01/04/2026
Vår virvelmalda råg i månadens bröd hos SJÖHOLMs BAGERI 👍🏻🌾❤️
MÅNADENS BRÖD APRIL 🌾 I april bakar vi en mjuk rågkaka på virvelmalet rågmjöl från Appells lantbruk i Höja och vetemjöl.
Brödet är ett perfekt "mittemellan-bröd", inte för ljust och inte för mörkt, och har en djup och mustig rågsmak. Det är kryddat med anis, fänkål och kummin och passar lika bra till en enkel ostmacka som till en lite matigare variant.
Virvelmalning innebär att kornen snurras runt i en luftström istället för att malas mellan stenar eller valsar, detta gör att näringsämnen och enzymer bevaras bättre och att smaken av råg förhöjs 🌾
