Våra djur behandlas med respekt och kärlek därför smakar köttet så mycket godare också. Vi har även ett café där vi serverar fika och enklare mat. Vi bedriver en hantverksmässig tillverkning av charkuterier. Produktionen består av lufttorkade produkter, färskkorvar m.m. Produktionen är liten och allt görs för hand utan onödiga tillsatser. Utöver charkuterierna tillverkar vi även diverse inläggning
ar m.m. För att kunna hålla hög kvalitet krävs bra råvaror. Därför föder vi upp egna grisar vilka lever utomhus året runt. De har stora hagar som består av både skog och fält att böka och ”springa rundor” i, de är mycket sociala och får dagligen mycket kärlek från oss. Hälften av våra grisar är linderödsgrisar medan resterande är en korsning mellan linderödsgris/svensk lantras. En stor del av våra grisar är äldre när de slaktas, 4 år eller mer, vilket är en förutsättning för att kunna nå absolut högsta kvalitet vad gäller lufttorkade produkter. Övriga grisar slaktas när de är ca 2 år gamla (att jämföra med produktionsgrisar som har en slaktålder på 6 månader) och har då ett fantastisk smakrikt kött som även lämpar sig för färskkonsumtion. Slakten sker på ett närbeläget slakteri (en transport som tar 10 minuter) medan styckning och förädling sker i vårt gårdscharkuteri. Vi vill ha full genomskinlighet i vår verksamhet. Allt från hur djuren lever till den färdiga produkten är helt öppen för insyn. Vi berättar gärna.
