026

بالعيد ما الكم الا هالاكله الفخمة جربوها👌

كل عام وانتوا بالف خير

____________

‎‏.cooks
‎‏.cooks
_____________

بداية رح اكتبلكم مكونات بهار القدرة اذا ما كانت متوفره عندكم

فلفل اسود
كركم
ثوم بودره
بصل بودرة
قرفة
كزبرة
هيل
كمون
رشة بسيطه من الكاري

للخلطة
سمن عادي وسمن بلدي
حبة بصل كبيرة مقطعه جوانح
ثوم كمية منيحه وطبعا حسب رغبتكم انا ضفت ٥ روس من الثوم
كوبين من الحمص المسلوق
فلفل اسود
كركم
كمون
جوزة الطيب اختياري
بهارات القدرة

نقلب البصل والنوم قليلا بالسمن ثم نضيف الحمص والبهارات والملح ونرفعه على جنب

٣ أكواب من الارز (البسمتي والمصري) المنقوع والمصفى
خلطت نص بنص

لحم خروف بالعظم مسلوق مع المطيبات(البصلة والهال والقرفة وورق الغار والفلفل الاسود)

بالفخارة نضيف الارز والخلطه ونحركهم قليلا
نضيف المرق حتى يصل الى ارتفاع نصف اصبع
ثم نضع فوقها اللحم
نقفل الطنجره بالغطاء او القصدير
وعلى الفرن الحامي بوسط الفرن على حرارة ١٨٠ لمدة ساعه
يزين باللوز او الصنوبر المقلى بالسمنة البلدي وبالعافيه


#رمضان
✨

24/05/2026

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ باقل من ساعتين حتحضروا اطيب وافخم ضيافة للعيد

____________

‏.cooks
‏.cooks
_____________

⬇️⬇️ مقروطة التمر الفلسطينية

المقروطة

المقادير
٦ اكواب طحين
نصف ملعقة صغيرة مستكة وملعقة صغيرة محلب وملعقتين سكر نطحنهم سوى
ملعقة صغيرة بكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقتين شومر مطحون
ملعقتين يانسون مطحون
ملعقتين حبة البركة محمصين
ملعقتين سمسم محمصين
بحركهم مع بعض بعدين بضيف
كوب زيت زيتون وكوب سمنة دافيين يعني المقدار كوبين
بخركهم مع بعض
وبعدين بضيف الحليب الدافي تقريبا كوب وثلث أحتاجت ويمكن تحتاج منكم اكتر شي بسيط او اقل حسب نوع الطحين
بعجنها بخفيه بدون مبالغه بالعجن وبتركها شوي لغاية ما احضر التمر

للحشوة
كيلو تمر منزوع النواة
نصف ملعقة صغيرة قرفه
ملعقة صغيرة يانسون و شومر مطحونين
اختياري رشة حوزة الطيب
ملعقة سمنة او زيت زيتون

‏ Al-Makroutah

‏Ingredients
‏6 cups of flour
‏We grind half a teaspoon of mastic, a teaspoon of mahaleb, and two tablespoons of sugar
‏A teaspoon of baking powder
‏Half a teaspoon of yeast
‏Two tablespoons of ground fennel
‏Two tablespoons of ground anise
‏Two tablespoons of roasted black seeds
‏Two tablespoons of toasted sesame
‏Stir them together then add a guest
‏A cup of olive oil and a cup of warm ghee, meaning the amount is two cups
‏Make them laugh together
‏Then I add warm milk, about a cup and a third of what I need. You may need more or less, depending on the type of flour.
‏I knead it gently without exaggerating the kneading, and leave it for a while until I prepare the dates

‏For the filling
‏One kilo of pitted dates
‏Half a teaspoon of cinnamon powder
‏A teaspoon of ground a

22/05/2026

‏summer rolls الالوان لحالها حكاية احلى واطيب وصفة صيفية وصحية والكل رح ينبهر بطعمها وجمالها💜💚🧡

_____________
‏.cooks
‏.cooks
_____________

ملاحظه
ورق الرز نضغه بالماء ٥ ثواني فقط ويرفع مباشرة
بشتغل فيهم حبة حبه يعني بنقع ورقة الرز وبخطلها الحشوه مباشره وهكذا

المكونات
ورق الارز
ورق النوري seaweed

تونا
بصل احضر
مايونيز
صويا صوص
سيراتشا صوص
عصير ليمون

الخضار
ملفوف احمر
جزر
افوكادو
اوراق كزبرة خضرا
وفيكم تضيفوا اي خضار بتحبوها
اوراق بصل اخضر وفليفله حمرا وخيار حسب رغبتكم

للتغطية سمسم ابيض واسود او اييض لوحده حسب المتوفر

الصوص
زبدة الفول السوداني
خل الارز
سيراتشا صوص
صويا صوص
زيت سمسم
عسل
سن ثوم مهروس
عصرة ليمون
قليل من الماء
فيكم تضيفوا رشة زنجبيل مبشور او مطحون اختياري

21/05/2026

‏summer rolls احلى واطيب وصفة صيفية وصحية والكل رح ينبهر بطعمها وجمالها💜💚🧡

_____________
‏.cooks
‏.cooks
_____________

ملاحظه
ورق الرز نضغه بالماء ٥ ثواني فقط ويرفع مباشرة
بشتغل فيهم حبة حبه يعني بنقع ورقة الرز وبخطلها الحشوه مباشره وهكذا

المكونات
ورق الارز
ورق النوري seaweed

تونا
بصل احضر
مايونيز
صويا صوص
سيراتشا صوص
عصير ليمون

الخضار
ملفوف احمر
جزر
افوكادو
اوراق كزبرة خضرا
وفيكم تضيفوا اي خضار بتحبوها
اوراق بصل اخضر وفليفله حمرا وخيار حسب رغبتكم

للتغطية سمسم ابيض واسود او اييض لوحده حسب المتوفر

الصوص
زبدة الفول السوداني
خل الارز
سيراتشا صوص
صويا صوص
زيت سمسم
عسل
سن ثوم مهروس
عصرة ليمون
قليل من الماء
فيكم تضيفوا رشة زنجبيل مبشور او مطحون اختياري


#وصفات

17/05/2026

🍰🍰الكيكة الرخامية
النكهه والطراوه رائعين اعتمدوها

____________

‏.cooks
‏.cooks
_____________

المقادير
٤ بيض
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة خل ابيض
كوب وثلث سكر
اصبع زبده بخرارة الغرفة ١٠٠ غم
نصف كوب زيت نباتي
كوب لبن او كوب حليب
٤ ملاعق كبيرة نشا
كوبين ونصف طحين منحول
ملعقة كبيرة +ملعقة صغيره بكتج باودر
ملعقتين كبار كاكاو+ملعقتين كبار حليب سائل

‏Ingredients:
‏4 eggs
‏1 tablespoon vanilla extract
‏1 tablespoon white vinegar
‏1 1/3 cups sugar
‏1 stick (100g) room temperature butter
‏1/2 cup vegetable oil
‏1 cup buttermilk or milk
‏4 tablespoons cornstarch
‏2 1/2 cups all-purpose flour
‏1 tablespoon + 1 teaspoon baking powder
‏2 tablespoons cocoa powder + 2 tablespoons milk


‏ #كيك

11/05/2026

كيكة الكريب جمالها وطعمها مو عادي 👌
الحلوة انه تحضيرها مسبق بتحضروها قبل بيوم طيبة كتير بارده
بتجنن بالجمعات واعياد الميلاد

____________

‏.cooks
‏.cooks
_____________

مقادير عجينة الكريب
٤ بيض
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة خل
ملعقتين كبيرة سكر
٣ كوب حليب سائل
٢ كوب طحين
٥٠ جرام زبدة

كريمة خفق سائلة بدون اضافة سكر..اعتمدت على السكر يلي بالمربى وخلاوتها موزونه جدا
فراولة
مربى من

١.نخفق البيض والقانيليا والخل والسكر

٢.نضيف الحليب الدافي

٣.نضيف الطحين على دفعات ونحرك كتير منيح ليصير ناعم بدون اي تكتلات

٤.نضيف الزبده المذابة ونخرك ونتركه نص ساعه بحرارة الغرفه

٥.بمقلاية محميه للمتوسط منصب الكريب بمقدار معين ثابت لكل الحبات وبعد الانتهاء من كل حبة منغطيها بفوطة مطبخ لحتى تحافظ على طراوتها ونتركهم ليبردوا تماما

٦.عند التطبيق قطعة من الكريب وفوقها كريمة وبتكون كمية الكريمة قليله بين الطبقات
والفراوله بتضيفوها بين الطبقات حسب رغبتكم
اما عملن طبقة بكريمة وطبقة بكريمة وفراوله بالتناوب

٧.اخر طبقة بتضيفوا فوقفها كمية كريمة اكتر شوي وبتزينوها حسب رغبتكم
ضيفوا المربى رح يعطيها الطعم الطيب والحلاوة الموزونة
وكتروا فراولة وبردوها وقدموها وصحتين

انا صراحه قدمتها على طول كانت بتجنن
لكن للتماسك وكمان طيبه بارده


#كريب

10/05/2026

اطيب صينية خصار محشية باللحم المفروم

____________

‏.cooks
‏.cooks
_____________

المكونات
كوسا
باذنجان
خرشوف
بندوره
بطاطا
زيت للقلي

للحشوة
زيت زيتون
بصل
ثوم
بهارات مشكله
فلفل اسود
رشة قرفة
رشة بابريكا
بقدونس مفروم
صنوبر اختياري

للصوص
مرق دجاج او لحم او مكعب مرق دجاج مع ماء ساخن
معجون بندوره
بهارات مشكله
فلفل اسود
ملح
دبس رمان او رشة سكر

تقدم مع الارز الابيض وبالعافيه


‎ #طبخات #اكلات

05/05/2026

حلى المانجا الخفيف السهل والسريع

____________

‏.cooks
‏.cooks
_____________

المقادير
كوب مانجا مهروس
كوبين حليب سائل
٦ ملاعق كبيرة نشا
ربع كوب سكر او فيكم تضيفوا عسل


#حلويات #حلى

Address

Riyadh

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Reeem.cooks posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category