30/03/2026
KÖTTLÅDA EKOLOGISKT NÖTKÖTT FRÅN GÅRDEN
Någon här som är intresserad av köttlåda men som inte får våra mail? Nu finns chans att boka låda/lådor (mini, lilla eller stora, se nedan) för hämtning på Barkhults gård i vecka 15. Nedan följer vårt mail (skriv gärna er mailadress i pm om ni vill ha dessa mail från oss, kring 3 gånger per år kommer ett dylikt att dyka upp i mailkorgen):
Hej alla nya och gamla köttlådekunder!
Nu har vi vårt ekologiska nötkött på gång igen från Barkhults gård, de förra lådorna gick åt som smör i solsken. Denna gång är det kött från två stutar (2 år) som ätit torrt hö och ensilage sedan de kom in från betessäsongen. Välkommen att boka en eller flera lådor! Först till kvarn - ibland blir det fullbokat på ett par dygn, ibland får vi lådor över.
Stutarna hängmöras just nu på slakteriet i Bassholma och snart får vi hem köttet och finstyckar och färdigpackar det i vårt livsmedelsgodkända kylrum i källaren. Någon gång under första halvan av vecka 15 (6-10 april) räknar vi med att ha lådor klara för hämtning här i Barkhult. Vi hör av oss till de som bokar när vi vet mer exakt när lådan blir klar.
Nästa slakt blir först till senhösten.
När/om ni köper en låda nötkött från oss på Barkhults Gård är köttet finstyckat och vakuumpackat i påsar färdiga för frysen, med tydlig märkning (färsen är redan djupfryst när ni får hem den, i platta förpackningar om mellan 250 g - 1 kg). Skillnaden gentemot lådor som konsumentförpackas redan på slakteriet är att vi skivar en del bitar, att våra stekar är mera "anatomiskt" skurna och att vi gör grytbitar som "där inte är ett dugg jag behöver ta bort på" (enligt vad en glad kund kom och sa till Kristin när de stötte på varandra i mataffären). Dessutom är våra paket med grytbitar och med färs plattare, vilket gör att de tinar lite snabbare och jämnare när du tagit ut dem från frysen.
Lever, hjärta, tunga, svans går också att beställa, det får vi hem fryst från slakteriet.
“Stora lådan”, 1/8 djur. 220 kr/kg. Svårt att uppskatta köttvikten i förväg men det ligger mellan 14 och 20 kg beroende på djurets ålder och storlek, denna gång troligen 18-20 kg. Innehåll:
– färs, ca hälften av totala vikten,
– en halv filé eller en halv entrecote (i skivor eller som hel bit),
– en bit biffrad (i skivor eller som hel bit),
– högrev,
– 3 st stekar i olika storlekar från bog/fransyska/ytterlår/innanlår/rostbiff/rulle/flank,
– grytbitar,
-- lite lövbiff eller sjömansbiff (tunt skivat innanlår eller rulle)
“Lilla lådan”, 10 kg kött, 2500 kr. Innehåll:
- upp till 5 kg färs,
–en bit filé eller skivor av entrecote eller ryggbiff (ibland två av sorterna),
–två olikstora stekar,
- högrev,
–grytbitar,
–lövbiff/sjömansbiff,
“Minilådan”, 4 kg kött, 1100 kr. Innehåll:
–upp till 2 kg färs,
–en liten bit filé eller skivor av entrecote eller ryggbiff,
–en stek,
–grytbitar,
–lövbiff/sjömansbiff.
Ett par frysta bitar märgben och buljongben får den som vill på köpet när man köper en köttlåda.
Välkomna önskar Lars och Kristin
Barkhults Gård
Tel. 0476-61111 eller sms till 0702-896450 (kom då ihåg att skriva ert namn)
