Skärhus Mathantverk

10/06/2026

Nu håller vi på att planera för fullt inför sommaren. Jobbar med vilken meny vi ska ha i caféet, eventuella nya korvar i gårdsbutiken m.m.
En sak har vi åtminstone spikat och det är att vi ska ha nytt kaffe i caféet. I sommar kommer du få dricka finkaffe från Solde kafferosteri i Malmö. Kaffet är spårbart hela vägen ner till odlaren, inte illa. Du kommer även att kunna köpa kaffet i gårdsbutiken.

01/06/2026

Nu kör vi igen. 😊
Grundläggande kurs i korvtillverkning.
Kursen börjar med lunch och teori i caféet innan vi går in i charkuteriet för själva korvmakandet. Under kursen får du prova att skriva recept, mala, blanda och stoppa korv. Med dig hem får du ca 1 kg av de korvar som gjorts under dagen.
Kursen kostar 1900:- och då ingår lunch, kaffe/te och kaka och ca 1 kg korv.
Tid: Torsdag 9/7 kl. 12 - ca 16.30

Deltagarantalet är begränsat till 8 personer så att alla får möjlighet att prova på samtliga moment samt att alla får möjlighet att få svar på sina frågor.

OBS! Kursen kan ställas in om deltagarantalet understiger 6 personer.

Anmälan till: [email protected]

Först till kvarn....

01/06/2026

29/05/2026

Gott folk!

IMORGON LÖRDAG & SÖNDAG (30 & 31/5) har vi ÖPPET I GÅRDSBUTIK & CAFÉ kl. 12-16.

Frysen är full med grillbara grejer, såväl korv som styckdetaljer. I kyldisken har vi det som man äter innan grillningen eller varför inte efter? På hyllorna och i kylen hittar ni allt som man har till grillgrejerna som delikatesserna i kyldisken. Mao, kom till oss och sätt ihop din helgmeny och kanske även kommande middagar.
När du ändå är här passa på att ta en kopp kaffe och kaka i trädgården/caféet eller ät din lunch. Hälsa på kultingarna, de växer snabbt.....

Ps. vill återigen tipsa om en snabb, lätt och smarrig förrätt/tilltugg nämligen "crostini med salsiccia och ost" (se foto). Alla ingredienser samt recept hittar du i gårdsbutiken.

Varmt välkomna! ❤

pps. vi har extra öppet dagen innan midsommar 18/6 kl. 15-18 då ni har möjlighet att införskaffa det som behövs till midsommarhelgen.

23/05/2026

Fantastiskt duktiga deltagare på korvkursen idag. Vilka mästerverkskorvar de tillverkade, både till utseende, bindning och smak!

Ena gruppen gjorde en "solkorv" med maskrosblomblad i (mycket kreativt) medan den andra gruppen gjorde en korv baserad på ingredienserna till chimichurri (även det kreativt), så roligt och gott!

Vi lägger upp nytt datum till korvkurs inom kort, håll utkik. 😁

22/05/2026

Dax för en ny omgång coppiette. Vi hinner inte producera i den takt som den går åt tyvärr.

Denna omgång kommer att vara lagom färdig till att vi kör igång med sommaröppettiderna, helgen efter midsommar.

Den som väntar på något gott......

18/05/2026

Prinskorvsterapi idag, sedan korvproduktion några dagar till i veckan.
På torsdag hittar ni oss på Reko-Malmö, Reko-Limhamn och Reko-Kristianstad medan vi är på Reko-Lund och Reko-Simrishamn på fredag.

Hoppas vi ses!

16/05/2026

Denna veckan har vi inte haft så mycket obligatorium i charken så vi har haft lite tid att fixa med våra odlingar hemma. Nu är alla växter som vi försått utplanterade i växthuset och de flesta fröer i jorden. De växter som är mer värmekrävande får vänta några veckor till.
Imorgon är det dags för vårens sista pizzabuffé, sedan gäller korvproduktion i veckan som avslutas med reko-ringar och korvkurs nästa helg. Pust! Vi är någotsånär i fas! 🥳

15/05/2026

EDIT!!
NU ÄR KURSEN FULLBOKAD!!!

På grund av återbud har vi 2 lediga platser på vår korvkurs nästa lördag 23/5.
Passa på att lära dig göra din egen korv inför sommarens alla grillningar.

Grundläggande kurs i korvtillverkning. Kursen börjar med lunch och teori i caféet innan vi går in i charkuteriet för själva korvmakandet. Under kursen får du prova att skriva recept, mala, blanda och stoppa korv. Med dig hem får du ca 1 kg av de korvar som gjorts under dagen.
Kursen kostar 1900:- och då ingår lunch, kaffe/te och kaka och ca 1 kg korv.
Tid: Lördagen 23/5 kl. 12 - ca 16.30

Anmäl dig till: [email protected]

08/05/2026

Ni kommer väl till ÖNNEKÖP på SÖNDAG 10/5 kl. 13-16 då det är dags för byns årliga VÅRMARKNAD? Plantor, hantverk, mathantverk, barnaktiviteter, korvgrillning, fika, körsång (kören Hesa Fredrik där både jag och Janne är med och sjunger) m.m., helt klart värt ett besök!

Förutom att sjunga med Hesa Fredrik är vi givetvis på plats med ett urval av våra produkter: leverpastejen som vi bakat idag, isterband som Loke stånkat häromdagen och som vi efter 2 dygns syrning rökt idag, ett urval av lufttorkade charkprodukter som Janne skivat (och fortsatt skivar) idag, lite marmelader, ketchup och annat smått och gott.

Missa inte detta! ❤