Idén att tillverka eget öl hade funnits länge hos trion som står bakom Båstad Bryggeri AB. De delar gemensamt passionen för öl och motivationen att producera något med egna händer. Tanken med ölet är att endast använda ingredienser som är av naturligt ursprung och tillverka färsköl på det ursprungliga sättet. Humle, Malt, Jäst & Bjärevatten- det står vi för! Vi gör färsköl, dvs att ölet buteljeras
ofiltrerad och opastöriserad. Alla ämnen som uppstår under jäsnings och lagringsprocessen stannar kvar i ölet. Det gör att vår öl smakar mycket mer än industriellt tillverkade ölsorter. Våra levande jästkulturer odlar vi själva utan några konstjorda tillsatser.
Ölen får tid på sig att mogna, 4- 18 veckor beroende på sort. Det etyder att det i öl bara får förekomma kornmalt, jäst, humle och vatten.
