Frölunda Lilla Saluhall

11/09/2026

Äntligen fredag!! 🥩

11/09/2026

Äntligen fredag, var det första han sa vår allas Timothy.
Det är dags för presentation av helglådan.

Jag fick massa goa tjocka revben av bossen.
Dessa bryntes och bräserades i ugnen med lite grönsaker och kryddor, vin och köttbuljong tills dom blev så möra att det bara var att dra ur benen, så det gjorde jag. Dessa kyls sen ner för att enkelt kunna skära fina skivor.
All den vätskan silade jag, kylde ner och lyfte bort allt fett och allt som var kvar var en mörk mustig sky. Den fick reduceras och sedan redas med bottenredning och blev typ som en gravy.

En skvätt potatismos som är uppblandat med tryffel

Sist men inte minst: lök bakad med honung och smör, färska stekta champinjoner och sparris!

Smaklig måltid

135:-/lådan

04/09/2026

Okej gott folk, då var det dags igen för våran eminenta helglåda.

Idag, och imorgon om lagret räcker serveras det:
Fin smörstekt rostbiff, skivad i alldeles lagom skivor.
Tartiflette, eller en variant på den. En fransk potatisgratäng kan man säga, tillpiffad med stekt varmrökt sidfläsk, kittost (chaumes och talleggio idag), lök och vitlök! Mycket gott.
Bräserad purjolök och rostad morot har vi också.
Såsen blir sauce bordelaise au moelle. Eller enklare sagt, rödvinssås med benmärg.

Smaklig spis!

135:-/lådan

04/09/2026

03/09/2026

Äntligen är den här 🧀

Gruyere Alpage AOP

Enbart av sommarmjölk från Schweiziska alpängar.

En exklusiv,handgjord alpost som bara produceras under några få månader om året.

Sommaren sätter smaken ☀️
Varje sommar leds korna upp till det högt belägna alpängarna där de betar på örter,blommor och gräs. Den variationsrika floran ger mjölken dess djup och komplexitet-och Gruyere Alpage sin särpräglade karaktär.

Efter 13-15 månaders lagring har osten utvecklat sin karaktäristiska smakprofil .

Kraftfull Nötig Aromatisk Med lång , elegant eftersmak .

03/09/2026

Nu har första Tryffeln landat …
Italiensk Hösttryffel
Välkomna

28/08/2026

Godmorgon och god fredag gott folk!
Idag blir det goda nyheter.
Jag fick massa fin majskyckling ifrån Berchshills gård av boss och veckans helglåda blev självklar.

Vi kör på "Coq au vin" men på kyckling istället för tupp.
Vinmarinerad kyckling som stektes och detta bygger grunden till den mustiga goa såsen. Bottenredd sky med vin, fond och annat gott som blandas med gyllenstekt varmrökt sidfläsk, kantareller och blandad svamp och syrliga smålökar.
Till detta får ni en långbakad potatiskaka med massa lök i och smak av timjan.

Så långt lagret räcker, smaklig spis och trevlig helg!

135:-/lådan

21/08/2026

Hallå & hej allihopa!
Nu är vi alla tillbaka från semestern och det innebär även att HELGlådan är packad å klar!

Idag serveras smörstekt ryggbiff i bit som sedan skivats varsamt av
kockens hjälpreda. (Sebbe)
Sedan har Timpe tillagat
Pommes duchesse med gräslök och parmesan.
Som sedan toppats med en trevlig champinjonsås med smak av vitlök och timjan.
Och lite sotade inlagda smålökar.

Bon appetite

135:-/lådan

20/08/2026

FRÖLUNDA SALUHALL SÖKER NY KOLLEGA!

KAN DU KÖTT, BUTIK & SERVICE? DÅ KANSKE DET ÄR DIG VI SÖKER!

Vi söker en ny kollega – och vi är öppna för både heltid och deltid.

Vi söker inte bara någon som vill ha ett jobb – vi söker en person som vill bli en viktig del av vårt team och utvecklas tillsammans med oss.

Hos oss står kvalitet, hantverk, riktigt bra råvaror och personlig service i centrum. Vi arbetar nära våra kunder och stoltheten över det vi säljer ska märkas över disken varje dag.

Vem söker vi?

Du bör gärna ha erfarenhet från manuell butik, kött eller livsmedel och känna dig trygg i mötet med kunder.

Har du dessutom kunskaper inom finstyckning av nöt, fläsk, lamm eller kalv är det ett stort plus.

Vi söker dig som:
• Talar och skriver flytande svenska
• Har erfarenhet av butik, försäljning och kundservice
• Gärna har erfarenhet av kött och finstyckning
• Har ett genuint intresse för mat och råvaror
• Är noggrann, ansvarstagande och har hög arbetsmoral
• Gillar högt tempo och att arbeta tillsammans med andra
• Vill utvecklas och ta ansvar

Vad får du hos oss?

Du blir en del av ett kunnigt och engagerat team där vi arbetar med kött, chark, deli, ost och färdigmat.

För rätt person finns goda möjligheter att utvecklas, ta mer ansvar och växa tillsammans med Frölunda Saluhall.

Frölunda Saluhall, Göteborg
Heltid eller deltid
Lön enligt överenskommelse
Tillträde enligt överenskommelse

Är du vår nästa kollega?

Skicka några rader om dig själv och din erfarenhet tillsammans med ditt CV.

Ansökningar skickas till [email protected]

Observera att vi endast behandlar ansökningar som skickas via e-post till ovanstående adress.

Med vänliga hälsningar,
Ove Feeser
Ägare, Frölunda Saluhall

13/08/2026

Veckans köttextra!!
Tri-tip (triangelstek)
Sälj i hel bit ca 0,7-1kg
Nu: 349kr /kg ord: 449kr/ kg
Gäller så långt lagret räcker!!

Välkomna hit till Frölunda lilla saluhall 🥩