03/09/2026
Roligt på jobbet #1 .. idag tömmer vi en tunna (270 kg!) med melass, som skall bli rom. Förra tunnan tömdes för ett par veckor sedan och det jäser på sakta men säkert, just nu kring 8.4% och stiger stadigt. Väldigt aromatiskt. Och väldigt kladdigt!
Vår första rom gjorde vi år 2021, lagrades tre år på fransk ek .. finns att smaka och köpa på gårdsförsäljning.
Vi har även batch från år 2024 på amerikansk ek, som vi snart ska ta och provsmaka.
