06/08/2026
Tack för de fina orden Kajen 11🙏🏻🥰🍻
Nu erbjuder vi öl från Sveriges första registrerade hantverksbryggeri – lagom till Internationella öldagen!
Storyn 👇
Berättelsen om pionjären som vägrade filtrera bort smaken.
Det är lätt att ta det enorma utbudet av lokala mikrobryggerier för givet i dag. Men spolar vi tillbaka till tidigt 1990-tal såg Sveriges ölkarta helt annorlunda ut. Landet dominerades totalt av gigantiska bryggerimonopol. Ölet som serverades var nästan uteslutande ljus, steriliserad industrilager. Smaken var standardiserad, förutsägbar – och ganska tråkig.
Men mitt i denna enformighet föddes en rebellisk idé i en gammal konservfabrik i Grebbestad.
Först på pappret, äldst i landet.
År 1992 tog ett gäng eldsjälar saken i egna händer. De bestämde sig för att utmana de stora drakarna och registrerade vad som skulle bli Sveriges allra första moderna hantverksbryggeri: Grebbestad Bryggeri.
Deras vision var lika enkel som revolutionerande: att ge svenskarna ett levande, genuint färsköl. Det skulle vara ofiltrerat och opastöriserat – precis som öl smakade innan fabrikerna tog över.
Medan andra bryggerier satsade på utländska trender, valde Grebbestad att hylla sina rötter. De åkte personligen runt till västkustens krogar, knackade dörr och bar in backar med sin mörka porter Granit och sin karaktärsfulla lager. De visade att öl inte bara var något man släckte törsten med i solen – det var en lokal matkultur som passade perfekt till dilldoftande räkor och salta stormar. Ett levande hantverk som passar utmärkt på Kajen 11 .
Hantverksbryggning handlar om passion, men det är också en tuff bransch.
Att Grebbestad har lyckats bevara sin självständighet och fortsätta brygga öl på Bohuskusten i över 30 år är en smärre bedrift. Så sent som i början av 2025 var bryggeriet nära att gå i graven efter en konkurs – men räddades omedelbart av lokala krafter. Det lokala hjärtat vägrade helt enkelt att sluta slå.
När vi i morgon firar Internationella öldagen, gör vi det genom att hylla de som banade väg för allt vi dricker i dag i Sverige.
Fira ölkulturen med en äkta pionjär i glaset. Knäck en iskall Grebbestad i helgen – smaka på riktig svensk bryggerihistoria!
