02/06/2026
Tusen tack till Arvid Nordqvist och Champagne Bollinger men även stort Tack till Pontus Frithiof med personal på La Tour. Vilken kväll.
Magiska människor, fantastisk mat och bästa champagne. Kvällen bjöds på en fantastisk meny som kan läsas nedan men i glasen serverades det Special Cuvée, La Grande Année 2018, La Grande Année 2018 Rosé, La Grande Année 1995 som en liten men ljuvlig överraskning. Men på tallriken serverades följande:
LA TOURS CANAPÉS
Kalix vendace roe, shrimps with quail egg
Salmon from Frøya with trout roe, foie gras with Sauternes jelly
Steak tartare with Oscetra caviar
Bollinger La Grande Année 2018 magnum
LE THON CRU
Blue fin tuna tartare with caviar
BEIGNET AUX HOMARD
Lobster with lemon mayonnaise
Bollinger La Grande Annee 2018 magnum
POUSSIN FARCI
Spring chicken stuffed with truffle, crêpes Vonnasiennes and velouté sauce
Bollinger La Grande Année Rosé 2018
Bollinger Suprise Wine - La Grande Année 1995, (dégorger 2008)
MADELEINEÀ LA RHUBARBE
Madeleines with rhubarb compote and lightly whipped cream
Bollinger La Grande Année 2018
COFFEE & AVEC
