Mockers Bryggeri

Mockers Bryggeri Ett Hembryggeri / Kotipanimo / A Home Brewery

220701 #186 Hopfenweizen till vänster. Är den lik tysk Hefeweizen eller belgisk Wit? Njaoo.. jästen är tysk veteöljäst,...
01/07/2022

220701 #186 Hopfenweizen till vänster. Är den lik tysk Hefeweizen eller belgisk Wit? Njaoo.. jästen är tysk veteöljäst, men saknar banantonerna. Mer belgiska peppriga toner, blandat med moderna humlesorter av amerikansk stil. Fast inte så barrigt som de kan vara. Mera fräscht och nedtonat. Kul att man kan göra så spännande öl med bara tysk jäst, humle och malt. Ok, engelsk havremalt. Jag tror inte tyskarna mältar havre.

Malt: 50% vete, 30% korn, 20% havre
Humle: Hallertau Blanc, Hüll Melon
Jäst: Lallemand Munich Classic
Vatten: Gävle med 180 mg/l karbonater, justerat till 55:91 mg/l sulfat:klorid och mjölksyra för pH 5,4

Hoppas frugan blir nöjd. Det här är specialbeställning till hennes verandafest om knappt en vecka. Hon gillar wit och session neipa.

Prrroust!

220623 I glaset #185 Mellanöl v3, jäst med M-76 Bavarian Lager i 12 grader i 15 dagar. I damejeannen #186 Hopfenweizen...
23/06/2022

220623 I glaset #185 Mellanöl v3, jäst med M-76 Bavarian Lager i 12 grader i 15 dagar. I damejeannen #186 Hopfenweizen på jäsning. En Hefeweizen humlad med Hallertau Blanc och Hüll Melon (det gröna som flyter på ytan). Jag har lindat terrarievärmare runt damejeannen så jag kan jäsa högre än rumstemperatur. Både kylskåp och terrarievärmare är kopplade till termostat. Började på 17 grader, höjde 2 grader per dag. Nu 25 grader. Förresten, bryggeriet fyllde 11 år igår. 11 år och 186 bryggda batcher. Det blir ungefär .. 3000 liter öl. Skål!

220521 #185 Mockers Mellanöl v3. Nu har jag förberett för morgondagens bryggning. Jag fortsätter med industriproduktion...
21/05/2022

220521 #185 Mockers Mellanöl v3. Nu har jag förberett för morgondagens bryggning. Jag fortsätter med industriproduktionen av mellanöl. Ska nu välja jäst. Har betat av AEB W och Fermentis W-34/70. Båda av Weihenstephan-stammen, sägs det. W-34/70 i glaset. Den gör sitt jobb, som väntat. Min stabila husjäst. Skål!

220513 #184 Mockers Mellanöl v2 till fat idag. Den här bryggde jag 220424. Den har lagrats vid 0 grader i en vecka nu. ...
13/05/2022

220513 #184 Mockers Mellanöl v2 till fat idag. Den här bryggde jag 220424. Den har lagrats vid 0 grader i en vecka nu. Andra av s*x med nästan samma recept. Jästen är olika. Nu husjästen W-34/70. Så det här bli typ referensöl. Skål!

220320 #183 Möckers Mellanöl 4,2% / Preppers DeLight (arbetsnamn). Jag har ett bryggeri som står och dammar. Jag konsum...
20/03/2022

220320 #183 Möckers Mellanöl 4,2% / Preppers DeLight (arbetsnamn). Jag har ett bryggeri som står och dammar. Jag konsumerar mängder med folk- och mellanöl. Men jag brygger inte?! Jag gjorde slag i saken och köpte en 25 kilos säck med tysk pilsnermalt och kompletterade tysk humle och tysk jäst. Och bryggde prepping-öl för husbruk idag. Ingredienserna räcker för ytterligare fem bryggningar. Ölstil? Utspädd tysk pilsner, kanske typ som Carlsberg Hof.

#183 21 L OG 1,045 IBU 32 EBC 6
4150 g Pilsen (Bindewald)
16 g Herkules
16 g Perle
Fermolager W

Adress

Gävle
80251

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Mockers Bryggeri postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ