02/08/2025
Senapens dag! Första lördagen i augusti firas senapens dag runt om i världen. Senap detta lilla frö som det går att skapa så mycket med. På LissEllas jobbar vi med att skapa upplevelser med en mängd olika smaker.
Svenskarna är ett senapsälskande folk, vi äter näst mest senap i världen. 700g per person/år. USA förbrukar mer, men äter de mer?? Mycket verkar bli liggande kvar på tallriken.
I Sverige har vi det självklart på korven som vi äter så mycket av. Samtidigt använder senap mycket i maten senapssill, gravlaxsås, i majonnäs, och i matlagning. Å till julen går vi all in.
Senap dokumenterades först som tillagad av rika romare, som blandade vin och senapsfrön och tillsatte det i sina måltider. Romarna hade också med sig senap under sina erövringståg genom Europa och på så sätt kom senapen att spridas.
De tidigaste fynden av senap i Sverige är från 900-talet och hittades i Vallåkra, Skåne.
Senap är hälsosamt: dess frön är fulla av näringsämnen och antioxidanter. De innehåller selen, omega-3 och 6, kalium, magnesium och kalcium, som har antiinflammatoriska egenskaper och också ska påskynda ämnesomsättningen och sänka blodtrycket.
Innan människor började äta senap användes det för medicinska ändamål. Franska munkar var kända för att använda senap för att behandla sina sår, medan grekerna använde det för att lindra muskler, bota tandvärk och stimulera aptit och matsmältning.
Ett senapsbad är ett traditionellt terapeutiskt botemedel mot trötta, stressade muskler, förkylningar, feber och kramper. Senapen ansågs dra ut gifter och värma muskler, blod och kropp. Det var en vanlig medicinsk praxis fram till första delen av 1900-talet och den fortsätts att användas inom alternativ medicin.
Senapsfrö fanns tillgängligt hos apoteken och därför blev det vanligt att apoteken var de som gjorde senap till mat, där varje apotekare gjorde sina egna blandningar.
LissElla, som du kanske förstått, älskar senap och därför finns så många sorter att uppleva i vårt sortimentet för olika tillfällen.
