middag med triss

middag med triss Kontaktinformation, kartor och vägbeskrivningar, kontaktformulär, öppettider, tjänster, betyg, foton, videor och meddelanden från middag med triss, Kök/matlagning, Örnsköldsvik.

Middag hos Jenny 3 september 2026 från andra kokboken.Lax med tomat och örtmajonnäs och potatisbakelserPotatisbakelser:F...
04/09/2026

Middag hos Jenny 3 september 2026 från andra kokboken.

Lax med tomat och örtmajonnäs och potatisbakelser

Potatisbakelser:

Fryst smördegsrulle
potatismos

Fördela potatismoset över smördegen och rulla ihop som en rulltårta, grädda i ugnen 200 grader tills dom blir frasiga.

Tomat och örtmajonnäs :

1 ägg
1 msk äppelcidervinäger
1 msk tomatpuré
0,5 tsk lökpulver
0,5 tsk salt
2 dl rapsolja
Färska örter, dragon, persilja och basilika

Lägg alla ingredienser utom örterna i en bunke och kör ihop med stavmixer tills du får en majonnäs. Blanda i örter och smaka av om det behövs mer salt.

Stek lax och salta och peppra efter smak.

Fräs på lite wok-grönsaker (morötter, fänkål, paprika och zucchini) och krydda med flingsalt. Servera laxen på grönsakerna och häll över lite brynt smör.

Daimtårta

Marängbotten:

100 g hasselnötter
3 äggvitor
2 dl socker

Glass-smet:

3 äggulor
½ dl florsocker
5 dl vispgrädde
2 st dubbeldaim

Gör så här

Hacka nötterna fint eller kör dem snabbt i en mixer.

Dela äggen. Häll äggvitorna i en bunke och lägg äggulorna i en annan.

Vispa äggvitor till ett hårt skum. Tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter. Blanda ner de hackade nötterna.

Bred ut marängsmeten. Kläm fast ett bakplåtspapper
i en springform på ca 26 cm i diameter. Grädda marängbotten mitt i ugnen i 150 grader (varmluft eller vanlig ugn) ca 45 minuter.

Låt marängbotten svalna.

Vispa äggulor och florsocker ljust och pösigt, använd gärna elvisp.
Vispa grädden och blanda ner den i äggsmeten.
Hacka daim och blanda i. Häll glassmeten på marängen och bred ut den jämnt. Om man vill kan man göra mönster med en gaffel.

Frys tårtan i minst 5 timmar. Täck den med folie om den ska stå där längre än 5 timmar. Tårtan kan förvaras i frysen upp till 3 månader.

Vid servering: Låt tårtan stå i rumstemperatur 30 minuter eller kylskåp 1 timme.

https://docs.google.com/document/d/1UwVyqvS-EQvig0kjIXUM-3ryiO5s5iTHuMmNZym4v0w/edit?usp=drivesdk

Middag hos Linda 1/7 2026 från andra kokbokenChicken fajita1 kg strimlad kyckling2 påsar fajitamix1 stor lök av valfri s...
21/07/2026

Middag hos Linda 1/7 2026 från andra kokboken

Chicken fajita

1 kg strimlad kyckling
2 påsar fajitamix
1 stor lök av valfri sort
2 paprikor i valfri färg
1 förpackning svarta bönor
1 burk salsasås
1 burk crème fraiche
1 avokado
½ påse guacamole-mix
Sallad av valfri sort
Stek den strimlade kycklingen och blanda i båda påsarna fajitamix. Flytta över till en tallrik, medan man steker lök och paprika i samma panna. Salta och peppra. Blanda ihop med kycklingen när grönsakerna är stekta. Mosa ihop avokadon med halva burken crème fraiche och ½ påse guacamole-mix.

Tortillabröd
6 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
1 msk smör
3 dl hett vatten
2½ tsk olivolja

Smält smör och tillsätt vatten och olivolja. Låt koka upp. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt den varma vätskan under omrörning. Knåda snabbt ihop till en deg. Plasta in degen och låt vila i 30 min. Dela i 9 delar, som rullas till bollar. Kavla ut och stek i torr stekpanna på hög värme. Ca 1 minut på varje sida. Förvara dom i kökshandduk medan man steker färdigt alla. Förvara sedan alla i handduken i en plastpåse tills de ska ätas. Servera bröden med kyckling, svarta bönor, såser och valfri sallad.

Mjölkchokladpannacotta
¾ dl mjölk
1½ dl grädde
1½ msk socker
1½ st gelatinblad
160 gr. mjölkchoklad
Vispad grädde
Jordgubbar
Hackad twix

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Hacka chokladen. Värm mjölk, grädde och socker i en kastrull. Rör om och låt det inte hinna koka. Tillsätt chokladen och låt den smälta. Tillsätt sist gelatinbladen, som kramats ur. Häll upp i tre skålar och ställ i kylen minst 1 timme innan servering. Servera med vispad grädde, jordgubbar och hackad twix.

https://docs.google.com/document/d/1NfRt_oY5_Onm3o6_IZJ5BI9Fs8FT5C5NM26pPT53d7I/edit?usp=drivesdk

Middag hos Mona från andra boken, 20260611Taco tårta1 grillad kyckling2 dl lätt Crème fraiche1 burk tacosås1 paket Phila...
12/06/2026

Middag hos Mona från andra boken, 20260611

Taco tårta

1 grillad kyckling
2 dl lätt Crème fraiche
1 burk tacosås
1 paket Philadelphiaost
1 vitlöksklyfta
1 förpackning bacon
1 förp tortillabröd (stora)
Riven ost

Gör så här:

Rensa kycklingen. Skär i mindre bitar.
Skiva och stek baconet.
Blanda ihop philadelphiaost, crème fraiche och tacosås.
Tillsätt bacon och kyckling samt pressa ned vitlöksklyftan.
Smörj en rund sockerkaksform med löstagbar kant.
Varva tortillabröd och kycklingröran.
Avsluta med ett tortillabröd och strö över riven ost.
Grädda i ca 20 minuter på 225 grader.

Servera med en grönsallad.

Tant Märtas nougat- och mandelkaka

4 ägg, delade
400 gram grovriven mandelmassa
100 gram smält smör
1 tsk bakpulver
125 gram nougat
Rostade mandelspån

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund bakform.
2. Vispa ihop äggulor, mandelmassa, smält smör och bakpulver.
3. Vispa äggvitorna i en ren bunke till hårt skum. Vänd försiktigt ner dem i smeten.
4. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter. Lägg folie över kakan efter 25 minuter så att den inte blir för mörk.
5. Hyvla nougatmassa över hela kakan, även på sidorna, medan kakan fortfarande är varm. Dekorera med de rostade mandelspånen.
Låt svalna innan servering.

https://docs.google.com/document/d/17M23RSZipOvKjdHptmHuBXTHeo6RM3Lmg4C85jw_tO0/edit?usp=drivesdk

Middag hos Jenny 2026 05 21Helstekt oxfileKrydda hela filen med salt och peppar, stek i het panna runt om, placera i ugn...
22/05/2026

Middag hos Jenny 2026 05 21

Helstekt oxfile

Krydda hela filen med salt och peppar, stek i het panna runt om, placera i ugnsform. Använd stektermometer och stek i ugnen på 125° tills temperaturen är ca. 68°. Ta ut och låt köttet vila i folie fram till servering då det skärs upp i lagom tjocka bitar.

Bearnaisesås

200 g smör
1 msk äppelcidervinäger
1 ägg
Rapsolja
Salt
Lökpulver
Dragon
Persilja

Smält ca 200g smör och ställ på sidan. Lägg sedan dessa ingredienser i en bunke: 1 helt ägg, 1 msk äppelcidervinäger, nypa salt & lök pulver, ta en stavmixer och placera i bunken (denna måste hållas stilla mot botten tills såsen tjocknat) börja mixa och häll sedan sakta ner smält smör, för att tjocka på såsen ytterligare kan man hälla på rapsolja tills lagom konsistens. För sedan ner massa dragon och persilja. Vill du göra chilibea ta en msk sambal oelek vid mixningen.

Potatiskaka

2,5 dl vispgrädde
2 ägg
0,5 dl hackad persilja
0,5 dl hackad gräslök
1,5 tsk salt (ca)
1 krm vitpeppar
1 vitlöksklyfta
750 g mjölig potatis
1 dl riven ost

Vikten på potatisen gäller skalad potatis

Tryck ner ett bakplåtspapper i en brödform.
Vispa i en bunke ihop grädde, ägg, persilja, gräslök, salt, vitpeppar och pressad vitlök.
Hyvla skalad potatis mycket tunt. Använd mandolin eller osthyvel.
Vänd med händerna ner potatis och ost i bunken.
Häll blandningen i brödformen. Jämna till ytan.
Ställ in potatisakan långt ner i ugnen 175° i 1 timme.
Täck med aluminiumfolie. Ställ in i ca 15 min till.
Låt potatiskakan vila i formen. 15-30 minuter eller längre. Stjälp upp. Skär i bitar eller skivor.
en och skär upp i bitar eller skivor efter tycke.

Sannes schweizernötkaka

2 st ägg
3 dl socker
100 g mald sötmandel
1.25 dl vetemjöl
100 g smält smör eller margarin

Topping

200 g schweizernötchoklad
7 msk grädde
1 msk smör

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 min.
Blanda ner den malda mandeln, mjölet och sist smöret i bunken.
Se till att smeten är jämn.
Häll allt samman i en smord rund kakform gärna med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.
Ta ut kakan och låt den svalna något.
Smält under tiden chokladen i en kastrull på spisen på låg värme.
Rör ner grädden och tills sist smöret i chokladen.
Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.
Färdig att servera.

https://docs.google.com/document/d/1U66gWZQG-mbSlhJ_mNn7wK5dK-7fO4H19YZvO01Ov0U/edit?usp=drivesdk

Middag hos Linda 2:a boken 20260423 Kyckling med ädelostsås1 påse kycklinginnerfiléer 700g700 g små potatis3 dl grädde1 ...
25/04/2026

Middag hos Linda 2:a boken 20260423

Kyckling med ädelostsås

1 påse kycklinginnerfiléer 700g
700 g små potatis
3 dl grädde
1 kvibille gräddädelost
Sallad, tomater, paprika och vindruvor
Salt, peppar, grillkrydda

Sätt ugnen på 175 grader och tillaga potatisen med salt, peppar och grillkrydda i ca. 40 minuter. Stek kycklingen och krydda med salt och peppar. Häll grädde i en kastrull och tillsätt ädelosten. Låt koka ihop. Gör en sallad, som serveras till maten.

Kladdkaka a´la Linda

100 g smält smör
3 dl socker
2 ägg
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Vaniljglass
Vispad grädde
Salta jordnötter
Valnötter

Chokladsås: Koka ihop 50 g smör, ½ dl socker, ½ dl grädde, 3 msk kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman smör, socker, ägg, mjöl, kakao och vaniljsocker. Häll i en smord och bröad liten springform. Grädda i 21 minuter. Låt gärna kakan svalna helt i kylskåp. Görs med fördel dagen före. Servera med glass, grädde, nötter och chokladsås. Toppa eventuellt med färska bär.

https://docs.google.com/document/d/1q00190BgYL1Ag3PFR_tHaBQLuWfIB6dEyH5jmqH7Uao/edit?usp=drivesdk

Adress

Örnsköldsvik

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när middag med triss postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ